CAMPANIA CHE VAI

campaniachevaiXFAMILY Una festa di compleanno diversa: si prepara la pizza!

2012-01-31T09:44:00.000+01:00

Un modo simpatico di festeggiare il compleanno. Lo segnala Margherita Rizzuto nel suo spazio XFAMILY su campaniachevai.it. m.p.

Il Ristorante Cantanapoli, sito a Napoli alle spalle di Castel dell' Ovo (Via Chiatamone 36) nell' arco dei suoi 20 anni di storia ha sempre aperto il suo spazio a tante iniziative volte a valorizzare le tradizioni napoletane. Tanti gli eventi: da cene tematiche con musica popolare organizzate per gruppi di turisti o team building, esposizioni di oggetti di artigianato locale e da alcuni anni la scuola pizza.
Il messaggio che Enzo, Baldo e Mary de Pompeis lanciano è: vuoi un' idea nuova per festeggiare il tuo compleanno o un evento importante? Prima di mangiare la pizza prepariamola insieme.
L' idea nasce dopo aver sperimentato il laboratorio ludico-didattico con numerose scuole napoletane per conoscere più da vicino la storia, gli ingredienti, la lavorazione e soprattutto l' identità di un prodotto così importante per napoli.
Dopo quest' esperienza il Cantanapoli ha deciso di proporre la scuola pizza anche per feste di compleanno, team building e eventi, così da rendere anche un momento divertente, molto educativo e di comunicazione dei prodotti tipici.
Se quindi per i prossimi compleanni dei vostri bambini o per la festa del papà e altre iniziative, volete essere premiati come miglior pizzaioli, e impastare, farcire ed infornare non vi resta che contattare il Cantanapoli.
Ristorante Cantanapoli Via Chiatamone 36, 80132 Napoli 0817646110 www.cantanapoli.com info@cantanapoli.com
Segreteria organizzativa: Napoli Eventi 0812405381 www.napolieventi.net info@napolieventi.net.
Fonte: comunicazione

14 gennaio>24 marzo 2012 Brunch a Palazzo Caracciolo con la Fabbrica delle Arti

2012-01-30T17:05:00.000+01:00

A partire da sabato 14 gennaio e fino al 24 marzo 2012, la Fabbrica delle Arti di Napoli realizza all’Hotel Palazzo Caracciolo (Napoli, via Carbonara 112) due appuntamenti al mese nell’ambito de “’O Brunch”, l’incontro a tavola del sabato dalle 12.30 alle 15.30, usanza tipica dei paesi anglosassoni e rivisitata in chiave mediterranea, ideato dall’albergo partenopeo del gruppo Accor, con la cucina dello chef Aldo Lanotte.

Gli appuntamenti vedranno protagonisti i lavori di artisti e creativi della Fabbrica delle Arti e i prodotti del progetto Manifatture dell’Arte e Comunità del Cibo intrapreso dalla Fabbrica delle Arti nel 2010 con manifatture tessili, produttori e ristoratori che sperimentano nuovi scenari per ridisegnare la tavola e i suoi contenuti con i linguaggi del contemporaneo. Nel corso degli incontri, saranno presenti a Palazzo Caracciolo sculture realizzate anche con materiali di riuso, opere luminose, gioielli d’autore, prodotti di interior design, abiti per la tavola che diventano oggetti di culto per la casa, utensili per il cibo che contengono il valore aggiunto della ritualità e delle tecniche di produzione e prodotti enogastronomici che all’irrinunciabile buono aggiungono il gusto del bello.

I primi tre appuntamenti vedranno protagonisti:

Sabato 14 gennaio – Un abito per la tavola

Manifatture tessili e artigianato per imbandire la tavola, con tovaglie realizzate da fashion designer utilizzando stoffe provenienti da antiche camicerie partenopee; taglieri in Cotto Rufoli disegnati da Salvatore Cozzolino; nuove creazioni sartoriali e tovagliette all’americana in carta e materiali metallici, anche riflettenti, realizzati con Luce Delhove e Mojmir Ježek.

Sabato 28 gennaio – Trame di Luce

Finissage della mostra Trame di Luce dell’artista Luce Delhove, presente alla Fabbrica delle Arti dal 18 novembre 2011 al 27 gennaio 2012. L’allestimento presenta sculture, gioielli, tessuti, opere luminose e inoltre tavoli e sculture ottenuti dal riuso di rifiuti meccanici.

Sabato 4 febbraio – Hearts & Crafts / Questioni di Cuore

Una declinazione degli inconfondibili cuori di Mojmir Ježek, con marchio Fabbrica delle Arti, anche nelle manifatture d’eccellenza della ceramica e del settore tessile.

Le esposizioni saranno accompagnate da filmati realizzati da Gianluigi Maria Masucci e da racconti fotografici di Angela Grimaldi e Mario Laporta. Per informazioni: Fabbrica delle Arti, info@fabbricadellearti.com – 081 0122327; Palazzo Caracciolo, H5565-CG@accor.com – 081 0160770.

Febbraio 2012 Carnevale a Bacoli 2012: in corso i preparativi

2012-01-30T07:37:00.000+01:00

L'Associazione "Muse flegree", insieme ad altre Associazioni culturali flegree e in collaborazione con il Comune di Bacoli, stanno riganizzando la I edizione di "Bacoli in maschera", la sfilata di carri allegorici con premiazione del carro più bello, in occasione del Carnevale 2012.
Questa manifestazione vuole essere un modo per ricreare il giusto spirito di coinvolgimento ed aggregazione sociale che dovrebbe contraddistinguere ogni comunità ed il Carnevale può essere proprio l'occasione giusta per invogliare la gente a collaborare insieme, divertendosi e facendo nuove amicizie. Chiunque fosse interessato a partecipare - gratuitamente - alla sfilata che si terrà a Bacoli la mattinata di domenica 19 febbraio con un proprio carro allegorico può contattarci a questo indirizzo email oppure al numero 3409616996. Info: info@museflegree.it.
Fonte: Cirobiondi.it

27 gennaio 2012 Lirica e degustazione al Museo Diocesano di Napoli con Galà Eventi

2012-01-25T11:33:00.000+01:00

È la “Vedova Allegra” di Franz Lehár la protagonista al Museo Diocesano di Napoli (Largo Donnaregina) dell’evento enoliricogastronomico proposto dall’associazione “Opera in tasca” e organizzata da Galà Eventi. L’appuntamento è per venerdì 27 gennaio ore 20,30 (vista guidata al Museo ore 19,30).

L’operetta, in forma di concerto, sarà interpretata dal soprano Sabrina Messina (nei panni di Hanna Glawari e Valancienne), il baritono Juan Possidente (sarà Danilo Danilowitsch) e il tenore Francesco Malapena (sarà Camille de Rossillon).

Al termine della rappresentazione degustazione con i sapori della tradizione culinaria francese. Soupe à oignon, bouillabaisse, blanquette de veau, mousse de saumon à la sauce aux poivrons; poulet au champagne; magret de canard au miel, salade niÇoise. Sélection de fromages: brie, camembert, roquefort. Dessert: tarte tatin, mousse au chocolat, tarte au citron meringuée, crêpe suzette. Pain baguette. Sélection de vins de Bordeaux ed de Bourgogne.

Gli eventi enoliricogastronomici, la cui comunicazione visiva è curata da Ogham.it, proseguiranno nei prossimi mesi nelle location di Galà Eventi come il Paradisoblanco di Napoli e Villa Prota a Torre del Greco.

Per prenotazioni: (Galà Eventi) 081.4202387 – 330.670015 – (Museo Diocesano) 081.5571365 – eventbis.com/galadellalirica.

3 febbraio 2012 I vini della Antica Masseria Venditti al Poeta Vesuviano

2012-01-25T10:24:00.001+01:00

La manifestazione ideata e realizzata dall'enologo Nicola Venditti, titolare dell'Antica Masseria Venditti, insieme ai migliori ristoratori ed enoteche, giunta alla XLI tappa, intende promuovere la migliore ristorazione italiana e le migliori enoteche del territorio, abbinando la gastronomia tipica locale ai vini doc e biologici di Venditti.
Il prossimo appuntamento è per venerdì 3 febbraio 2012, al Poeta Vesuviano di Torre del Greco.
Nato nel Dicembre 2007 a pochi passi dalla litoranea di Torre del Greco, il Poeta Vesuviano propone una cucina ricercata, che si puo' definire tipica, legata ai prodotti del territorio e alla valorizzazione degli stessi, con combinazioni che ricercano l'originalità.
La cucina si basa su tre principi: mediterraneità, qualità assoluta delle materie prime e modernità. E' legata ai prodotti del territorio, cercando di mantenere inalterati i sapori e le caratteristiche di ognuno di essi. I prodotti della terra sono presi per la maggior parte dal giardino di proprietà situato nei pressi del Colle di Sant'Alfonso, frazione di Torre del Greco, riuscendo così ad offrire ai clienti prodotti genuini e biologici in base alla stagionalità. Il pesce è del golfo, acquistato da fornitori di fiducia, direttamente sulla banchina del porto di Torre del Greco. In cucina prepariamo oltretutto il pane quotidianamente, pasta fresca, dolci e i cioccolatini che offriamo a fine pasto.
Trasformare la cucina in prosa e con gesti pacati rendere un sapore acre l'elemento centrale di un piatto prelibato. Non con la magia, ma con la passione di chi la materia prima cerca di conoscerla ed interpretarla al meglio. Questa è la filosofia del ristorante "Il Poeta Vesuviano" di Torre del Greco, portata avanti dallo chef patron Carmine Mazza e dalla sua compagna, nella vita e nel ristorante, Amalia Guida.

La serata del 3, inizierà con un saluto di Carmine Mazza, chef e patron del Poeta Vesuviano. A seguire, l'enologo Nicola Venditti presenterà la sua azienda illustrandone la filosofia. Sarà aiutato dalle bellissime immagini proiettate su uno schermo, che vanno dalla bella cantina in legno lamellare alle suggestive foto dell'innesto a gemma e a spacco inglese realizzate nel "vigneto didattico", per finire le suggestive foto della vendemmia notturna.
Il "vigneto didattico" è un'idea originale di Nicola Venditti realizzato nel 2005.
Saranno proiettate anche molte foto delle venti uve autoctone presenti nel "vigneto didattico" con cui l'azienda produce i suoi ottimi vini doc biologici. Venti minuti circa di belle immagini e racconti di vita per conoscere direttamente l'Antica Masseria Venditti con l'invito finale alla visita aziendale a Castelvenere all'Isola di cultura del vino.
Sarà spiegato nei particolari la coltivazione biologica e le scelte che tali normative comportano.
Si definisce biologico il prodotto così ottenuto e diventa veritiero solo se le autorizzazioni sono riportate sull'etichetta del vino.
A seguire un menu enogastronomico molto interessante che coniugherà ricercate specialità culinarie ai vini biologici dell'Antica Masseria Venditti.
Un benvenuto con Bruschettina con concasse' di pomodori San Marzano, capperi, pinoli e olive nere con Olio extra vergine d'oliva di Venditti. A seguire Calamaro Fritto su crudo di riccia e noci, spuma di patate alla liquirizia verrà abbinato il Vàndari Falanghina 2010 Doc bianco insignito della Gran Menzione all'ultimo Concorso enologico Internazionale del Vinitaly di Verona.
Ai Cappellacci ripieni di spigola d'amo e finocchi, su guazzetto di vongole veraci e broccoli vesuviani verrà abbinato il Bacalàt 2010 Doc bianco, cru ottenuto dalla omonima vigna con tutti i dati catastali dichiarati in etichetta, compresa la mappa.
Una Variazione di maiale Cilentano, Il filetto con carciofi scottati all'aglio, la polpetta alle erbe mediterranee, la braciolina con provola di Agerola e mandorle, in abbinamento con il Barbetta 2008 Doc rosso, vino ottenuto dall'originale ed unico vitigno salvato dalla fillossera negli anni '30 da un antenato Venditti, su consiglio delle "cattedre ambulanti".
Le uniche Sfogliatelle agli agrumi su salsa al limone e canditi, specialità dello chef Carmine Mazza e un caloroso brindisi con la "Grappa di Barbetta", un distillato unico nel suo genere ci saluteranno magnificamente.
Per info e prenotazioni gradite (contributo richiesto € 35): +39 081 8832673 - +39 328 8316623 - poetavesuviano_1984@libero.it - www.ilpoetavesuviano.it.

20 febbraio 2012 IL FALERNO A NAPOLI: la kermesse organizzata da questo blog con Lucianopignatarowineblog

2012-01-24T11:15:00.000+01:00

Campaniachevai blog Monica Piscitelli e Luciano Pignataro Wine Blog presentano
IL FALERNO A NAPOLI

Napoli, 20 febbraio 2012
IL FALERNO A NAPOLI
VILLA DOMI
Salita Scudillo 19/a
Ore 18,00

Mai il gran vino è stato versato tutto insieme con uno sguardo sulla città. Sono una ventina, ormai, le cantine che propongono nei 5 comuni dell’areale di produzione (Carinola, Cellole, Falciano del Massico, Mondragone, Sessa Aurunca) questa denominazione, il Falerno del Massico Doc, che ancora si affaccia sul mercato mondiale con ingiustificata timidezza.
IL FALERNO A NAPOLI, articolato in un incontro con i produttori e gli attori del territorio, in una orizzontale tecnica (su prenotazione, max 30 posti) e nei banchi d’assaggio, sarà l’occasione per fare, con gli addetti al settore, gli appassionati e i produttori, il punto sullo stato dell’arte della Denominazione.

PROGRAMMA

Ore 18,00 – accrediti e presentazione della iniziativa
con Luciano Pignataro; Monica Piscitelli; Giuseppe Bellone e Maria Teresa Lanza (organizzatori del Premio Falerno Primo Romanzo); Elena Maria Curzio (presidente dell’Associazione Cuoche a Domicilio); Salvatore Avallone (Presidente del Consorzio di tutela dei vini Doc Falerno del Massico, Asprinio e Galluccio ); Giuseppe Garozzo Zannini Quirini (priore della Confraternita del Falerno) e Maria Rossi (proprietaria di Villa Domi); Giuseppe Orefice (fiduciario Condotta Slow Food Massico e Roccamonfina); Nicola Trabucco (enologo e agronomo autore di Le Terre del Falerno).

Ore 19,00 –intermezzi gustosi e banchi di assaggio
- “Gli sfizi di Terra di Lavoro” a cura dell’Associazione delle Cuoche a domicilio, delegazione campana
- “L’olio extravergine di oliva Dop Terre Aurunche e il pane napoletano” a cura delle Condotte Slow Food di Napoli e del Massico e Roccamonfina

A seguire (19,30): apertura banchi d’assaggio delle aziende aderenti e incontro con i produttori

Ore 20,30 orizzontale il FALERNO A NAPOLI. Il millesimo 2006
I campioni del millesimo del vino amato dai Re e celebrato dai poeti dell’antichità a confronto
con Luciano Pignataro, Monica Piscitelli, Maria Teresa Lanza.(consigliera nazionale Fisar) e Marco Ricciardi (delegato Ais Caserta)

Orizzontale su prenotazione (max 30 posti – 10 euro) a: campaniachevai@gmail.com.
Ingresso gratuito. Bicchiere 5 euro.

Nell’ambito della iniziativa, ospitata nelle sale della panoramica Villa Domi, alcuni momenti di approfondimento.
Giuseppe Bellone, direttore artistico, illustrerà in anteprima la terza edizione del Premio Falerno Primo Romanzo, kermesse che nasce nel 2010 nell’ambito del Capua il Luogo della Lingua festival con l’obiettivo di coniugare il “nettare di Bacco” con la letteratura. Nel suggestivo scenario del Palazzo Lanza di Capua, da marzo a giugno, si avvicendano gli scrittori esordienti valutati da una giuria di scrittori di fama nazionale di origine campana. Ad ognuno scrittore è abbinata un’azienda produttrice di Falerno tra quelle che aderiscono all’iniziativa.

L'agronomo e enologo Nicola Trabucco darà un'anticipazione delle interessanti scoperte che ha fatto sul Massico nel corso delle sue ricerche per la stesura del suo ultimo libro "Le Terre del Falerno" che sarà presentanto in anteprima al Vinitaly 2012.

Il presidente del Consorzio di tutela dei vini Doc Falerno del Massico, Asprinio e Galluccio Salvatore Avallone descriverà i progetti dell’organizzazione della quale è alla guida dal gennaio dello scorso anno.

Farà il suo esordio a Napoli, nel corso della kermesse, l’Associazione Cuoche a domicilio guidata da Elena Maria Curzio, che con le socie della delegazione campana, proporrà i suoi “Sfizi di Terra di lavoro” ricercando l’abbinamento con i vini in esposizione grazie alla consulenza degli organizzatori e della sommelier Magda Garufi, membro della Associazione.

A testimonianza la vitalità del territorio casertano, saranno presenti due nuove realtà associative: -“Ager Campanus”, presieduta da Nino Scano. Nata nel 2011, l’Associazione, attraverso attività culturali, didattiche ed editoriali, punta a diffondere e valorizzare tutte le eccellenze campane e l’immagine dell’intera regione in Italia e all’Estero riservando particolare attenzione alla tradizione enologica e al patrimonio storico – culturale.
-“Confraternita del Falerno”, nata nel 2010, per iniziativa di un gruppo di amici appassionati e bevitori ha la sua sede in Carinola (Caserta), nel cuore del territorio dell'Ager Falernus. Guidata da Giuseppe Garozzo Zannini Quirini, priore, la Confraternita è autrice di una serie di incontri itineranti per appassionati e addetti al settore con tema il Falerno.

Al suo esordio a Napoli, la delegazione campana dell'Associazione Cuoche a domicilio, presieduta da Maria Elena Curzio, proporrà i suoi “Sfizi di Terra di lavoro” ricercando l’abbinamento con i vini in degustazione grazie alla consulenza degli organizzatori e della sommelier Magda Garufi, membro della Associazione.

Nel corso dell'iniziativa le Condotte Slow Food di Napoli, guidata da Giuseppe Mandarano, e quella del Massico e Roccamonfina, guidata da Giuseppe Orefice, proporanno un incontro all'insegna del buono, pulito e giusto tra il tradizionale pane artigianale dell'area cittadina di Napoli e la nuovissima Dop Terre Aurunche della quale darà alcuni dettagli il fiduciario della Condotta Slow Food Massico e Roccamonfina.

Una grande orizzontale FALERNO A NAPOLI. Il millesimo 2006. Un momento tecnico di svolgerà alle ore 20,30 con la grande orizzontale dei Falerno partecipanti.
Il fil rouge della degustazione che interesserà il Falerno del Massico Doc prodotto da uve a bacca nera sarà la valutazione del millesimo 2006 e il confronto tra Primitivo e Aglianico, i due vitigni utilizzati per la realizzazione delle etichette in commercio, e spesso considerati antagonisti.
Ad accompagnarla saranno i giornalisti Luciano Pignataro e Monica Piscitelli con Maria Teresa Lanza.(consigliera nazionale Fisar) e Marco Ricciardi (delegato Ais Caserta).

La Villa Domi
Ad ospitare la rassegna è la magnifica Villa di Via Scudillo, location non nuova alle iniziative del vino e della cultura del vivere e mangiare bene grazie alla sensibilità della patron Maria Rossi.
Le sale dell’edificio settecentesco che fu la residenza napoletana del banchiere di Goethe, e il giardino punteggiato di alberi monumentali con vista spettacolare sulla città, saranno lo scenario dell’appuntamento.

L’Associazione Cuoche a domicilio
Altro partner della iniziativa è l’Associazione presieduta da Maria Elena Curzio. La delegazione campana dell’Associazione nata lo scorso anno proporrà in occasione della rassegna uno stuzzicante banchetto di Sfizi con tema i prodotti di Terra di Lavoro.
E’ l’esordio della Associazione che annovera 5 socie in Campania e circa 25 in tutta Italia e i cui scopi sono la promozione della cultura delle ricette tradizionali.

Per informazioni: campaniachevai@gmail.com - Monica Ambrosino di Bruttopilo (3283316300) – Monica Piscitelli (3480063619) e Novella Talamo (ntalamo@gmail.com).

Per raggiungere la location: Villa Domi - Salita Scudillo 19/a Napoli - www.villadomi.it – 081 5922233.

IL FALERNO A NAPOLI è realizzata da Campaniachevai blog Monica Piscitelli www.campaniachevai.it e Luciano Pignataro Wine Blog www.lucianopignataro.it

In collaborazione con:
Villa Domi
www.villadomi.it
Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio
www.associazionenazionalecuocheadomicilio.it

Con la partecipazione di:
Ager Campanus: www.facebook.com/pages/AGER-CAMPANUS/201448353231731?sk=info
Confraternita del Falerno: www.confraternitadelfalerno.it
Consorzio di tutela dei vini D.O.C. Falerno del Massico, Asprinio e Galluccio
Premio Falerno Primo Romanzo: www.premiofalerno.it
Condotta Slow Food Massico e Roccamonfina: http://slowfoodcampania.com/sito_slow/index.php?option=com_content&view=article&id=86%3Acondotta-massico-roccamonfina&Itemid=2
Condotta Slow Food Napoli: www.slowfoodnapoli.it

Monicotterate - Taurasi vendemmia 2008: gli assaggi a Montemiletto

2012-01-23T08:54:00.000+01:00

post pubblicato sul blog di Luciano Pignataro
La Valle del Calore sorride al suo avvenire domenica mattina mentre va lentamente a concludersi Taurasi Vendemmia 2008. Percorro i 40 chilometri che mi separano da Napoli con un buon sapore in bocca.
Quello di questo millesimo felice e quello delle buone cose che ho visto e sentito in due giorni tra Montemiletto, dove si sono svolte le degustazioni quest’anno, Montemarano e San Mango sul Calore dove sabato sera ho incontrato i produttori delle cantine Antico Castello, Di Prisco, Il Cancelliere e Molettieri.
Una su tutte, la nuova e vigorosa voglia di fare insieme (senza becere competizioni fine a sé stesse) che sembra aver attecchito definitivamente tra molti locali operatori e che è l’unica degna, a lungo auspicata, di un territorio di grande vocazione come quello irpino.

Ampiamente illustrata dal team di Miriade&Partners, costituito da Diana Cataldo e Massimo Iannaccone, e da Paolo De Cristofaro responsabile dei contenuti editoriali, la 2008 si configura come un’annata felice. In attesa di conoscere l’esatta valutazione in stelle, risultato dell’incrocio delle valutazioni dei tecnici con quelle dei giornalisti che, numerosissimi, hanno partecipato agli assaggi, il millesimo si colloca per me al top della classificazione possibile.
L’impressione complessiva è infatti quella di un’ottima annata. I Taurasi degustati sono quasi tutti indistintamente di livello molto alto, con un balzo significativo in avanti della fattura del tannino e della bevibilità di questo grande rosso campano, ormai definitivamente – salvo rarissime e, dunque trascurabili a questo punto, eccezioni – liberatosi dagli strascichi di un modello produttivo agli anni Novanta che opprimeva il frutto con il legno senza però riuscire governare sempre con successo il difficile tannino, tipico del vitigno.

Il Taurasi 2008 è tendenzialmente un vino che parla in maniera estremamente efficace e pulita del suo varietale, l’aglianico; che ha giusta acidità e ottimo equilibrio; e che può offrire, a chi, ovviamente, apprezza i vini di grande personalità come indiscutibilmente è il Taurasi, una migliore bevibilità del passato grazie ad un’integrazione puntuale tra acidità, struttura e tannino, da un lato; e spessore e gusto del vino stesso, dall’altro. Aspetti che finivano, in alcuni casi, in passato per incontrarsi quando il vino era già vecchio o non lo facevano mai.
Se è vero che un vino che nasce equilibrato ha in sé la forza di affrontare il tempo, poi, che il Taurasi 2008 non mostri all’assaggio le acidità viperine cui ci ha abituato, non preoccupa.
Il livello dei campioni degustati è sicuramente da attribuire a un’annata molto felice che ha regalato un’uva perfetta, ma anche, a una maggiore consapevolezza dell’importanza di invertire la priorità cantina – vigna approntando tutto quanto necessario affinchè i grappoli di aglianico abbiano una perfetta maturazione fenolica oltre che una perfetta condizione aromatica e fito sanitaria.

Il Taurasi, i Taurasi
L’areale del Taurasi è composito, la proprietà estremamente parcellizzata e i terreni – significativamente influenzati dalla attività vulcanica del Vesuvio – hanno origini, profili e composizioni diverse anche da una collinetta all’altra. A spiegarlo nel dettaglio, l’inedito gruppo di tecnici che venerdì ha illustrato il lavoro che in questi ultimi mesi li ha portati a delineare una prima “empirico – scientifica” zonazione che nei prossimi anni potrà affinarsi e arricchire di dettagli.
La sua adozione come traccia della degustazione del sabato per la stampa (della quale riporto i miei appunti nel seguito) ha prodotto un significativo cambiamento nella organizzazione delle batterie, con il verificarsi di una oggettiva e riscontrabile maggiore uniformità in seno a ciascun gruppo di vini oltre che, a mio avviso, con la conseguente possibilità di approfondire la modalità di espressione di quel territorio e, nell’ambito di esso, della singola cantine. Il che non sempre è avvenuto senza traumi.
In degustazione, a Montemiletto, il millesimo 2008, anteprima; il 2007; il 2006 e il 2005, oltre i campioni delle Doc Irpinia Campi Taurasini, Irpinia Aglianico e Campania Aglianico Igt. I miei assaggi si sono concentrati sui Taurasi.
Eccone i risultati a bottiglie coperte:
I primi due campioni sono da Assemblaggio, cioè ottenuti da uve raccolte in due o più delle macro-aree che seguono.
16 – Taurasi Radici Mastroberardino
Voto: 86
Rubino, luminoso e di bella trasparenza. Si mette in evidenza per la sua bella foggia. Il naso è dapprima delicato, sintonizzato su una nota fiorita, poi, agitato il bicchiere, vengono fuori , lievi, le spezie dolci, un profumo di rosa canina su uno sfondo minerale. Ha un timbro olfattivo elegante e sobrio. Al suo ingresso, il vino conquista la bocca mostrando buona morbidezza e pienezza. Si allarga e distende offrendo piacevoli note di frutta e minerali, queste protagoniste in tutta la fase centrale della sua lineare corsa in bocca . E’ saporito, equilibrato e lungo.
17 – Taurasi Mater Domini Rocca del Principe
Voto: 84
Rubino, leggermente più fitto il colore del precedente. Il naso è fine e austero, intrigante nella sua ritrosia. Poi disvela profumi di sottobosco e frutta a bacca rossa. L’ingresso è immediatamente seguito da un moderato attacco tannino. Ha una discreta capacità di espandersi in bocca, dove si caratterizza per un frutto croccante e qualche sentore di scorza di bergamotto . Sul finale si fa ancora sentire il tannino, comunque di ottima fattura. Finisce pulito e abbastanza lungo. Una bella prestazione nel complesso.

Quadrante Nord – Riva Sinistra del fiume Calore, con le vigne a Venticano, Pietradefusi e Torre Le Nocelle
18: Pietracupa
Voto: 81
Rubino, non di particolare luminosità ma di buona trasparenza. Naso marcatamente minerale, con in evidenza , un profumo di cenere, di sottobosco e di frutta un po’ troppo matura che disturba, questa, il nitore del profilo olfattivo rendendolo un po’ stanco. In bocca è più interessante, con un ingresso discreto e uno sviluppo sereno connotato da buona pienezza e tannino lievemente allappante che sul finale si fa un po’ sgranato. Abbastanza lungo.
19 – Donnachiara
Voto: 74
Rubino, con lieve riflesso violaceo. Ha una buona trasparenza e vivacità. Il naso mostra un profumo di frutta fresca, con alcuni sentori giovanili addirittura di mosto. La bocca non è di grande eleganza. Il tannino assedia la bocca. In tutto un vino estremamente giovane. Il finale è amaro.
20 – Andrea Colli di Lapio
Voto: 86
Non intenso al naso, ma tendenzialmente dolce: sentori di frutta matura a bacca nera e arancia rossa. All’olfatto, sulle prime, appare un po’ più banale degli altri. Poi si ricompone. In bocca mostra i suoi aspetti più positivi: è saporoso e pieno, di ottima stoffa. Ha carattere nella sua evoluzione in bocca e bella pulizia sul finale. I tannini sono di bella fattura, da levigare ancor con un buon affinamento.
21 – Terzo Tratto I Favati
Voto: 74
Rubino e vivace, il più denso alla vista. Da subito palesa sentori di tostatura smaccati, di vaniglia. Il legno è prepotente al naso e copre il resto. La bocca è assolutamente concorde con una materia che appare di qualità ma che si intravede appena. Un salto nel passato dopo i campioni precedenti.

Valle Centrale – Riva Destra del fiume Calore con le vigne ubicate nei comuni di Taurasi, Mirabella Eclano, Luogosano, Bonito, Sant’Angelo dell’Esca e Fontanarosa
22 – La Molara Santa Vara
Voto: 70
Rubino, piuttosto trasparente con un centro più denso. Un sentore non gradevole, fungino, copre il resto. Addirittura sulle prime ostinatamente di glutammato. La bocca coerente con il naso, meno spiacevole del previsto. Ma infine il tannino raspa ed è sgranato. Lascia una scia amara in bocca in chiusura.
23 – Feudi di San Gregorio
Voto: 76
Rubino con qualche riflesso granato. Di buona trasparenza. Naso all’attacco fine, di frutta croccante. Poi sullo sfondo si affaccia un sentore di vaniglia ed erbaceo che disturba.
Nell’insieme un vino profondo. La bocca è gradevole ma nel complesso segnata dal legno, torna nel corso dell’assaggio, purtroppo, la nota vanigliata che copre la frutta. Il tannino è piuttosto sgarbato.
24 – Opera mia Tenuta del Cavalier Pepe
Voto: 88
Rubino , con una trama del colore compatta ma non impenetrabile alla vista. Naso sobrio che invita ad essere esplorato. Il profilo è gentile di frutta, anice stellato e fiori, sottobosco. Ben miscelati tra loro. L’ingresso in bocca è gentile e di grande freschezza. Nella pienezza di bocca regala tanto sapore di frutta matura. Il tannino di bella espressività ma da appianare col tempo. Un bel campione gradevole e di carattere. Bella lunghezza.
25 – Vigna Villae
Voto: 84
Rubino con qualche riflesso granato. Naso austero, qualche nota di legna bruciata in evidenza. Il timbro olfattivo è fatto di sentori scuri: cacao amaro e frutta a bacca nera. Non gridati. Sullo sfondo una gradevole speziatura dolce. In bocca, ha un ingresso fresco e buon corpo, ma ha una traiettoria piuttosto verticale con un’uscita inaspettatamente rapida. Il tannino è setoso. Un vino interessante, ben fatto che prometteva molto di più.
26 . Vigna Piano D’Angelo Sella delle Spine
Voto: 85
Naso interessante, con una buona frutta rossa in composta in evidenza. E’ espressivo ma non eccessivo. Emergono, poi, alcuni gradevoli sentori di arancia candita. In bocca, l’ingresso è morbido. Con un buono sviluppo orizzontale e una piacevole sensazione di pienezza. Tanta gradevole acidità protagonista della beva, anche sul finale, caratterizzato un “simpatico” ritorno di scorza d’arancia amara. Tannino elegante.
27 – Tenuta Ponte
Voto: 80
Rubino, di buona trasparenza. Naso gentile, con qualche sentore dolce e di incenso in evidenza su uno sfondo di frutta matura e polposa. La bocca è piena, ma non incisiva. Ha un ingresso un po’ ad effetti speciali, ma non guadagna veramente il centro bocca. Il tannino è piuttosto ruvido. Nel complesso un vino buono che non convince del tutto.
28 –Primum Guastaferro
Voto: 87
Rubino, dal colore compatto. Al naso qualche svolazzo alcolico. E’ espressivo e ricco nei sentori di frutta e spezie nere, foglie secche e sottobosco. In bocca ha un ingresso imponente, con un tannino maschio e di bella fattura. Molto lungo e di pienezza importante. Convince. Da bere solo.

Versante Ovest – Le Terre del Fiano con le vigne ubicate a Montemiletto, San Mango sul Calore, Montefalcione e Lapìo
29 -Antico Castello
Voto: 86
Alla vista rubino pieno. E’ fitto il colore. Naso espansivo, elegante e pulito, centrato su una bella frutta matura. In bocca è ricco e saporoso, sottolineato dalla giusta acidità e da una importante sapidità. Un vino gradevole con un tannino al punto giusto. Da bere.
30 – Vigna Quattro Confini Benito Ferrara
Voto: 84
Rubino con riflessi granato. Naso più intenso del precedente, di frutta matura e con qualche sentore di spezie dolci e tostatura. Queste un po’ coprenti. Al gusto caratterizzato da un ingresso dolce, da un tannino ben assestato e da una gradevole sapidità. L’equilibrio di bocca è molto buono. Chiusura un filo troppo dolce.

Versante Sud – Alta Valle con vigne ubicate nei comuni di Castelvetere sul Calore, Montemarano, Castelfranci e Paternopoli
31 – Di Prisco
Voto: 88
Questo campione cambia rotta rispetto ai precedenti. Trama fitta e colore rubino. Naso caratterizzato da un profumo di bergamotto, frutta rossa in composta e da qualche sentore di sottobosco. Dopo qualche minuto muta ed esce fuori una gradevole nota di succo di arancia rossa e di minerali neri. Bocca fresca e armoniosa. Grande equilibrio nel bilancio tra sapidità e succosità. Finale pulito e gradevole che invita alla beva.
32 – Principe Lagonessa Amarano
Voto: 82
Aspetto allineato al precedente ma appena meno vivace. Naso con un leggero sbuffo alcolico. In evidenza la frutta nera e rossa in confettura e alcune note di spezie dolci. Il naso meno originale di quelli dell’area in degustazione. Disturba ancora un po’ una nota vanigliata di troppo. Più convincente la bocca. Tanta la materia che si fa largo. Ingresso è possente. La frutta è polposa e buona la freschezza. Il tannino levigato.
33 Villa Raiano
Voto: 85
Rubino con riflessi granato. Molto inteso al naso, con una frutta polposa in evidenza su uno sfondo sottolineato da note dolci e di fiori secchi. Pur potente il naso è nel complesso elegante. La bocca non ha la stessa leggerezza, rimane, anche se saporosa, nel complesso, “tanta”; con un tannino raspa un po’ sul finale. Un vino che deve trovare un buon abbinamento per esprimere le luci che pure ha.
34 – Sanpaolo
Voto: 83
Aspetto non dissimile dal precedente. Naso intenso, di frutta matura, tabacco e frutta secca. In bocca molto meglio che al naso, non del tutto convincente per la presenza di una nota matura di troppo.
Al gusto, infatti, si mostra fresco e tannico in giusta misura e di buon equilibrio. Nel un vino complesso piacevole, di buona sapidità e lunghezza. Il tannino torna in evidenza sul finale.
35 – Poliphemo di Tecce
Voto: 87
Rubino con riflessi granato, vivacissimo. Al naso, un vino di carattere ma garbato. Fine, con un piacevole miscuglio delle note fruttate e speziate, sul quale si distacca un sentore molto particolare di foglia di fico che ricorda “una dolcezza non dolce” che è lo sfondo del profilo olfattivo di questo campione. La bocca convince con un perfetto equilibrio tra tutti gli aspetti. Buona frutta in evidenza e tannino setoso. Bella bevibilità.
36 – Alta valle Colli di Castelfranci
Voto: 89
Rubino con riflessi granato, molto luminoso. Vino austero che invita a essere esplorato. Da cercare i profumi di ciliegia matura e gelatina di lamponi su uno sfondo minerale. Ingresso imperioso, con uno sviluppo tutto succosità e freschezza. Un sorso che ha un ampio sviluppo in bocca e che tira fino alla fine. Questa è davvero lunga e piacevole. Un vino di carattere, ma elegante, con un tannino setoso. Tra i migliori degustati.
37 –Urciuolo
Voto: 84
Vista in linea con il precedente. Ma ha naso più inteso del precedente, con qualche sottolineatura lieve di legno e un marcata mineralità iodata che nell’insieme sgrana la pulizia olfattiva sulle prime. Poi si ricompone e dopo qualche minuto che è nel bicchiere emergono delle note speziate più gentili, tendenzialmente scure. Posa di caffè. Buona la coerenza naso/ bocca e la gradevolezza . Nell’insieme un Taurasi piacevole e tipico.
38 . Nero Né Il Cancelliere
Voto: 87
Un gran finale di batteria con questo e il successivo. Due vini al naso eleganti, che vagamente, sembrano somigliarsi. E’ molto abbottonato al naso, sobrio, questo, campione 38. Naso centrato su un nitido minerale, con una lieve patinatura dolce. Tanta buona frutta saporita e polposa. Al gusto pieno e saporoso. Tannino ben levigato ma presente, di ottima fattura. E’ lungo e fresco. Tra i più stuzzicanti finora, che promette una bella evoluzione.
39 – Hirpus Contrada Vini
Voto: 90
Questo campione mi fa finalmente venire in mente la campagna taurasina. In una serie di batterie di eccellente livello, questo mi ha dato una piccola emozione. Non è espansivo al naso, ma elegante e discreto nel suo proporsi nel bicchiere. Frutta rossa matura, arancia e spezie dolci in evidenza. Humus. In bocca “maschio”, nell’ingresso, mostra personalità e ammirevoli equilibrio e coerenza naso/bocca. Il tannino c’è ma di bella fattura. Un signor vino.

TAURASI 2007
I campioni di questa annata hanno tutti un bel colore rubino, con lievi accenni granato e colore dalla trama compatta ma penetrabile dalla luce. Hanno tutti grande vivacità. Il campione 45, appena un meno degli altri.
Assemblaggio da due o più macro – aree e Quadrante Nord – Riva Sinistra
40 – Villa Matilde
Voto: 80
Buona intensità olfattiva. All’olfatto è segnato da un sentore di funghi freschi e sottobosco che toglie eleganza interferendo con l’espressione del frutto. Non molto emerge, dopo un po’, dal bicchiere al naso che tutto sommato recupera compostezza con una rinfrescante nota di arancia amara. In bocca mostra un buon equilibrio . Un vino onesto, senza particolari luci.
41 – Montesole
Voto: 86
Naso sottile ed elegante. In evidenza una buona frutta in confettura, in particolare marasca, su uno sfondo di fiori rossi. E’ invitante al naso. In bocca si presenta come un vino diretto e di bella bevibilità. E’ infatti equilibrato, fresco e dal tannino setoso. Ha un buono sviluppo di bocca, con ritorni di frutta fresca e delle belle sottolineature sapide. Finale pulito.
42 – Terzo Tratto I Favati
Voto: 78
Intenso al naso. Sulle prime mostra un bel frutto polposo su uno sfondo minerale e di sottobosco. Stuzzica l’interesse con quelle, poi emergono delle note smaccatamente attribuibili all’uso non contenuto del legno. Il frutto è oppresso da note banali di vaniglia e spezie. La bocca è concorde con questo profilo olfattivo. In più, al gustO, è sgarbato, con un finale amaricante, come erbaceo.
43 – Donnachiara Riserva 2007
Voto: 78
Naso intenso di frutta matura su uno sfondo di spezie dolci. Un accenno di foglia di ribes. Nel complesso è un naso dolce ma gradevole, sebbene non di particolare personalità. Ossigenandosi ancora, i sentori dolci si fanno invadenti. Emerge una nota di burro di cacao e caffè. La frutta resta sostanzialmente sullo sfondo, stanca. Al gusto è meglio che al naso. L’equilibrio non manca ma non ha forza. Nell’insieme risulta ancora una volta troppo “dolce” e greve.

Valle Centrale – Riva Destra e Versante Ovest – Le Terre del Fiano
44 – Piano di Montevergine Riserva Feudi di san Gregorio
Voto: 75
All’olfatto subito palesa una frutta croccante coperta da un tappeto di note vanigliate, eccessive. I profumi attribuibili all’uso dei legni penalizzano l’espressione di un frutto che tuttavia appare di qualità. Dopo qualche minuto, il profilo olfattivo migliora un po’, ma in bocca tornano chiaramente i sentori percepiti al naso al principio. In bocca, la frutta c’è, sotto, ma Il tannino è sgarbato e i ritorni tostati e vanigliati rendono la beva inutilmente impegnativa senza offrire niente in cambio.

45 – Contrade di Taurasi Vigne D’Alto
Voto: 77
Naso piuttosto intenso, non gradevolissimo nel complesso per delle note evolute che appaiono eccessive, Sulla frutta, svettano sentori fungini e poi, leggermente attenuta tosi, questi, iodati. Al naso e in bocca è un vino greve e difficile. In bocca è scomposto: molto acido senza sufficiente materia a supporto. Non è godibile ma mi fa pensare a un vecchio Taurasi.
46 – Contrade di Taurasi Coste
Voto: 78
Anche qui come il precedente, all’olfatto, il campione si propone in maniera sgraziata, con una nota di sottobosco, greve che copre il frutto. Eppure, a dispetto di un naso “avanti”, il colore è vivace e ha anche dei riflessi viola intenso. In bocca in compenso è meno ostico, anzi piuttosto dolce, troppo. La frutta matura si affaccia, almeno, mentre dolce e acido si rincorrono senza trovare un incontro. Il tannino sul finale allappa. Con il precedente, che accende una luce e ne spegne molte. Da riprovare con il tempo.
47 – Vigna Vinieri Montesole
Voto: 81
Al naso piuttosto ritroso al principio. Su uno sfondo delicatamente minerale, profumi di frutta rossa e nera croccante. In particolare marasca. Nello scaldarsi rivela però anche delle note vanigliate che si percepiscono anche al gusto. La frutta tuttavia è polposa e il vino ha tutto sommato buon equilibrio e corpo. Finisce abbastanza pulito e lungo. Un vino senza eccessive pretese.

Versante Sud – Alta Valle
48 – Principe Lagonessa Amarano
Voto: 84
Rubino con qualche riflesso granato. Naso sottile, pulito incentrato sulla frutta. Tra i più interessanti in una batteria senza molte luci. Ingresso di carattere ma al contempo gentile. Campione di bella bevibilità e dinamica. Ricco nei ritorni di frutta secca e sottobosco. E’ lungo e pieno.

49 . Perillo
Voto: 79
Rubino, con qualche riflesso granato. Intenso di frutta matura in confettura e spezie scure su uno sfondo minerale. Si propone come un vino impegnativo e materico che rimane al palo nello sviluppo in bocca. Ingresso piuttosto morbido. L’acidità, che a consuntivo lo rende nel complesso troppo duro e lo sbilancia eccessivamente, si accompagna a una buona la sapidità ma non sostiene la beva. E’ giovane, ma per ora non c’è proprio.
50 – Boccella Riserva
Voto: 77
Naso di frutta fresca, con qualche sentore addirittura vinoso che spiazza. Non c’è eleganza, ma buona succosità di frutto e bevibilità. Non ha nulla che tecnicamente non vada ma non pare neanche un Taurasi. In questa esplosione giovanile non c’è tannino in evidenza e anche la tipicità è in affanno.
51 – Molettieri Cinque Querce
Voto: 83
Naso decisamente inteso , di frutta matura e spezie nere. Emerge qualche nota di fava di cacao e di sottobosco. Un naso “piacione” ma non banale. La bocca è più interessante nella sua pienezza e succosità. Molto acido e tannico è lontano dall’equilibrio. Occorre aspettare, forse,

TAURASI 2006
52 – La loggia del cavaliere Riserva Tenuta del Cavalier Pepe
Voto: 81
Rubino, con qualche riflesso perfino violaceo. La trama del colore è compatta e non si lascia attraversare dalla luce. Piace l’espressione varietale. Note di frutta, prugna matura e visciola, pepe, oltre che di polvere di caffè. Fa capolino qualche accenno balsamico che per dire il vero si affaccia in degustazione per la prima volta. In bocca è notevolmente acido, ma con la frutta a supporto è succoso. Il tannino è ancora ruvido. Piacevole il retrogusto chinato.
53 . Fatica Contadina Terredora
Voto: 80
Granato con un’unghia che vira appena verso l’arancio. Più trasparente del precedente. Il naso è marcato da un lieve sbuffo alcolico e da un sentore un po’ stanco. La frutta sullo sfondo con un accenno di scorza d’arancia candita. In bocca piuttosto duro ma con un suo carattere chiaro. Un vino semplice, da abbinare.
54 Di Meo Riserva
Voto: 84
Rubino con qualche riflesso granato. Naso austero, con una bella frutta rossa fresca che duetta con le note di grafite e pepe. Muta molto nel bicchiere, cosa che lo rende intrigante: si apre e chiude.Al gusto è succoso e pieno. Molto godibile nella freschezza della frutta rossa in gelatina e nel tannino vellutato. Buona pienezza e persistenza.
55 – Bosco Faiano I Capitani
Voto: 81
Granato,piuttosto trasparente alla vista. Al naso evidenzia profumi di spezie scure e piccoli frutti neri maturi. Ma anche una nota mentolata. Dopo qualche minuto si sintonizza su profumi cosmetici, fiori gialli e spezie dolci che tolgono carattere al profilo olfattivo. In bocca è meglio che la naso: buono l’equilibrio durezze morbidezze.. E’ saporito e gradevole, si fa bere ma nel complesso non ha particolare personalità.
56 – Nero Ne’Riserva Il Cancelliere
Voto: 80
Granato. Naso intenso ma centrato su un profumo di frutta surmatura. Sullo sfondo un interessante sentore di grafite. In bocca ha un ingresso potente, con tanta materia a cercare la sua via di espressione. Il tannino si fa a un certo punto pressante:sferra un attacco a metà dello sviluppo del vino in bocca che imprigiona il frutto fino alla fine. Per ora non godibile come forse potrebbe essere.
57 – Vigna Cinque Querce Riserva Molettieri
Voto: 86
Rubino che vira verso il granato e compatto, il colore. Non si fa attraversare dalla luce il campione. Naso sontuoso, di frutta, fiori rossi appassiti e foglia di tabacco. E’ il più elegante della batteria. In evidenza, dopo qualche minuto, una ciliegia sotto spirito e alcune note speziate. All’ingresso in bocca attacca con una imponente acidità, poi la frutta, sulla quale si innesta la frutta polposa. Ottimo equilibrio e pienezza. Tannino setoso. Un vino importante che ha carattere, ma che non stanca.
58-Campore Terredora
Voto: 81
La massa del colore è tra il rubino e il granato, di discreta trasparenza. Il naso è molto inteso, di frutta decisamente matura, quasi sfatta. La bocca è decisamente meglio. In bocca la frutta è saporita e accompagna la beva. Il vino sfoggia un bel equilibrio ed è abbastanza lungo, con un ritorno di arancia amara. Finale pulito
59 –Nativ
Voto: 80
Al colore: rubino, con centro molto denso. Si propone con eleganza con il suo profilo di piccoli frutti neri freschi e di fiori secchi. Un lieve sbuffo mentolato di troppo si fa avanti una volta agitato. Ma il naso resta interessante. La bocca non gli lascia molto da dire: una nota vanigliata opprime la frutta. Non brilla nel complesso per tipicità.

TAURASI 2005
60 – Hirpus Contrada Michele
Voto: 86
Son felice di finire con questo campione, tra i più interessanti di questi ultimi. Il vino è color granato, luminoso e trasparente. Naso piuttosto ritroso, di frutta matura, spezie scure e fico secco. Ha davvero una notevole bevibilità ed è teso fino alla fine questo 2005. Gradevoli i ritorni di foglie secche. Tannino rotondo. Molto più espressivo e vivace dei 2006 proposti.

GIOVEDI' Sera da Chef, il nuovo appuntamento gastronomico del Palazzo Lanza

2012-01-21T07:38:00.000+01:00

L’associazione Ager Campanus in collaborazione con il ristorante Ex Libris propone “Una serata da Chef” il nuovo appuntamento gastronomico del giovedì di Palazzo Lanza.

Chiunque ami cucinare e si senta in grado, può trasformarsi per una sera in capocuoco della cucina di un vero ristorante.

Ognuna delle serate che si svolgerà nella sala del lavatoio (unico tavolo, posti limitati) permetterà di conoscere un ospite sotto l’insolita veste di chef in grado di proporre diverse portate da lui scelte e realizzate coadiuvato dai mezzi e dallo staff dell’Ex Libris.

Il pubblico avrà modo di scoprire nuove ricette e piccoli segreti magari da annotare per preparare inedite prelibatezze, oltre al lato culinario nascosto dei vari ospiti.

Ogni protagonista di “Una serata da Chef” riceverà in regalo la tessera dell’Ager Campanus, e concorrerà alla fine del ciclo al premio “Miglior serata da chef ” a giudizio dei componenti del consiglio direttivo dell’associazione e del pubblico presente.

A fine anno l’Ager Campanus e l’Ex Libris realizzeranno il“Quaderno delle ricette di palazzo Lanza” scritte dai vari ospiti protagonisti.

Chiunque volesse cimentarsi può scrivere a: uffstampa.guidacapua@libero.it

La partecipazione dei clienti alla cena completa è € 25 vino incluso

29 gennaio 2012 Domenica dedicata alla Patata di Letino soufllata e tartufo nero del Matese

2012-01-20T11:50:00.000+01:00

Domenica 29 gennaio 2011 la Granella Country House (dista 15 Km dal casello autostradale di Caianello (A1 Napoli-Milano), e che proseguendo sulla nazionale Casilina dista 400 Metri dal Bivio di Conca della Campania) Slow Food Massico e Roccamonfina e Slow Food Matese presentano "Patata di Letino soufllata ... e tartufo nero del Matese".
Il menù:
Cicerchie di Conca e baccalà rosticciato
Tagliolini alle castagne di Roccamonfina ragù bianco di cacciagione su crema al tuorlo d’uovo
Ziti alla casertana ripieni di bufalo, cipolle di Alife e ristretto di salsa al pomodoro
Minestra con cannellini di Mondragone e scarola, foglie di pane raffermo e tartufo
Agnello Laticauda e carciofo di Capua ripieno
Chicche di bufala al tartufo
Castagnaccio
Il menù prevede un contributo degustazione di euro 30,00 per persona.
Gli under 27 pagano euro 20,00.
Le info ai seguenti numeri: Cell.3462239125 Tel. 0823 679102
Per chi lo desidera arrivando alle 10.30 sarà possibile partecipare ad una visita guidata presso le “Ciampate del Diavolo” impronte umane fossili appartenute all'Homo heidelbergensis, ominide che viveva nella zona circa 350 mila anni fa. Le più antiche mai trovate del genere Homo.
NOTA: Per svolgere l’escursione è necessario un abbigliamento comodo e le scarpe da trekking.

24 gennaio 2012 Cena felliniana al Veritas con Ais Napoli

2012-01-20T07:08:00.000+01:00

Il 24 gennaio alle ore 20,00 scoprirete da"Veritas" come il cinema di Federico Fellini abbia profumi, sapori e consistenze. A raccontarvelo sarà il critico cinematografico ed enogastronomico Marco Lombardi attraverso la Cinegustologia (www.cinegustologia.it), proiettando le sequenza di alcuni suoi film che verranno poi "tradotti" da Gianluca D'Agostino in piatti e vini tutti da degustare. Il ristorante diventerà per una volta una sala cinematografica! con tanto di file e schermo. Dopo Federico Fellini sarà la volta di Pedro Almodovar (7 febbraio), Mario Monicelli (23 febbraio), Woody Allen (9 marzo) e Tim Burton (23 marzo).
Rassegna imperdibile per i gourmet amanti del cinema! Fate passaparola. Costo della cena, vini inclusi: 40 euro. - Tessera per l'intera rassegna: 180 euro.
MENU:
Antipasto: OTTO E MEZZO 1963
uovo pochè, borragine, fonduta di provola e tartufo nero

Primo: LO SCEICCO BIANCO 1952
risotto con agnello, carciofi, menta e pecorino

Secondo: I VITELLONI 1953
pancetta di maiale con salsa di papaccelle

Dolce: AMARCORD 1973
semifreddo al torrone, salsa al vino rosso e amarene

I Vini Felliniani sono quelli di Agricola San Felice:
Ancherona 2007
Vigorello 2007
Vin Santo 2004
I vini saranno raccontati da Tommaso Luongo, delegato AIS di Napoli.
Fonte: CS

20 gennaio 2012 Officina della Natura alla Feltrinelli di Napoli . CampaniachevaiXFAMILY'S TIP

2012-01-19T23:42:00.001+01:00

Una nuova segnalazione per la rubrica curata da Margherita Rizzuto. m.p.

Finalmente gli eventi per bambini arrivano nella libreria Feltrinelli di via S. Tommaso d’Aquino di Napoli!
Ogni sabato mattina alle ore 11 si svolgo, a partire dal prossimo, le iniziative dell'Associazione Natura Sottosopra.
L’OFFICINA DELLA NATURA
L’associazione Natura Sottosopra inaugura un nuovo ciclo di incontri per imparare, giocando, a osservare le meraviglie della natura e diventare per un giorno un piccolo scienziato tra provette ed esperimenti.
Il primo appuntamento è La b iofabbrica: considerati brutti e soprattutto schifosi , gli insetti nascondono, invece, sorprese mai immaginate. Un laboratorio per scoprire come vive un insetto stecco (Bacillus rossius), come le formiche realizzano un formicaio e come costruire un lombricaio. Un appassionato entomologo guiderà all’osservazione diretta di insetti.
Al termine del laboratorio, succhi di frutta naturali offerti dalla Masseria Giòsole.
Età consigliata: da 5 a 99 anni
Per contatti: Stefania Impagliazzo: stefania@naturasottosopra.it.

20>22 gennaio 2012 Anteprima del Taurasi a Montemiletto: il programma e le aziende

2012-01-19T12:35:00.001+01:00

Inizia la stagione delle Anteprime dei grandi rossi italiani: ecco il programma in sintesi dell'Anteprima del Taurasi Docg annata 2008:

Venerdì 20 gennaio 2012
Ore 10:00/16:00 Arrivo in Irpinia dei giornalisti invitati
Ore 16:00 Convegno inaugurale – Incontro tra giornalisti e produttori
1° Sessione: Focus Vendemmia 2008
2° Sessione: Approfondimento – Le sottozone del Taurasi
3° Sessione: Il calendario delle iniziative di promozione
A seguire Taurasi, dieci anni dopo: retrospettiva dell’annata 2002
Degustazione riservata a giornalisti e produttori accreditati
A seguire Cena di Benvenuto: i produttori “Chef per una Sera”

Sabato 21 gennaio 2012
Ore 10:00/17:00 Sessione di assaggio riservata alla stampa specializzata
Degustazione delle nuove annate di Taurasi e Taurasi Riserva Docg,
Irpinia Campi Taurasini Doc, Irpinia Aglianico Doc e Campania Aglianicon Igt
Ore 18:00/23:30 Visite e cene dei giornalisti accreditati presso le aziende, scelte liberamente secondo disponibilità delle stesse

Domenica 22 gennaio 2012
Ore 15:30-22:00 Sessioni di assaggio riservate ad operatori e sommeliers, esclusivamente
su invito e a numero chiuso, articolate in due fasce orarie:
1) Ore 15:30-18:30
2) Ore 19:00-22:00
Ore 21:00 Degustazione guidata a cura dell’Ais – Delegazione di Avellino
“Un passo indietro: i Taurasi 2007”
Prenotazione obbligatoria, fino ad esaurimento posti

MIRIADE & PARTNERS SRL

Massimo Iannaccone – tel. 392.9866587
Diana Cataldo – tel. 320.4332561
E-mail: ufficiostampa@miriadeweb.it

www.taurasivendemmia.miriadeweb.it

Le aziende
1. Amarano – Montemarano
2. Antico Castello – San Mango sul Calore
3. Boccella – Castelfranci
4. Cantina Giardino – Ariano Irpino
5. Colli di Castelfranci – Castelfranci
6. Colli di Lapio – Lapio
7. Contrada Vini – Candida
8. Contrade di Taurasi – Taurasi
9. Di Marzo – Tufo
10. Di Meo – Salza Irpina
11. Di Prisco – Fontanarosa
12. Ferrara Benito – Tufo
13. Feudi di San Gregorio – Sorbo Serpico
14. Guastaferro – Taurasi
15. I Capitani – Torre le Nocelle
16. I Favati – Cesinali
17. Il Cancelliere – Montemarano
18. La Molara – Luogosano
19. Mastroberardino – Atripalda
20. Molettieri Salvatore – Montemarano
21. Montesole – Montefusco
22. Nativ – Grottolella
23. Perillo – Castelfranci
24. Pietracupa – Montefredane
25. Rocca del Principe – Lapio
26. Sanpaolo – Torrioni
27. Sella delle Spine – Taurasi
28. Tecce – Paternopoli
29. Tenuta Cavalier Pepe – Luogosano
30. Tenuta Ponte – Luogosano
31. Terredora – Montefusco
32. Urciuolo F.lli – Forino
33. Vigna VIllae – Taurasi
34. Villa Matilde – Altavilla – Cellole (CE)
35. Villa Raiano – San Michele di Serino

22 GENNAIO 2012 Musica e laboratori alla Città della Scienza: per grandi e piccoli

2012-01-19T07:54:00.010+01:00

Segnaliamo una iniziativa che va incontro ai più piccoli e alle famiglie. m.p.

Domenica 22 gennaio nel Science Centre di Città della Scienza, Michael Bradke e la sua performance musicale “Clapping and Hand music tradition, with the applause around the world”.
In giro per il mondo da oltre 20 anni, l’artista tedesco, originario di Dusseldorf, crea, colleziona e diffonde installazioni sonore, strumenti musicali, oggetti che producono suoni insoliti, tecniche diverse di body e clapping music, ovvero la musica generata utilizzando, come unico strumento, il corpo umano e il battito di mani.
La perfomance, che si terrà alle ore 13, condurrà i visitatori in un percorso che parte dalla seduzione del battito di mano nel flamenco fino ai ritmi veloci delle danze balinesi, passando per quelli lenti dal Marocco. Con i loro “applausi”, adulti e bambini saranno coinvolti e parteciperanno attivamente alla realizzazione di questa particolare esperienza musicale, fatta non solo di suoni ma di storie. Un viaggio nelle tradizioni musicali di popoli e culture di ogni continente racchiuso in due mani.
Dal battito delle mani a quello del corpo…alle ore 11.15 una piccola performance di Body percussion a cura di Mimmo di Domenico, nella quale il corpo si trasformerà in uno strumento musicale attraverso le percussioni.
Alle ore 11.30 Guglielmo Peluso de i Macchia Mediterranea ci parlerà, ma soprattutto ci farà ascoltare alcuni antichi strumenti per sonorità contemporanee, come la chitarra battente.
Per i piccoli visitatori sono previsti dei laboratori creativi nell’Officina dei piccoli, dove potranno costruire campanelle in argilla e strumenti musicali con materiale di riuso per realizzare una piccola orchestra.

Per informazioni: Contac Centre 081/24.200.24 – Prima Accoglienza 081/735.24.27.
Fonte: CS

20>22 gennaio 2012 Anteprima del Taurasi 2008: a Montemiletto: il ricco porgramma definitivo

2012-01-18T11:22:00.001+01:00

C’è grande attesa e curiosità in Irpinia per la nuova edizione di Taurasi Vendemmia, rassegna di presentazione della nuova annata del Taurasi Docg in programma a Montemiletto (AV) – Castello della Leonessa – da venerdì 20 a domenica 22 gennaio 2012.

L’evento, ideato e curato dall’agenzia di comunicazione integrata Miriade & Partners S.r.l., si avvale della sponsorizzazione di Grano Armando – De Matteis Pastai di Campania, Olio Basso e Isco Adr, e della sponsorizzazione tecnica di Ais Campania – Delegazione di Avellino, Sistemi – Informatica & Consulenza, The Wine Bus e Sole Azzurro Service, raccoglie l’eredità di Anteprima Taurasi e si focalizza quest’anno sull’annata 2008, presentata praticamente en primeur al folto pubblico di giornalisti, operatori ed appassionati invitati. Le aziende partecipanti proporranno in degustazione anche i loro Taurasi Riserva nonché cru e selezioni di altre annate che si avvalgono di affinamenti prolungati, senza dimenticare una serie di etichette significative per le tipologie Irpinia Campi Taurasini Doc, Irpinia Aglianico Doc e Campania Aglianico Igt.

Le Sessioni di degustazione
Taurasi Vendemmia 2008 è una rassegna a numero chiuso, riservata al pubblico di giornalisti ed operatori, ed è possibile parteciparvi esclusivamente su invito, previa prenotazione e fino ad esaurimento posti. A differenza di precedenti iniziative, infatti, non vi sono banchi d’assaggio aperti al pubblico e gli operatori accreditati avranno a disposizione una postazione dove assaggiare seduti e con calma i vini in degustazione, con il servizio assicurato dall’Associazione Italiana Sommelier – Delegazione di Avellino.

A tal fine sono programmate due ampie sessioni di assaggio: i giornalisti nazionali ed internazionali accreditati avranno a disposizione tutta la giornata di sabato 21 gennaio, mentre la giornata di domenica 22 gennaio sarà riservata al pubblico di ristoratori, enotecari, operatori, media locali e membri delle principali associazioni enogastronomiche, con un sistema di prenotazioni e servizio articolato in due fasce orarie, dalle 15:30 alle 18:30, e dalle 19:00 alle 22:00.

Taurasi, dieci anni dopo: retrospettiva dell’annata 2002
Estremamente fitto anche il programma riservato alla stampa e alle aziende di venerdì 20, giornata inaugurale della rassegna. Il pomeriggio inizierà alle 16:00: come già previsto nella scorsa edizione, anche in questa occasione sarà organizzata una degustazione-retrospettiva riservata alla stampa e alle aziende, che avrà come tema l’annata di Taurasi che ha completato il decimo anno di maturazione, in questo caso la 2002.

Il Convegno di apertura: incontro giornalisti-produttori
Subito dopo la retrospettiva sull’annata 2002, alle ore 17:00 inizierà il Convegno di Apertura, aperto al pubblico e alla stampa locale, articolato in tre sessioni:
Introduce e modera:
Diana Cataldo – Giornalista ed amministratore unico Miriade &Partners S.r.l.
Saluti Istituzionali
Eugenio Abate – Sindaco di Montemiletto
Antonio Buono – Presidente del Consorzio di Tutela Vini d’Irpinia
Alfonso Tartaglia – Direttore Stapa Cepica di Avellino
Raffaele Coppola – Assessore all’Agricoltura Provincia di Avellino
Le iniziative di promozione
Massimo Iannaccone – Miriade & Partners S.r.l.
Luciano Pignataro – Giornalista
Conclusioni
Giuseppe De Mita – Vice Presidente Regione Campania
Sessione tecnica
Focus Vendemmia 2008
Roberto Di Meo – Enologo
Gennaro Reale – Enologo
Michele D’Argenio – Enologo
Approfondimento – Le macro-aree del Taurasi
Paolo De Cristofaro – Giornalista
Fortunato Sebastiano – Enologo
Massimo Di Renzo – Enologo

Venerdì 20 gennaio, Cena di benvenuto
Il lungo pomeriggio inaugurale, infine, si chiude con una cena di benvenuto riservata alla stampa invitata e alle aziende partecipanti alla rassegna. L’idea è quella di trasformare i produttori in “chef per una sera”: verrà allestito un percorso a buffet grazie al quale gli ospiti potranno assaggiare le ricette preparate direttamente dalle mani dei vignerons irpini o i prodotti del territorio da loro selezionati, accompagnati da vini e tipologie non presenti nella sessione di degustazione “ufficiale”.

Il pomeriggio di Sabato 21, Attività e visite in cantina per la stampa

TAURASI VENDEMMIA 2008 – LE AZIENDE PARTECIPANTI
Lista definitiva:
1. Amarano – Montemarano
2. Antico Castello – San Mango sul Calore
3. Boccella – Castelfranci
4. Cantina Giardino – Ariano Irpino
5. Colli di Castelfranci – Castelfranci
6. Colli di Lapio - Lapio
7. Contrada Vini – Candida
8. Contrade di Taurasi - Taurasi
9. Di Marzo – Tufo
10. Di Meo – Salza Irpina
11. Di Prisco – Fontanarosa
12. Donnachiara - Montefalcione
13. Ferrara Benito – Tufo
14. Feudi di San Gregorio – Sorbo Serpico
15. Guastaferro – Taurasi
16. I Capitani – Torre le Nocelle
17. I Favati – Cesinali
18. Il Cancelliere – Montemarano
19. La Molara – Luogosano
20. Mastroberardino – Atripalda
21. Molettieri Salvatore – Montemarano
22. Montesole - Montefusco
23. Nativ – Grottolella
24. Perillo – Castelfranci
25. Pietracupa – Montefredane
26. Rocca del Principe – Lapio
27. Sanpaolo - Torrioni
28. Sella delle Spine - Taurasi
29. Tecce – Paternopoli
30. Tenuta Cavalier Pepe - Luogosano
31. Tenuta Ponte - Luogosano
32. Terredora - Montefusco
33. Urciuolo F.lli - Forino
34. Vigna Villae – Taurasi
35. Villa Matilde – Altavilla – Cellole (CE)
36. Villa Raiano – San Michele di Serino

Domenica 22 gennaio 2012
Ore 15:30-22:00 Sessioni di assaggio riservate ad operatori e sommeliers, esclusivamente su invito e a numero chiuso, articolate in due fasce orarie:
1) Ore 15:30-18:30
2) Ore 19:00-22:00

Ore 21:00 Degustazione guidata a cura dell’Ais – Delegazione di Avellino

“Un passo indietro: i Taurasi 2007”.

Prenotazione obbligatoria fino ad esaurimento posti.

Diana Cataldo – tel. +39 320.4332561 - Massimo Iannaccone – tel. +39 392.9866587 - E-mail: ufficiostampa@miriadeweb.it - Sito Internet: http://taurasivendemmia.miriadeweb.it.

19 gennaio 2012 Serata Borgogna a L'Enopanetteria con Ais Napoli

2012-01-17T17:12:00.000+01:00

Giovedi 19 Gennaio 2012 ore 20.30 all'EnoPanetteria “I Sapori della Tradizione” (Corso Europa n.125 Melito di Napoli) serata dedicata alla Borgogna organizzata dall''Ais Napoli

Una cavalcata etilica in crescendo che ci farà scoprire cinque espressioni differenti, unite da un unico filo conduttore: la finezza aromatica.
Montrachet, il mitico climat, diviso a metà tra i village di Puligny e Chassagne o la maestosa collina di Corton sono i luoghi che ritroveremo nel bicchiere con Giovanni Ascione che guiderà la degustazione e ci racconterà i grandi Bianchi di Borgogna. In abbinamento le pizze di Stefano Pagliuca ed un piatto a sorpresa.

In degustazione:
Bourgogne Blanc 2008 Domaine H. Germain et Fils
Pernard-Vergelesses Vieilles Vignes Blanc 2007 Maison Nicolas Potel
Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatières 2008 Jean-Louis Chavy
Chassagne-Montrachet 1er cru Blanchots Dessus 2007 Domaine Anglada Deleger
Corton-Charlemagne Grand Cru 2008 Vincent Girardin

Euro 60 Info e prenotazioni: 081.7117410.

Fontte: comunicazione

17 gennaio 2012 Rosanna Marziale trionfa nel sondaggio online di Italia a tavola

2012-01-17T15:17:00.000+01:00

Trionfo di Rosanna Marziale, la giovane chef casertana, classificatasi al primo posto con circa diecimila preferenze nel sondaggio via web indetto dal prestigioso giornale on line "Italia a Tavola", per designare il "Personaggio dell'anno dell'enogastronomia e della ristorazione". Tra i 36 migliori chef selezionati a seguito di un presondaggio sempre via web e che rappresentano i ristoranti italiani al top nel nostro paese e nel mondo, Rosanna Marziale, che nella scorsa edizione del concorso conquistò il titolo di "Lady Chef", classificandosi al primo posto tra le donne ed al sesto assoluto, stavolta ha ottenuto un vero e proprio plebiscito (9655 voti) anche se fino all’ultimo è stata incalzata da vicino (9158) da Marco Medaglia, che a Hong Kong gestisce il ristorante italiano Aqua, uno dei più prestigiosi in Oriente. Al terzo posto Davide Oldani (6456) che opera a Cornaredo (Milano), al quarto un altro campano Emanuele Esposito (5664) patron de “Il villaggio” a Jedda in Arabia Saudita. Seguono distanziati grandi nomi come Massimo Bottura, Gualtiero Marchesi, Filippo La Mantia , Carlo Cracco, Ernesto Iaccarino, Heinz Beck, Gianfranco Vissani e tanti altri.

Il sondaggio legato al “Premio Italia a Tavola” ha conseguito oltre 90mila voti attraverso il web (l'anno scorso se ne registrarono circa 70mila) e conferma l'affidabilità di un appuntamento a cui non si può più rinunciare. Un gioco appassionante, ma allo stesso tempo un modo per premiare l’impegno nel difendere il Made in Italy e nel valorizzare l’enogastronomia tricolore. Una iniziativa che - rigorosamente controllata sul piano del voto (da ogni indirizzo di posta elettronica si poteva inoltrare una sola volta il voto)- vuole richiamare l’attenzione sull’importanza del lavoro che viene svolto nel settore.

Se Rosanna Marziale ha trionfato nella categoria dei cuochi, nelle altre due in concorso si sono affermati Davide Paolini, curatore della Guida ai Ristoranti del Sole 24Ore, tra gli Opinion Leader, e Alessandro Scorsone, sommellier della trasmissione televisiva "La prova del cuoco" e cerimoniere di Palazzo Chigi tra i "Maitre e Sommellier". La premiazione del concorso si svolgerà in forma solenne in febbraio a Firenze.

Ambasciatrice del Consorzio della Mozzarella nel mondo, nelle cui vesti si è recata quest’anno alla più importante delle fiere asiatiche a Tokyo in Giappone, tra le artefici del gemellaggio tra i grandi formaggi italiani con la mozzarella, responsabile della crociera gastronomica sul transatlantico Msc Armonia, promotrice del “made in Caserta” nell’enogastronomia in Italia ed all’estero, Rosanna Marziale, figlia dell’indimenticabile Gaetano, fondatore dell’attività di ristorazione della famiglia, lavora con il fratello Loreto e la sorella Maria, sotto lo sguardo vigile della mamma Pasqualina Ferraiolo, alle attività di banqueting e ristorazione nelle strutture di Caserta (ristorante Le Colonne) e Caiazzo (San Bartolomeo). "Il mio obiettivo -sottolinea la chef dell’anno, che ha ricevuto già i complimenti del Sindaco Pio Del Gaudio e di altri esponenti istituzionali- non è solo personale, ma serve a promuovere, come facciamo con altre iniziative, l'enogastronomia del nostro territorio, che attraverso la mozzarella, i vini, l'ospitalità, ma anche l’innovazione e la ricerca rappresenta sicuramente un'eccellenza da valorizzare e tutelare".

febbraio>aprile 2012 Corso sui vitigni Autoctoni a Roma con Valeriani e Ronconi da Ristorante Civico 70

2012-01-17T12:40:00.001+01:00

Da martedì 7 febbraio 2012 alle ore 20.30 fino a martedì 17 aprile 2012 alle ore 23.30 si svolge a Roma un corso dedicato ai Vitigni autoctoni.

Il Vitigno Parte Prima : Cinque incontri “Autoctoni”
Il corso si pone la finalità di fornire ai partecipanti un quadro delle sensazioni organolettiche dei vini derivanti da alcuni Vitigni Autoctoni Italiani da noi selezionati in modo da poter... approfondire le differenze tra prodotti provenienti dallo stesso cultivar in luoghi/terreni diversi.
Il corso è adatto a chiunque abbia effettuato almeno un percorso formativo di avvicinamento al vino o equivalente.
Il costo per ogni partecipante, è di 200 €, comprensivo di 5 cene (ogni volta 2 piatti saranno offerti dal Ristoratore).
Le lezioni dalle ore 20,30 alle 23,30, si terranno per 5 Martedì a partire dal 07/02/2012 presso il Ristorante Civico ‘70, via dei quattro venti n.70 e tratteranno dei seguenti argomenti:
1o Incontro 07/02/2012 IL MONTEPULCIANO
2o Incontro 14/02/2012 IL SANGIOVESE
3o Incontro 21/02/2012 LA BARBERA
4o Incontro 28/02/2012 L'AGLIANICO
5o Incontro 06/03/2012 LA GARGANEGA
Il Vitigno Parte Seconda : Cinque incontri “Autoctoni”
Il costo per ogni partecipante, è di 200 € , comprensivo di 5 cene (ogni volta 2 piatti saranno offerti dal Ristoratore).
Le lezioni dalle ore 20,30 alle 23,30, si terranno per 5 Martedì a partire dal 13/03/2012 presso il Ristorante Civico ‘70, via dei quattro venti n.70 e tratteranno dei seguenti argomenti:
1o Incontro 13/03/2012 IL NEBBIOLO
2o Incontro 27/03/2012 IL VERDICCHIO
3o Incontro 03/04/2012 I VITIGNI AROMATICI
4o Incontro 10/04/2012 FIANO E GRECO
5o Incontro 17/04/2012 IL VERMENTINO
Ogni lezione si divide in una parte teorica e una di degustazione di almeno 4 diverse etichette di vino scelte tra le eccellenze italiane, in funzione degli argomenti trattati. Chi vuole iscriversi ad entrambi i moduli contestualmente lo potrà fare ad per un costo totale di 340 euro.
L’iscrizione ad ogni modulo si effettua, fino ad esaurimento posti, contattando Maurizio Valeriani al 3357534610 o via mail mvaleriani@mail.tim.it e versando un acconto di 100 Euro . Per l’iscrizione ad entrambi i moduli l’acconto è di 200 Euro.
Materiale in dotazione: Dispense riassuntive delle lezioni in formato elettronico (CD)
Il Ristorante metterà a disposizione gratuitamente i suoi calici
Quaderno di degustazione
Docenza: giornalisti enogastronomici Maurizio Valeriani e Stefano Ronconi.

10 febbraio 2012 Bere il territorio: in scadenza i termini per partecipare al Concorso letterario

2012-01-17T08:31:00.000+01:00

Mancano poche settimane alla scadenza del Bando di concorso dell’undicesima edizione di “Bere il Territorio”, il concorso letterario nazionale promosso dall’associazione Go Wine.
Il titolo del Concorso - “Bere il Territorio” - è a suo modo una provocazione: “Bere il Territorio” per attribuire un valore aggiunto a ciascun vino di qualità, e apprezzare, attraverso il calice, la cultura e l’ambiente in cui quel vino si afferma. “Bere il Territorio” per rafforzare un concetto che è alla base dell’associazione Go Wine e della sua attività.
I testi dovranno pervenire entro il 10 febbraio 2012 presso la sede nazionale di Go Wine in Alba e i vincitori verranno scelti dalla Giuria composta da: Giorgio Barberi Squarotti (Università di Torino), Gianluigi Beccaria (Università di Torino), Valter Boggione (Università di Torino), Bruno Quaranta (La Stampa-Tuttolibri), Gigi Brozzoni (Direttore Seminario Veronelli), Massimo Corrado (Associazione Go Wine), Salvo Foti (Enologo).
La cerimonia di premiazione è prevista per sabato 10 marzo 2012. Info sul concorso letterario sul sito www.gowinet.it nella sezione dedicata a "Bere il Territorio.

7>9 maggio 2012 Le STrade della Mozzarella: tutti i dettagli

2012-01-16T08:37:00.000+01:00

Presentato pochi giorni fa a Bruxelles il programma della prossima edizione della convention enogastronomica Le Strade della Mozzarella che si svolgerà a Paestum dal 7 al 9 maggio 2012.

Sarà l’incantevole Parco Capodifiume Ristorante Le Trabe la location nella quale i famosi chef ospiti interverranno presentando le loro interpretazioni della bufala artigianale e dell’alimentazione mediterranea. Il territorio di Paestum al completo con i suoi numerosi agricoltori di qualità, gli allevatori, i produttori di mozzarella, gli imprenditori turistici ed i vari sponsor e partners. anche per la prossima primavera hanno unito le forze per creare uno dei più importanti eventi di settore del’Italia.
Numerosi gli chef che hanno scelto d’intervenire nel programma della manifestazione e che ci forniranno spunti di riflessione e suggestioni intorno al tema del “viaggio” per sviluppare un approccio alla lettura del territorio per comprenderlo senza andare alla ricerca di semplici conferme o illusioni.
Sarà Gennaro Esposito ad aprire gli interventi della convention seguito a ruota nell’arco dei tre giorni da Davide Scabin, Mauro Uliassi, Chicco Cerea, Ilario Vinciguerra, Igles Corelli, Francesco Sposito, Christian e Manuel Costardi, Paolo Barrale, Giovanni Mariconda, Antonio Pisaniello, Gionata Rossi, Lorenzo Principe, Pasquale Torrente, Raffaele Vitale, Frank Rizzuti, Marianna Vitale, Giuseppe Costa, Pino Lavarra, Peppe Daddio, Andrea Aprea. Apertura internazionale attraverso la partecipazione del bistellato chef parigino Jean-François Piège, che fornirà un’attesa interpretazione dell’alimentazione mediterranea.
Momento di confronto per chi crede nella valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche e nella cultura della professionalità con i massimi esponenti del mondo della comunicazione enogastronomica che parteciperanno all’iniziativa tra cui Enzo Vizzari direttore della Guida dell’Espresso, Luigi Cremona curatore della Guida del Touring Club, Clara Barra curatrice della Guida dei ristoranti del Gambero Rosso, Paolo Marchi ideatore di Identità Golose.
A chiusura di ognuna delle tre giornate Luciano Pignataro, food and wine writer, presenterà interessanti appuntamenti. Si aprirà con il tradizionale “Looking for White” laboratorio che ci porterà alla ricerca del miglior fiano cilentano da abbinare alla mozzarella prodotta dai caseifici paestani con la presenza di Maria Sarnataro delegata AIS del Cilento, per continuare con un ”Omaggio all’Abruzzo”, degustazione delle più importanti etichette di Trebbiano a fermentazione spontanea d’altura a cui parteciperanno i giornalisti Roberto de Viti e Cristina Mosca, per concludere mercoledì sera con “Le Perle della Campania: 20 eccellenze Food&Wine”.
La manifestazione partirà con un laboratorio di PhotoFood diretto da Laurence Mouton, la fotografa dei grandi chef francesi e consentirà ai partecipanti di acquisire competenze specifiche nel campo della fotografia del cibo, continuerà l’evento con varie sezioni tematiche tra cui quella dedicata alla pizza, incontreremo Enzo Coccia con le sue gustose interpretazioni di pizza fritta e gli artigiani della pizza tipica Cilentana. Appuntamento poi con gli artigiani del gusto tra i quali Paolo Parisi, Salvatore De Riso e Simone Fracassi. Anche alcuni momenti di approfondimento letterario con gli interventi di Gaetano Cappelli dedicato alla cucina lucana, motivo conduttore di tanti suoi romanzi e la presentazione del libro “l’Ingrediente Segreto” di Heinz Beck.
Continuerà le sinergia con l’A.M.I.R.A. Paestum che presenterà la XIX edizione del Gran Premio dei Templi, gara flambée dedicata alla carne di bufalo ed ai vini del Cilento, con l’ONAF che curerà un confronto alla cieca tra mozzarelle di bufala dei diversi territori d’origine, con l’AIS delegazione del Cilento che guiderà una degustazione dedicata all’evoluzione della viticoltura cilentana. Potremo inoltre approfondire la nostra conoscenza delle acque con un laboratorio dedicato alle acque minerali ed ai loro abbinamenti con Giuseppe Dadà, responsabile qualità di Ferrarelle e riflettere sui molteplici aspetti delle relazioni che si instaurano tra i fornelli con la giornalista parigina Alba Pezone e la blogger Monny B. Inoltre nei week end precedenti la manifestazione si svolgeranno numerose iniziative all’interno dei caseifici e dei ristoranti di Paestum. www.lestradedellamozzarella.it.
Il Programma:
Lunedì 7 maggio
La Bufala in viaggio ….andata e ritorno…
Grandi chef, professionisti della comunicazione ed artigiani del gusto offrono il loro punto di vista sul prodotto simbolo del Sud Italia, insieme ai produttori di Mozzarella di Paestum in tre grandi giornate di scoperta, confronto e dibattito.
Incontro con:
* Ore 10.30 “Fotografare il Cibo”, seminario tecnico e pratico di fotografia diretto da Laurence Mouton, con Alba Pezone
* Ore 12.30 Gennaro Esposito, Torre del Saracino, Vico Equense (NA).
* Ore 14.00 Davide Scabin, Combal.Zero, Rivoli (TO), modera Enzo Vizzari
* Ore 15.30 Mauro Uliassi, Uliassi, Senigallia (AN)
* Ore 16.30 “Gli Artigiani del Gusto”, con Simone Fracassi
* Ore 17.00 Chicco Cerea, Da Vittorio, Bussaporto (BG)
* Ore 18.30 Ilario Vinciguerra, Vinciguerra Restaurant, Gallarate (VA), modera Clara Barra
Ore 19.30 Looking For White
Alla ricerca del miglior abbinamento tra il Fiano del Cilento e la Mozzarella di Bufala Campana dei produttori di Paestum, a cura di Luciano Pignataro, con Maria Sarnataro delegata AIS
Prenotazione obbligatoria, 40 posti, costo 15 euro
*Ai laboratori si potrà accedere in maniera gratuita, previa prenotazione. Numero limitato di posti, per prenotare prenotazioni@lestradedellamozzarella.it
Martedì 8 maggio
Il Gusto del Viaggio per interrogarsi e comprendere, senza andare alla ricerca di semplici conferme o nutrire illusioni.
Incontro con:
Ore 10.00 XIX Gran Premio dei Templi, Gara Flambée “Carne di Bufalo e Vini del Cilento”, a cura dell’A.M.I.R.A. Paestum. Ingresso libero senza prenotazione
* Ore 12.00 Igles Corelli, Ristorante Atman, Pescia (PT) Francesco Sposito, Taverna Estia, Brusciano (NA)
Ore 13.30 Heinz Beck , presentazione del libro “L’Ingrediente Segreto”.
Ingresso libero senza prenotazione
* Ore 15.00 Christian e Manuel Costardi, Christian e Manuel – Hotel Cinzia, Vercelli,
modera Enzo Vizzari
Ore 16.00 La viticoltura del Cilento. Laboratorio a cura dell’AIS delegazione del Cilento
* Ore 16.30 “Cucinare Insieme, nutrimento per i rapporti familiari e metodo di costruzione del gruppo” con Monny B ed Alba Pezone, modera Laura Guerra.
Ingresso libero senza prenotazione
Ore 17.00 Incontro con Salvatore De Riso, Sal De Riso, Tramonti (SA).
Ingresso libero senza prenotazione
* Ore 18.00 In viaggio con il “Maccaturo” pensato e creato da
Paolo Barrale, Marennà, Sorbo Serpico (AV)
Giovanni Mariconda, Taberna Vulgi, Santo Stefano del Sole (AV)
Antonio Pisaniello, La Locanda di Bù, Nusco (AV)
Gionata Rossi, Ossi di Seppia, Firenze
Lorenzo Principe, Luna Galante, Nocera Superiore (SA)
Pasquale Torrente, Il Convento, Cetara (SA)
Raffaele Vitale, Casa del Nonno 13, Mercato San Severino (SA)
Modera Luigi Cremona
* Ore 19.00 “Quale acqua per la Mozzarella”
Laboratorio dedicato al mondo delle acque a cura di Giuseppe Dadà, responsabile qualità Ferrarelle, in collaborazione con l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio
* Ore 20.00 Omaggio all’Abruzzo
Il Trebbiano d’Abruzzo d’altura a fermentazione spontanea: con i bianchi di Pepe, Valentini, Valle Reale, a cura di Luciano Pignataro con Cristina Mosca e Roberto De Viti
*Ai laboratori si potrà accedere in maniera gratuita, previa prenotazione. Numero limitato di posti, per prenotare prenotazioni@lestradedellamozzarella.it
Mercoledì 9 maggio
Il senso del viaggio….vuoto, se non si è disposti a mettere in discussione la superiorità di cui siamo intimamente certi.
Incontro con:
* Ore 11.30 Enzo Coccia, Pizzaria La Notizia, Napoli, modera Laura Gambacorta
* Ore 12.30 “In viaggio verso il Sud”
Frank Rizzuti, Antica Osteria Marconi, Potenza
Marianna Vitale, Sud, Quarto (NA)
Giuseppe Costa, Il Bavaglino, Terrasini (PA)
Modera Paolo Marchi
* Ore 14.00 Pino Lavarra, Rossellinis, Ravello (SA)
Ore 15.00 Gaetano Capppelli, presentazione del libro “Baci a Colazione”.
Ingresso libero Ingresso libero senza prenotazione
Ore 16.00 Mozzarella di Bufala, territori a confronto, laboratorio a cura dell’ONAF
* Ore 17.00 “I Percorsi della Cucina Italiana”
Incontro con Peppe Daddio, Dolce&Salato, Maddaloni (CE), modera Monica Piscitelli
* Ore 18.00 “Gli Artigiani del Gusto”, Paolo Parisi
* Ore 19.00 Jean-François Piège, Thoumieux, Parigi, modera Enzo Vizzari
Ore 20.00 Luciano Pignataro Blog Collection “Le Perle della Campania: 20 eccellenze Food&Wine”
Ingresso libero senza prenotazione
* Ai laboratori si potrà accedere in maniera gratuita, previa prenotazione. Numero limitato di posti, per prenotare prenotazioni@lestradedellamozzarella.it

Napoli, Pizzaria La Notizia: Enzo Coccia riceve il contrassegno Migliore Pizzerie della mia App

2012-01-15T20:11:00.002+01:00

POST PUBBLICATO su www.lucianopignataro.it

Son due sabati consecutivi che mi ostino ad andare con un piccolo gruppo di amici in pizzeria sfidando la ressa. Prendo le misure alla crisi.
Via Tribunali (a buon titolo La Via della Pizza), la settimana scorsa, alle 20,45, era un’unica grande coda. L’ho percorsa tutta osservando le fila. Si inizia con Dal Presidente, si prosegue con Di Matteo, I Decumani, Gigi e Antonio Sorbillo (più accessibile) per finire con Gino Sorbillo. Anche i fratelli Vesi si difendono.

Intorno a queste pizzerie si è creato un simpatico indotto notturno che rende redditizio per molti esercizi delle vicinanze rimare aperti anche oltre il loro consueto orario.

Inevitabilmente si appostano gli ambulanti con i calzini o gli ombrelli, gli zingari con i cornetti di fattura cinese. Ma nel compenso l’animazione che si impossessa lentamente del centro storico tiene lontani mali peggiori. Si gira in sicurezza.
Fino a notte inoltrata, i bar tengono in piedi le persone a dosi massicce di caffè o le addolciscono con i babà, la vecchia acquafrescaia fa l’extra lavoro con le spremute d’arancia e i soft drinks, la piccola gastronomia rifila qualche birra e l’enoteca mesce il vino a chi vuol riscaldarsi con un goccio. Infine anche la trattoria, il bar, la pizzeria meno accorsata ci va a guadagnare quando, gettata la spugna, qualcuno abbandona la fila e ripiega sulla seconda scelta.
E a Via Caravaggio? Ecco una delle innumerevoli differenze tra i locali del centro storico di Napoli, dove storicamente i pizzaioli hanno vissuto della copiosa affluenza, e quelli fuori mano dove occorre guadagnarseli uno ad uno, i clienti.
Chi arriva a Via Caravaggio, dicevo, non ha scampo. Si arriva di solito, in questa strada tortuosa e anonima che discende verso i campi ardenti, solo per una ragione, la sera: la pizza di Enzo Coccia. Alternativa, in ogni senso possibile del termine, non ce n’è.

Per lunghe mezz’ore, l’unica cosa che si ha di fronte al sabato è la porta chiusa dalla quale di tanto in tanto esce proprio lui, Enzo, per regalare un sorriso, aggiornare sulla situazione, o far entrare o uscire qualcuno.
Ieri sera l’ho guardata per un pò la porta e ho contato gli adesivi delle guide nelle quali, di edizione in edizione, è recensito. Ho sorriso pensando a quel che poco dopo avrei fatto. Poi la porta si è aperta e Enzo ha mollato agli astanti qualche piatto di pizza da assaggiare nell’attesa. Uno spicchio per uno, il buonumore è tornato e la voglia d’entrare è raddoppiata.
Lo abbiamo già raccontato che, dalla riapertura del locale riveduto e corretto che lo ha portato al successo, Coccia cura personalmente l’accoglienza potendo fidare, al banco. su un team di pizzaioli che lavora con amore sull’impasto che lui prepara come sempre all’alba.
Non fa che dirlo indicando i suoi collaboratori: “sono loro”. “Loro”, che bella parola in bocca al titolare di un’impresa! I ragazzi al banco sorridono.
Il risultato è una pizza che vola. Ieri con i Rotolini provola e melanzane, quelli ricotta cicoli e pepe, e infine quelli con fiori di zucca in mano, mi è venuta in mente una vecchia voce dei bassifondi di Napoli: “So’ caver’… E teng caver ‘e brioche”. Con ciò assimilando la pizza alla pasta morbida e intensamente profumata delle brioche. Ugualmente con le altre pizze: il “Ripieno Sirena d’Oro”, “Enzo”, “Primizie di stagione” e “con fiori di zucca”.
Insomma: l’ultima delle verifiche sulla pizza di Coccia è superata a pieni voi. Non ci sorprende. Prima di andar via consegno al pizzaiolo, che lo attacca subito, il primo contrassegno adesivo della Applicazione per Iphone e Ipad che con questo blog ho sviluppato e che nelle prossime settimane arriverà ai pizzaioli recensiti.
Adesso quando sarete in fila fuori dalla porta di Enzo, potrete almeno giocare con il vostro smartphone e leggere cosa si scrive di lui. Tanto alternativa non c’è.
Ed ecco come la App alle Migliori Pizzerie di Napoli e della Campania recensisce la Pizzaria La Notizia:
Top 10 Pala d’oro e Top 5 Miglior Pizza Margherita

Via Caravaggio, 94 a –Napoli – www.enzococcia.it – tel. 081.19531937 – Chiusa a pranzo e il lunedì (solo su prenotazione martedì, mercoledì e giovedì).
Qualcosa più che una pizzeria, un luogo dove la pizza accarezza il sogno dorato dell’alta cucina senza mai compromettere la sua identità di piatto del popolo. Da quando, nel 1994, Enzo Coccia ha creato a Via Caravaggio la sua prima Notizia (il locale che dedica alla sua Tradizione, ai civici 53/55 – tel. 081.7142155), l’Arte bianca ha percorso sentieri impensabili solo qualche anno fa. In parte questo si deve proprio a pizzaioli come Enzo, uno che innova la tradizione con i migliori ingredienti e con una cura maniacale dell’impasto fatto con l’aiuto di manualità e tecnologia affinate secondo esperienza e ricerca. Il risultato è un panorama di pizze rispetto alle quali c’è l’imbarazzo della scelta per varietà e gusto. Ad accompagnarle vini e birre artigianali scelti con amore e proposte da un sommelier professionista.
vale la visita: la Margherita@, perfino proposta “in verticale”; il Ripieno “Sirena d’Oro”, la “Ciropedia” con Ricotta di Bufala Dop; i Rotolini; l’abbinamento tra Champagne e pizza, l’accoglienza di Enzo Coccia.
da non perdere: la vista sulla città da Via Tasso e Via Aniello Falcone; lo Stadio San Paolo dove si è esibito Maradona; una passeggiata al Parco Virgiliano a 5 km.
Anno fondazione: 1994 e 2010
I volti: Enzo Coccia
La pizza: @@@@
Scelta di vini: @@@
Scelta di birre: @@@
Atmosfera: @@@
Servizio: @@@
Prezzi: @@@

20 GENNAIO 2012 Presentazione del Corso di documentazione video fotografica etnografica

2012-01-15T13:44:00.000+01:00

Il 20 Gennaio 2012 alle ore 18.00, presso Omniaform Scuola di Formazione Professionale, Via Turati 8bis San Giorgio del Sannio (BN) si terrà la proiezione del documentario “La Festa dei Morti. Tratti di vita e morte nello Stato di Michoacan” e la presentazione del corso di documentazione video-fotografica di carattere etnografico che inizierà il 2 Marzo 2012. Saranno presenti la D.ssa Tiziana Pascucci (Omniaform s.c.a.r.l.), Dott. Aldo Colucciello (B.R.I.O.), Dott. Claudio Ricci (Sindaco di San Giorgio del Sannio), Prof. Pierluigi Rovito (Docente di Storia del Diritto Medievale e Moderno, Università degli studi di Salerno).

15 gennaio 2012 Week end con i bambini: due iniziative segnalate da CampaniachevaiXFAMILY

2012-01-14T07:58:00.003+01:00

CAPUA - Domenica 15 gennaio ore 15,00 i laboratori didattici della domenica per i bambini presso la Masseria Giò Sole: GiocORTO a cura di AgriGiochiAmo didattica e comunicazione rurale (www.agrigiochiamo.it).

I bambini dopo il pranzo alla Masseria Giò Sole, agriturismo e fattoria didattica, saranno coinvolti in attività ludico didattiche per conoscere più da vicino la stagionalità, le produzioni locali, il ciclo di un semino e con prove quiz e attività pratiche nell’ orto i bambini diventeranno contadini per un giorno.
Attività su prenotazione su www.masseriagiosole.com info@masseriagiosole.com Capua tel 0823961108.

NAPOLI - Domenica 15 gennaio alle ore 11,30 alla libreria Feltrinelli a Via Santa Caterina a Chiaia 23, Napoli, riparte il ciclo La Feltrinelli for Kidz, la Feltrinelli per i ragazzi: una serie di appuntamenti rivolti ai più piccoli con giochi, letture animate e laboratori creativi.
Domenica i bambini parteciperanno a Mammuth e uomini primitivi :una storia avvenuta tanto tempo fa, per scoprire chi siamo e da dove veniamo. Durante il racconto verranno mostrati veri reperti naturali di uomo preistorico a cura di Scienza Semplice per Città della Scienza. Ingresso gratuito – età consigliata a partire da sei anni. Qui tutto il calendario degli eventi alla Feltrinelli.
http://www.lafeltrinelli.it/fcom/it/home/pages/puntivendita/eventi/PDF/Napoli/column-main/03/file/Napoli_Gennaio2012.pdf.

(scritto da Margherita Rizzuto)

11>12 febbraio 2012 Vini naturali a Roma di Tiziana Gallo

2012-01-14T07:56:00.000+01:00

Sabato 11 febbraio 2012 (alle ore 14.00) edomenica 12 febbraio 2012 (alle ore 20.009 si svolge

la quarta edizione di Vini Naturali a Roma. Dopo il successo degli anni precedenti l'iniziativa si presenta con interessanti novità. Oltre ai banchi d'assaggio con 60 produttori, ci saranno anche una piccola enoteca dove sarà possibile acquistare le bottiglie preferite e una sala dedicata a degustazioni guidate dagli stessi produttori.
Per le informazioni:
Tiziana Gallo 338/8549619 - tizianagallo@libero.it.
Fonte: comunicazione

2 febbraio 2012: Luigi Moio e Quintodecimo all’Abraxas Osteria con Angelo Di Costanzo

2012-01-13T13:02:00.002+01:00

Un appuntamento imperdibile per tutti i grandi appassionati del vino, in omaggio alla ricorrenza dei primi dieci anni di attività dello splendido locale flegreo di Nando Salemme. Così nasce la rassegna “I Maestri del Vino”, dedicata alle più belle persone e bottiglie passate sulle tavole dell’Abraxas in questi primi dieci anni di lavoro; si è deciso di cominciare con una delle più interessanti realtà vitivinicole campane, l’azienda agricola Quintodecimo di Mirabella Eclano.

Mettete in agenda quindi, giovedì 2 febbraio, dalle ore 20,00, presso l’Osteria Abraxas di Pozzuoli, il prof. Luigi Moio ci racconta la sua terra e i suoi vini prodotti proprio lì a Quintodecimo, senza ombra d dubbio uno dei luoghi più suggestivi del vigneto irpino. In degustazione, condotta dallo stesso Luigi Moio con Angelo Di Costanzo, verrà proposto un percorso davvero interessante e trasversale di tutti i vini dell’azienda di Mirabella Eclano, con l’eccezionale anteprima assoluta del Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo 2007.

Informazioni e prenotazioni:

OSTERIA ABRAXAS

Via Scalandrone 15, Pozzuoli (NA)

Tel. 081 8549347

Cell. 366 6868795

Fonte: comunicazione

20>22 GENNAIO 2012 Carlo Petrini e Roberto Burdese in Campania: i momenti

2012-01-13T07:23:00.000+01:00

Carlo Petrini a meno di un anno torna in Campania. Dopo la presenza nel 2011 ad Acciaroli per l’incontro in memoria di Angelo Vassallo, infatti, il fondatore di Slow Food parteciperà al convegno “Resilienza alimentare con le Comunità del Cibo di Terra Madre”, teso a rafforzare i rapporti degli eventi a difesa dei contadini, discutendo con le Comunità del Cibo alle prese con le difficoltà di un’agricoltura responsabile che “resiste” grazie ad un certo tipo di coltivazioni portate avanti da contadini mai domi.

L’incontro, fissato per venerdì 20 gennaio, alle ore 17, al Castel dell’Ovo - Sala Italia, sarà coordinato da Luciano Pignataro, giornalista e responsabile regionale Slow Food del progetto Vino. Ad introdurre i lavori sarà Gaetano Pascale (Presidente Slow Food Campania), cui seguiranno gli interventi di: Luigi De Magistris (Sindaco di Napoli); Giuseppe Montesano (Scrittore); Carlo Petrini (Presidente Internazionale di Slow Food). L’iniziativa, il cui ingresso è gratuito, è patrocinata dal Comune di Napoli.

Domenica 22 gennaio, invece, alle ore 11, alla Casina Vanvitelliana di Bacoli, si terrà la presentazione del libro “Scienza incerta e dubbi dei consumatori, il caso degli organismi geneticamente modificati”. Introdurrà Antonio Puzzi (Consigliere Nazionale Slow Food), mentre a moderare sarà il giornalista Ciro Cenatiempo. Dopo i saluti di Ermanno Schiano (Sindaco di Bacoli), di Giuseppe Mandarano (Fiduciario Slow Food Napoli) e di Pietro Foglia (Presidente Commissione Agricoltura Regione Campania), relazioneranno: Federico Infascelli (Docente Dipartimento Scienze Zootecniche Università Federico II di Napoli) e Roberto Burdese (Presidente Slow Food Italia).

“Si tratta di due appuntamenti straordinariamente importanti per Slow Food in Campania – ha detto Gaetano Pascale -, con la possibilità di approfondire su alcuni temi di scottante attualità. Il fallimento in corso di modelli alimentari proposti negli ultimi anni da alcune corporazioni del cibo impongono un ritorno a metodi di produzione e di consumo troppo frettolosamente bollati come obsoleti. Oggi più che mai è importante ripartire dalle produzioni locali, attente alla naturalità e alla stagionalità, dal recupero delle tradizioni e della manualità nei processi di produzione”.

A cavallo dei due eventi è previsto anche il consiglio regionale straordinario di Slow Food, in programma sabato 21 presso l’Osteria Abraxas, con la partecipazione di Carlo Petrini.
Per maggiori informazioni si può scrivere all’indirizzo e-mail info@slowfoodcampania.com.

20 e 22 GENNAIO 2012 Carlo Petrini e Roberto Burdese a Napoli, il programma

2012-01-12T18:53:00.001+01:00

25>28 marzo 2012 Al prossimo Vinitaly si presenta VIVIT - Vigne, Vignaioli e Terroir

2012-01-12T13:31:00.000+01:00

Si chiama Vivit – Vigne, Vignaioli, Terroir il salone che Vinitaly dedica quest’anno per la prima volta ai vini naturali prodotti da agricoltura biologica e biodinamica. Lo spazio sarà allestito al 1° piano del Palaexpo, ingresso A di Vinitaly.
«Con questa iniziativa Vinitaly – spiega Giovanni Mantovani, direttore generale di Veronafiere – coglie la richiesta che viene dal mercato di conoscere meglio i vini da agricoltura biologica e biodinamica. Il nostro approccio, già sperimentato con successo in varie edizioni, ultimo Sparkling Italy nel 2011, mira a dare evidenza a singoli segmenti produttivi con focus dedicati per mettere in contatto con efficacia offerta e domanda.»

Il dibattito attorno ai vini da agricoltura biologica e biodinamica è in corso già da alcuni anni, perché le tecniche adottate non sono supportate, nella legislazione comunitaria, da regole a cui attenersi lungo tutto il processo di lavorazione. Per questo, dal punto di vista giuridico, si può parlare solo di “vino ottenuto da uve coltivate biologicamente”.

Proprio per evitare fraintendimenti su quali vini saranno in esposizione, Vinitaly ha chiesto alle aziende partecipanti a ViVit di sottoscrivere un’autocertificazione molto restrittiva sui metodi di produzione applicati sia in vigneto che in cantina.

L’idea che il più grande appuntamento internazionale dedicato al vino, in programma a Verona dal 25 al 28 marzo 2012 (www.vinitaly.com) apra a queste produzioni ha suscitato interesse tra i produttori e sono circa un centinaio le aziende, provenienti dai principali Paesi vitivinicoli, ad aver già aderito all’iniziativa.

«Noi partecipanti a ViViT – afferma Elena Pantaleoni, dell’azienda biologica La Stoppa - siamo vignaioli che hanno come obiettivo primario fare vini legati al territorio. Come dicono i francesi: vins de terroir. Spesso pratichiamo agricoltura biologica o biodinamica, ma non sempre siamo certificati. In cantina mettiamo in atto pratiche che non alterino le caratteristiche del territorio, ma anche dell'annata e del vitigno; cerchiamo con i nostri vini di esprimere l'unicità e la personalità propria di ogni zona vocata.»

Produrre con metodo biodinamico, cioè senza l’applicazione di metodi intensivi, lasciando al terreno la capacità di nutrire le piante senza alcun aiuto esterno «non è, di per sé, una garanzia assoluta di qualità – spiega Nicolas Joly, fondatore de La Renaissance des Appellations, l’associazione di vignaioli creata 2001 che conta circa 200 produttori di 14 Paesi, dei quali 34 in Italia -. Il risultato dipende dal luogo dove si coltiva, dal vitigno scelto, però quando si assaggia uno di questi vini si capisce la differenza perché si torna alla verità del gusto.»

Difficile avere dati precisi sulla viticoltura da agricoltura biodinamica, di territorio o naturali, anche se numerose sono le associazioni attive a livello sovranazionale con un numero di aderenti piccolo, ma significativo.

Più monitorato il biologico: secondo il Sinab (Sistema informativo nazionale sull’agricoltura biologica) tra superfici già convertite e quelle in conversione, il biologico in Italia rappresentava nel 2009 poco più del 6% del totale vitato, pari a oltre 43.600 ettari . Le più coinvolte sono le regioni centro-meridionali, mentre tra le regioni grandi produttrici di vini solo la Toscana è interessata con una percentuale rilevante, pari al 10%.
Fonte: CS

20>22 gennaio 2012 Anteprima Taurasi 2008: a Montemiletto con tante novità

2012-01-12T12:59:00.000+01:00

Nuova edizione, nuova sede: per la prima volta sarà il Castello della Leonessa di Montemiletto ad ospitare la rassegna Taurasi Vendemmia 2008, manifestazione ideata dall’agenzia di comunicazione integrata Miriade & Partners per raccogliere l’eredità di Anteprima Taurasi, curata dal medesimo gruppo di lavoro.

L’evento, che si avvale della partnership tecnica dell’Ais Campania – Delegazione di Avellino, si svolgerà da venerdì 20 a domenica 22 gennaio 2012 e avrà come tema centrale la presentazione delle nuove annate di Taurasi e Taurasi Riserva. Ancora una volta sarà l’Irpinia ad inaugurare di fatto la lunga stagione delle principali rassegne en primeur, dal Veneto alla Sicilia, passando per le principali denominazioni toscane.
L’edizione 2012 si focalizza in modo specifico sulla vendemmia 2008, annata che si preannuncia particolarmente interessante per qualità media e punte di eccellenza. Le aziende partecipanti potranno proporre in degustazione anche i loro Taurasi Riserva nonché cru e selezioni di altre annate che si avvalgono di affinamenti prolungati, senza trascurare la possibilità di assaggiare i primi campioni di Irpinia Campi Taurasini Doc, Irpinia Aglianico Doc e Campania Aglianico Igt della vendemmia 2010.

Le Sessioni di degustazione

Taurasi Vendemmia 2008 è una rassegna a numero chiuso, riservata al pubblico di giornalisti ed operatori, e sarà possibile parteciparvi esclusivamente su invito, previa prenotazione e fino ad esaurimento posti. A differenza di precedenti iniziative, infatti, non vi saranno banchi d’assaggio aperti al pubblico e gli operatori accreditati avranno a disposizione una postazione dove assaggiare seduti e con calma i vini in degustazione, con il servizio assicurato dall’Associazione Italiana Sommelier – Delegazione di Avellino.

A tal fine saranno programmate due ampie sessioni di assaggio: i giornalisti nazionali ed internazionali accreditati avranno a disposizione tutta la giornata di sabato 21 gennaio, mentre la giornata di domenica 22 gennaio sarà riservata al pubblico di ristoratori, enotecari, operatori, media locali e membri delle principali associazioni enogastronomiche, con un sistema di prenotazioni e servizio articolato in due fasce orarie, dalle 15:30 alle 18:30, e dalle 19:00 alle 22:00.

Il Convegno di apertura: incontro giornalisti-produttori
Estremamente fitto anche il programma riservato alla stampa e alle aziende di venerdì 20 gennaio, giornata inaugurale della rassegna. Il pomeriggio inizierà alle 16:00 con il Convegno di Apertura, articolato in tre sessioni: la prima parte sarà dedicata al focus sulla vendemmia 2008, illustrato dalla commissione tecnica territoriale; nella seconda parte si approfondiranno alcune tematiche legate alle specifiche territoriali dell’area Taurasina, raccontate secondo una direttrice di macrozone e cru; nella terza parte verrà presentato il calendario delle successive iniziative di promozione, a partire dal possibile ripristino di BianchIrpinia.

Taurasi, dieci anni dopo: retrospettiva dell’annata 2002
Al termine del convegno, come già previsto nella scorsa edizione, anche in questa occasione sarà organizzata una degustazione-retrospettiva riservata alla stampa e alle aziende, che avrà come tema l’annata di Taurasi che ha completato il decimo anno di maturazione, in questo caso la 2002.

Venerdì 20 gennaio 2012 – Cena di benvenuto
Il lungo pomeriggio inaugurale si chiuderà con una cena di benvenuto riservata alla stampa invitata e alle aziende partecipanti alla rassegna. L’idea è quella di trasformare i produttori in “chef per una sera”: verrà allestito un percorso a buffet grazie al quale gli ospiti potranno assaggiare le ricette preparate direttamente dalle mani dei vignerons irpini o i prodotti del territorio da loro selezionati, accompagnati da vini e tipologie non presenti nella sessione di degustazione “ufficiale”.

Pomeriggio di Sabato 21 gennaio 2012 – Attività e visite in cantina

Una volta chiusa la lista dei partecipanti alla rassegna, le aziende verranno ricontattate per verificare la loro disponibilità ad accogliere i giornalisti nelle proprie cantine, singolarmente o in piccoli gruppi, nel tardo pomeriggio di sabato 21 gennaio. Le aziende potranno proporsi per una semplice visita, ma anche per piccoli eventi (esempio: verticali, retrospettive, degustazioni incrociate), magari seguiti da una cena in cantina o in altra struttura. Ai giornalisti accreditati verrà fornito un vero e proprio programma delle varie attività proposte, dal quale scegliere liberamente secondo le proprie preferenze. Lo staff organizzativo coordinerà i contatti fra
stampa e aziende nonché la logistica degli spostamenti.

Il programma in sintesi
Venerdì 20 gennaio 2012
Ore 10:00/16:00 Arrivo in Irpinia dei giornalisti invitati
Ore 16:00 Convegno inaugurale – Incontro tra giornalisti e produttori
1° Sessione: Focus Vendemmia 2008
2° Sessione: Approfondimento – Le sottozone del Taurasi
3° Sessione: Il calendario delle iniziative di promozione
A seguire Taurasi, dieci anni dopo: retrospettiva dell’annata 2002
Degustazione riservata a giornalisti e produttori accreditati
A seguire Cena di Benvenuto: i produttori “Chef per una Sera”

Sabato 21 gennaio 2012
Ore 10:00/17:00 Sessione di assaggio riservata alla stampa specializzata
Degustazione delle nuove annate di Taurasi e Taurasi Riserva Docg,
Irpinia Campi Taurasini Doc, Irpinia Aglianico Doc e Campania Aglianicon Igt
Ore 18:00/23:30 Visite e cene dei giornalisti accreditati presso le aziende, scelte liberamente secondo disponibilità delle stesse

Domenica 22 gennaio 2012
Ore 15:30-22:00 Sessioni di assaggio riservate ad operatori e sommeliers, esclusivamente
su invito e a numero chiuso, articolate in due fasce orarie:
1) Ore 15:30-18:30
2) Ore 19:00-22:00
Ore 21:00 Degustazione guidata a cura dell’Ais – Delegazione di Avellino
“Un passo indietro: i Taurasi 2007”
Prenotazione obbligatoria, fino ad esaurimento posti

MIRIADE & PARTNERS SRL

Massimo Iannaccone – tel. 392.9866587
Diana Cataldo – tel. 320.4332561
E-mail: ufficiostampa@miriadeweb.it

www.taurasivendemmia.miriadeweb.it

Le aziende
1. Amarano – Montemarano
2. Antico Castello – San Mango sul Calore
3. Boccella – Castelfranci
4. Cantina Giardino – Ariano Irpino
5. Colli di Castelfranci – Castelfranci
6. Colli di Lapio – Lapio
7. Contrada Vini – Candida
8. Contrade di Taurasi – Taurasi
9. Di Marzo – Tufo
10. Di Meo – Salza Irpina
11. Di Prisco – Fontanarosa
12. Ferrara Benito – Tufo
13. Feudi di San Gregorio – Sorbo Serpico
14. Guastaferro – Taurasi
15. I Capitani – Torre le Nocelle
16. I Favati – Cesinali
17. Il Cancelliere – Montemarano
18. La Molara – Luogosano
19. Mastroberardino – Atripalda
20. Molettieri Salvatore – Montemarano
21. Montesole – Montefusco
22. Nativ – Grottolella
23. Perillo – Castelfranci
24. Pietracupa – Montefredane
25. Rocca del Principe – Lapio
26. Sanpaolo – Torrioni
27. Sella delle Spine – Taurasi
28. Tecce – Paternopoli
29. Tenuta Cavalier Pepe – Luogosano
30. Tenuta Ponte – Luogosano
31. Terredora – Montefusco
32. Urciuolo F.lli – Forino
33. Vigna VIllae – Taurasi
34. Villa Matilde – Altavilla – Cellole (CE)
35. Villa Raiano – San Michele di Serino

23 gennaio 2012 Dosaggio zero: a Villa Crespia se ne parla con Attilio Scienza. Franciacorta, Champagne e Cava

2012-01-12T11:48:00.000+01:00

Appuntamento lunedì 23 gennaio alle 15,00 all'azienda Villa Crespia (Via Valli 31 Adro, Brescia) si parla di dosaggio zero.Un evento di respiro internazionale, perché attorno a un tavolo, coordinati dal professor Attilio Scienza siederanno: un produttore di Champagne, un esperto del Cava, il metodo classico spagnolo, un giornalista italiano e una giornalista anglosassone, ciascuno dei quali darà del Dosaggio zero un’interpretazione storica, tecnica di marketing coordinati da uno speaker speciale. E a rendere attuale l’incontro un sommelier blogger noto ovunque, cui spetterà il compito di fare del Convegno una social conference. Il collegamento sarà… universale, perché il mondo di Internet e dei social network già da alcune settimane è stato sensibilizzato sul tema e ha partecipato a un sondaggio d’opinione. E’ un contributo che Villa Crespia vuole offrire al territorio, consapevole che il dosaggio zero sia per il Franciacorta un valore aggiunto ai tanti che la Franciacorta può vantare! Chi non potrà esserci, può seguire la diretta della conferenza su www.intravino.it. Fonte: comunicazione

22 gennaio 2012 I fritti del Regno delle Due Sicilie alla Pizzeria Salvo

2012-01-12T07:50:00.001+01:00

Appuntamento il 22 Gennaio 2012 alle ore 13.00 da Salvo Pizzaioli da tre generazioni (Largo Arso, 10/16 San Giorgio a Cremano, Napoli) per la Biennale del Gusto.L'Associazione Spaghettitaliani - San Giorgio a Cremano (NA), Salvo Pizzaioli da tre generazioni - San Giorgio a Cremano (NA) e l'Antica Panelleria da Nino - Palermo presentano i Fritti del Regno delle 2 Sicilie. Napoli incontra Palermo, due atti "UNICI" all'insegna del gusto. INGRESSO SOLO AD INVITI.
Da un'idea di Luigi Farina:
autori: Francesco Lelio e Fratelli Salvo
introduzione: Bruno Gambacorta
voce narrante: Gaetano Basile
magister bibendi: Pasquale Brillante
regia: Luigi Farina
Personaggi ed interpreti, in ordine alfabetico:
Arancinette - Ciurillo con la ricotta - Frittatina di maccheroni
Frittura mista napoletana (panzarotto, zeppolina, arancino e scagliuzziello)
Pani ca' meusa - Panino con panelle e crocchè
Pastellati di verdura (cardi e broccoli palermitani)
Pizze fritte (montanara e ripieno ricotta provola e cicoli) - Rascature
con l'accompagnamento straordinario di:
Ginestra Nero d’Avola 2009 (Cantine Calatrasi)
Catalò (Cantine Sorrentino) - Katà (Cantine Olivella)
e la partecipazione straordinaria di:
Cannolicchi siciliani e Sfogliatelle
Fonte: CS

29 gennaio 2012 Potatura invernale da Venditti

2012-01-12T00:13:00.000+01:00

Una buona potatura fa un’ottima vigna ed un eccellente vino.
Il ciclo vegetativo della vite è preceduto dalla potatura. E’ il momento più importante perché da esso dipende la vegetazione, la durata della pianta, la produzione dell’anno in corso e dei successivi.
Si esegue durante i mesi invernali, dopo la caduta delle foglie, quando la pianta a causa delle prime gelate, perde le foglie ed entra nella fase di riposo detta quiescenza o dormienza.
Domenica 29 gennaio un gruppo di potatori, si ritroveranno presso l’Antica Masseria Venditti per la potatura del Vigneto Didattico. Dopo una breve lezione sulle nozioni principi fondamentali della potatura tenuta direttamente dal titolare-enologo-produttore Nicola Venditti, il gruppo procederà direttamente alla potatura del Vigneto Didattico, già protagonista di 5 vendemmie notturne “Raccolta e racconti di vino notturno”.
I potatori saranno seguiti da alcuni collaboratori aziendali che sorveglieranno le delicate operazioni. Verranno impiegate forbici manuali affidate ad ogni partecipante.
Si interverrà su un vigneto giovane, impiantato nel 2005, allevato con sistema di coltivazione a cortina pendente e coltivato con il metodo dell’agricoltura biologica Reg. CEE 834/07.
L’attenzione sarà rivolta ad ogni pianta con cura, vista la giovane età del vigneto per cui la neo-formazione del legno è più vulnerabile e delicata. Gli interventi di potatura saranno diversi in correlazione alla presenza delle venti varietà che hanno esigenze e comportamenti differenti che richiederanno maggiore attenzione da parte del potatore.
I sarmenti in seguito saranno trinciati tra i filari per contribuire alla concimazione organica della vigna.
E, in attesa della prossima vendemmia che sarà sicuramente un’ottima annata, i lavoranti brinderanno con i vini doc biologici di Venditti delle precedenti raccolte, Marraioli aglianico 2008, Vàndari falanghina 2010, Barbetta 2009, Bacalàt 2010, Bosco Caldaia 2007, … prosit!

Per prenotazioni: info@lucianopignataro.it.

Antica Masseria Venditti
Via Sannitica 120/122
82037 Castelvenere BN
0824 940306
0824 940301
masseria@venditti.it
http://www.venditti.it/

gennaio 2012 Corso formazione per chi vuol fare della musica un lavoro

2012-01-11T20:01:00.000+01:00

Il Corso, organizzato dall’Associazione Culturale EffeO, in partenariato con il Dipartimento Gino Germani della Facoltà di Sociologia dell'Università Federico II ed in collaborazione con Nut Academy, intende formare nuove figure professionali che uniscano, ad un solido bagaglio culturale e di conoscenze tecniche, spiccate capacità gestionali ed organizzative per operare nella produzione artistica, nella gestione dello spettacolo, nella realizzazione di eventi in generale e nel management artistico.

Il Corso della durata di 120 ore si svolgerà da Marzo a Maggio 2012 presso la Nut Academy in C.so Umberto I, 74 a Napoli.
Al terminre del corso verranno riconosciuti crediti formativi per gli iscritti alla Facoltà di Sociologia e per gli iscritti più meritevoli uno stage di 100 ore presso le migliori aziende del settore dell'entertainment presenti in Campania.

Le lezioni e laboratori sono svolti da docenti esperti del settore e da professionisti che operano nel campo musicale e della gestione di Eventi.
Il corso di carattere professionale potrà favorire la realizzazione di progetti artistici e fonografici, di eventi musicali/teatrali, l'ideazione di forme innovative di fund raising e di modelli di business che integrano gli utilizzi più avanzati delle piattaforme digitali.
Il corso propone un programma didattico unico caratterizzato che considera la riconfigurazione delle relazioni fra comparti e attività e l’innovazione dei modelli di business, focalizzandosi sulla gestione, sul marketing e sulla comunicazione delle diverse forme di creatività musicale e di asset connessi.
Da questa impostazione costituiscono l’ossatura di un programma in linea con gli sviluppi e le richieste del mercato, e che prevede lezioni frontali, esercitazioni, laboratori e tirocini di formazione.

Il Corso è riservato a una massimo di 25 iscritti e il termine ultimo per le iscrizione è il 25 febbraio.

Le Aree di Formazione sono: Organizzazione, Marketing e Comunicazione dei piccoli, medi e grandi eventi; Booking & Management artistico; Produzione e Distribuzione discografica; Project Work
Le Principali materie del corso sono: Fondamenti di Organizzazione di un evento musicale; Marketing e Comunicazione degli eventi musicali; L’Ufficio stampa; Fund raising, sponsorship e patrocini a supporto degli eventi musicali; Licenze e permessi per gli spettacoli dal vivo; Siae e Enpals; Il Booking: distribuzione degli spettacoli; Il Management; La produzione e distribuzione discografica; Lo studio di registrazione; Le edizioni; Il produttore artistico.

I Docenti:
Roy Paci (Produttore Artistico/Musicista); Gianni Maroccolo (Produttore Discografico/Musicista CSI/PGR/Litfiba/Marlene Kuntz/Produttore Artistico); Federico Vacalebre (redattore ilMattino/responsabile Premio Carosone/Passione tour); Sigfrido Caccese (Direttore Neapolis Festival); Claudio Curcio (Direttore Comicon); Raffaele Savonardo (Docente di Teorie e Tecniche della Comunicazione/Federico II); Alfredo D’Agnese (Giornalista laRepubblica, Docente Università Suor Orsola Benincasa); Massimo Coen Cagli (Direttore Scientifico Scuola Fund-raising.it); Salvatore Ambrosino (manager MetatronGroup/Linea 77-Velvet-Perturbazione); Matilde Mazzocco (responsabile eventi AOL); Daniele Parascandolo (booking manager Big Fish Entertainment/ Afterhours-Baustelle-Marlene Kuntz); Umberto Di Micco (DMV Comunicazioni); Francesco Raiola (AgoràVox/Hungry Promotion); Alessandro Pacella (responsabile Concerteria Produzioni); Sergio Delle Cese (Management Giovanni L. Ferretti (Cccp/CSI/PGR); Josè Compagnone (UxCore Direct Marketing); Vinci Acunto (docente e fondatore Nut Academy); Luciano Chirico (Edizioni Graf/Fullheads records); Massimiliano Pone (Fonico/Godfather Studios); Leandro Pisano (Direttore Interferenze Festival/giornalista Blow Up), Rosario Dello Iacovo (Management 99Posse)

Per maggiori informazioni sul corso e le modalità di Iscrizione è possibile contattare: tel. 081.0609372 / 3395840777 / 33880129345 Email info@organizzareventi.net. E’ possibile scaricare il bando ed il modulo d’iscrizione all’indirizzo www.organizzareventi.net.

Fonte: CS

28>29 gennaio 2012 Il Vulture di cantina in cantina con Winevent

2012-01-11T10:12:00.000+01:00

Ecco l'iniziativa di Winevent per il 28 e 29 gennaio: due giorni in un territorio ineguagliabile, fra gli uomini e le donne che producono e fanno conoscere al mondo vini straordinari:
Carbone
Cantine del Notaio
Paternoster
Elena Fucci
Basilisco
Michele La Luce
Mastrodomenico
Grifalco
Eleano
Macarico

Pianta un vigneto a Napoli: una iniziativa che piace a campaniachevaiXFAMILY

2012-01-11T07:07:00.005+01:00

Margherita Rizzuto avvia CampaniachevaiXFAMILY raccontando di una bella iniziativa svoltasi a Napoli:. Ecco come la descrive. Alla prossima notizia XFAMILY. m.p.

Una giornata di sole ha accompagnato la lodevole iniziativa “Pianta un ceppo anche tu…”. alla Scuola dell’Infanzia “Giochi Infiniti” in Via Ponti Rossi n.113 Napoli, organizzata da

L'ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli in collaborazione con Cantine Astroni.

Un'iniziativa, mi racconta Tommaso Luongo, fortemente voluta dalle direttrici della scuola, Giuliana Pennacchio e Carmen Imperatore. Stamattina i piccoli alunni hanno piantato 27 ceppi di falanghina a piede franco selezionati dalle vigne della Cantine Astroni guidati da Gerardo Vernazzaro, enologo di Cantine Astroni, e zio Ottavio, e aiutati dai “vignaioli per un giorno”: Anna Ruggiero, Monica Piscitelli, Vincenzo Busiello, Paride Cimbalo, Elena Erman, Gianmario Giuliano e Fosca Tortorelli.

Ogni coppia di bimbi ha adottato una vite e durante l' anno ne avrà cura.

Margherita intervista T.Luongo

Un'iniziativa che avvicina i piccoli ai temi della crescita, dell' importanza di piantare radici e soprattutto della madre terra, temi a cui la scuola Giochi Infiniti è molto legata essendo circondata da terreno agricolo, e lavorando da anni sull' imparare facendo per sviluppare una coscienza civile dei bambini, delle famiglie e degli educatori.

Ed è proprio un' attività civica quest' azione di “piantare radici” , “un'azione di guerrilla gardening”, come l'ha definita Tommaso Luongo, che potrebbe essere ripetuta e moltiplicata in altre scuole o spazi incolti e abbandonati e che sicuramente troverebbe delle braccia disposte ad adottare e prendersi cura di nuovi vigneti. I primi ceppi sono stati piantati...i primi messaggi sono stati lanciati, non ci resta che attendere lo sviluppo di nuove iniziative. m.r.

Foto:campaniachevai

CAMPANIACHEVAIXFAMILY: nasce oggi su queste pagine. Presto i dettagli

2012-01-10T09:58:00.000+01:00

14>17 gennaio 2012 Notte dei Falò: a Nusco si festeggia con la Cipolla ramata di Montoro

2012-01-09T17:17:00.001+01:00

Tornano (ecco un mio post sulla manifestazione sul sito di Luciano Pignataro) i falò in onore di Sant'Antonio Abate a Nusco (Avellino)www.lanottedeifalo.com. La manifestazione è in programma dal 14 al 17 gennaio, giorno in cui si celebra appunto S. Antonio Abate con l’accensione della cosiddetta ‘vampa e’ Sant’Antuono’.Attrezzata per l’occasione con aree camper, Nusco propone ai suoi visitatori un programma dedicato alla riscoperta della cultura contadina su più livelli attraverso convegni, spettacoli folkloristici, musica popolare, gastronomia tipica, produzioni vitivinicole docg. Il tutto in un’ambientazione d’eccezione: il centro storico di Nusco, uno dei cento borghi più belli d’Italia (www.borghitalia.it).Oltre ai tradizionali fuochi, tra le iniziative previste, spiccano “Il pranzo dei falò”a base di pietanze interamente cucinate alla brace tra cui l'attesissima Cipolla Ramata di Montoro che Nunzia Del Regno chef de "La Masseria " di Montoro Inferiore presenterà oltre che alla brace, anche alla "Genovese" (Paccheri con Cipolla Ramata di Montoro) accompagnate dai gustosi vini irpini.
FONTE: COMUNICAZIONE

19 gennaio 2012 Cena FORKeat alla Stanza del Gusto di Mario Avallone

2012-01-09T16:20:00.001+01:00

La prossima cena FORKeat si terra' a La stanza del gusto" di Napoli (Via Costantinopoli) il 19 gennaio. Per prenotazioni: www.forkeat.it.

DICEMBRE 2011 Premi Slow Food Award della condotta Massicoe Roccamonfina

2012-01-09T15:01:00.001+01:00

Un premio per riconoscere le eccellenze del territorio, così la condotta Massico e Roccamonfina di Slow Food Italia ha inteso magnificare le esperienze maturate durante l'anno 2011 in questa parte di Terra di Lavoro. L'evento, alla sua seconda edizione, è stato celebrato nella Chiesa di San Pietro in Acquariis presso Teano lo scorso 29 dicembre ed ha visto la partecipazione di un nutrito gruppo di appassionati provenienti da tutto il comprensorio. I trofei, per la particolare occasione, sono stati realizzati dal maestro artigiano di Cascano di Sessa Aurunca Tranquillino Costantino e raffiguravano antiche anfore romane quale simbolo di unione con le tradizioni del passato in cui si reincarna la scoperta delle tipicità locali. Il primo dei premi assegnati durante la serata è stato quello per la “Guida agli extravergini 2011” con riconoscimento alla azienda Badevisco di Sessa Aurunca, che quest'anno ha lavorato per il riconoscimento del marchio DOP che la Comunità europea ha concesso all’olio delle Terre Aurunche, lo stesso rappresenta una grossa opportunità per tutta l'area del Roccamonfina come sottolineato dallo stesso titolare dell’azienda Badevisco: Franco Cassetta, che ha espresso soddisfazione per l'obiettivo raggiunto e l'importanza “del mettersi insieme per non perdere questo treno, che forse sarà uno degli ultimi per l'Italia. Tra i Paesi membri della UE, infatti, siamo al primo posto per marchi DOP e IGP e difficilmente ne verranno rilasciati ulteriori”.Il problema del “fare rete” è stato evidenziato a più riprese dagli intervenuti e rappresenta per tutti uno scoglio difficilmente sormontabile nel Mezzogiorno italiano. Lo stesso Orefice, responsabile di condotta, ha sottolineato come i parametri di selezione per i premi siano stati principalmente legati alla dimostrata capacità di fare rete dei protagonisti, insieme alla maturazione delle esperienze, alla tutela delle tipicità ed alla riscoperta dei valori propri del luogo. Il premio “Buon Paese” è stato vinto da Giuseppe Iaconelli dell'azienda Optimus Sancti Petri, piccola realtà produttrice di formaggi d'alta qualità inserita nella guida Il Buon Paese di Slow Food editore.Nicola De Monaco, titolare di Masseria Tuoro in Teano, vincitore della passata edizione del premio ha raccontato l’evolversi del suo progetto di coinvolgere in una stessa associazione produttori e coproduttori locali. Quest'ultimo ha ulteriormente rimarcato l'importanza del fare squadra ed ha spiegato ai presenti i punti forti della propria esperienza legata all'inserimento dei consumatori nei processi di produzione agricola, così da indirizzare gli stessi utilizzatori alla conoscenza dei prodotti di qualità. Il premio legato alla guida Slow Wine 2012 è stato assegnato alla Fattoria Villa Matilde dei fratelli Avallone ed è stato ritirato dal dottor Salvatore, presidente del Consorzio DOC Falerno – Galluccio – Asprinio. Il dottore ha rimarcato come la riscoperta del Falerno sia stata cominciata dal padre e come il settore enologico costituisca la spina dorsale nel settore primario in Campania grazie alla sua varietà e bontà. Il fiduciario Orefice dopo aver annunciato l’imminente realizzazione di un Master of Food Vino I livello frutto della collaborazione della condotta con l’azienda Villa Matilde, ha tenuto a rimarcare l'importanza dei successivi premi “Osterie d'Italia 2012” e “Idea Slow” rispettivamente assegnati al Vecchio Mulino di Teano di Dino Casale e Pietro Balletta, ed alla azienda Cacciagalli di Mario Basco e Diana Iannaccone.L'ultimo premio assegnato quello all’intelligenza affettiva, intitolato a “Carlin Petrini”, è stato conferito al Circolo Legambiente di Mondragone nella persona del presidente Domenico Morrone per aver posto le basi insieme a Slow Food, all’associazione Natura e Cultura ed altre realtà territoriali per costituire un’ associazione di associazioni, una sorta di coordinamento di soggetti che attraverso il volontariato contribuiscono alla tutela del territorio ed alla riscoperta delle tipicità. L'evento è stato concluso con un assaggio di olio extravergine d’oliva dell’azienda Badevisco e di vino offerto dalle aziende Villa Matilde e Masseria Felicia e dal concerto jazzistico dei Dialogue, duo composto da Silvia Bolognesi al contrabbasso e da Angelo Olivieri alla tromba.

Gennaio 2012 Corso per Assaggiatore di Formaggi a Melito

2012-01-09T14:20:00.001+01:00

Sono aperte le iscrizioni al Corso di Primo livello per Assaggiatori di Formaggio della delegazione di napoli della Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi che si svolgerà presso la Panetteria di Stefano Pagliuca a Melito (Napoli).
Per informazioni rivolgersi al direttore del corso Salvatore Varrella dalle ore 14,00 alle ore 20,00. Recapiti telefonici: 0815513540- 329/2040760. Salvatore Cimmino cell 333/8010121- Stefano Pagliuca tel 081/7117410.

1 febbraio 2012 Parte il Master sulla Birra di Slow Food Volturno: 4 lezioni per conoscerle tutte

2012-01-07T07:00:00.000+01:00

Il prossimo 1° febbraio inizia il Master sulla Birra, organizzato dalla Condotta Slow Food Volturno in collaborazione con la pizzeria Élite Rossi di Alvignano.La birra ha una storia millenaria, ed è probabilmente la più antica bevanda alcolica dell’umanità: già presso i Sumeri tutti i ceti sociali avevano diritto a una certa quantità di birra. Nonostante oggi sia la bevanda più diffusa tra i giovani, non va dunque dimenticato che la sua tradizione è lunghissima ed estremamente variegata. Il mondo della birra è affascinante e molto più complesso di quanto comunemente si immagini: la sua relativa facilità di produzione ne ha sviluppato la diffusione in moltissimi luoghi diversi per geografia, storia, cultura.Nel corso di quattro lezioni parleremo di materie prime, di tecniche produttive, di stili e geografia, senza trascurare le modalità di conservazione, di servizio, la scelta dei bicchieri, gli abbinamenti. Durante il Master of Food assaggeremo una ventina di birre, italiane e non, che ci aiuteranno ad intuire le storie di uomini, di territori, di cultura, di tradizioni nascoste dietro ogni bicchiere.Le lezioni avranno una durata di circa due ore, si svolgeranno presso la pizzeria Élite Rossi di Alvignano al corso Umberto I, 170 e saranno condotte da Gianluca Polini, esperto docente Master of Food.
PROGRAMMA DEL CORSO:

- Prima Lezione (mercoledì 1 febbraio, ore 20)la produzione e la degustazione
• Materie prime e fasi di lavorazione
• Introduzione alla degustazione
• Qual è la buona birra?
• Alla scoperta di malto, lieviti e luppolo: lavorazione e fermentazione
• Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto
- Seconda Lezione (mercoledì 8 febbraio, ore 20)tipologie e stili
• Lager e Ale, una questione di stile
• Fermentazione alta, bassa, spontanea
• Due filosofie diverse: Lager e Ale
• Introduzione al concetto di stile birrario
• Prova pratica di degustazione con confronto e riconoscimento tra birre a bassa e ad alta fermentazione - Terza Lezione (mercoledì 15 febbraio, ore 20)i colori del malto e la geografia della birra
• Approfondimento sugli stili birrari: il colore del malto e i colori della birra
• La relazione tra colore e sapore
• Descrizione delle principali zone di produzione nel mondo: Germania, Belgio, Gran Bretagna, Repubblica Ceca, Danimarca, Stati Uniti
• Panoramica sugli stili birrari: lager, ale, stout, weisse, trappiste, birre di abbazia, pils, bock
• Le birre artigianali
- Quarta Lezione (mercoledì 22 febbraio, ore 20)le specialità e gli abbinamenti
• Le birre che fanno stile a sé e le eccezioni
• Le birre più alcoliche e le birre da meditazione
• Le birre a fermentazione spontanea
• Conservazione e temperature di servizio della birra
• L’abbinamento birra-cibo: un incontro ricco di sorprese
COSTO:Il costo del corso è di € 100 per i soci Slow Food. Per i non soci è da aggiungere il costo della tessera.
L’iscrizione per i partecipanti al Master è di 25,00 euro (10,00 euro per i giovani fino a 30 anni).
La quota include:- Dispense del corso- Libro “Guida alle birre d’Italia”- Set di 6 bicchieriTERMINE PER LE ISCRIZIONI: ore 18.00 del 22 gennaio p.v.
PER ULTERIORI INFORMAZIONI ED ISCRIZIONI:Pasqualino Rossi, Pizzeria Élite Rossic.so Umberto I, 170 – Alvignano (CE)tel. 0823.869092Nicola Sorbo, fiduciario Slow Food Volturnotel.: 333.6728421e-mail: slowfood.volturno@libero.it

6 GENNAIO 2012 Festa della Befana alla Città della Scienza: tanti hanno partecipato

2012-01-06T13:27:00.000+01:00

Più di 1500 visitatori nel giorno dell’Epifania. Tra musica, cioccolata, incontri didattici e laboratori ricreativi, le famiglie hanno scelto di trascorrere, complice il clima primaverile di oggi, uno dei giorni più “dolci” dell’anno negli spazi di Città della Scienza. Nel corso della giornata i bambini hanno incontrato i medici curatori del progetto “Ospedale dei Pupazzi”, con i quali hanno simulato delle vere e proprie operazioni di chirurgia. I responsabili, studenti della facoltà di medicina e di altri corsi para-medici, sono riusciti ad incuriosire ed a conquistare il giovane pubblico e tra le fila si poteva udire:”Mamma, mamma anche io da grande voglio fare il pupazzologo!”.Di carattere più scientifico, l’incontro con il prof. Giuseppe Longo. con le due erboriste Marcella D’Aponte e Mirella Cortese e con un orafo artigiano. Il primo ha illustrato la composizione della stella cometa che ha guidato i Re Magi a destinazione, le seconde hanno spiegato le caratteristiche dell’incenso e della mirra ed il loro uso medicinale. Mentre l’orafo ha mostrato le principali proprietà dell’oro e di altri metalli preziosi e le tecniche adoperate per lavorarlo.
FONTE: CS

7 GENNAIO 2011 Il mercato della terra dei Campi Flegrei: nel Parco del Fusaro di Bacoli

2012-01-06T07:44:00.000+01:00

Rinviato lo scorso 17 dicembre per motivi di ordine tecnico, Slow Food Campi Flegrei, Comune di Bacoli ed Ente Parco Regionale dei Campi Flegrei presentano nel primo fine settimana del 2012 l'appuntamento “Verso il Mercato della Terra dei Campi Flegrei” con racconti dalla (bio)diversità che vedranno protagoniste le Comunità del Cibo e i Presìdi Slow Food. L’appuntamento è dunque per sabato 7 gennaio al Complesso Vanvitelliano – Parco del Fusaro di Bacoli (Na) dalle 10,00 alle 17,00.
Negli spazi del celebre luogo costruito dall’architetto della Reggia di Caserta, Luigi Vanvitelli, sarà allestito un Mercato della Terra Flegrea con produzioni selezionate da Slow Food sul territorio locale e regionale. Saranno presenti i Presìdi del Carciofo Bianco di Pertosa, del Fagiolo Cannellino “dente di morto” di Acerra, della Papaccella Napoletana, del Pomodoro San Marzano e le Comunità del Cibo Slow Food dei Campi Flegrei della Cicerchia flegrea e degli Ortolani flegrei.
L’iniziativa è articolata in tre momenti: il mercato, dove sarà possibile acquistare direttamente dai produttori alcune eccellenze del territorio, gli assaggi di Laboratori del Gusto® e le proiezioni di brevi filmati realizzati da Slow Food che raccontano e testimoniano efficacemente l’importanza del tema della salvaguardia della biodiversità.
All’evento prenderanno parte anche le scuole del comune di Bacoli. «Comunicare questi temi alle future generazioni – dichiara Vito Trotta, Fiduciario Slow Food Campi Flegrei e responsabile regionale del progetto Presìdi Slow Food - è uno degli obiettivi strategici dell’Associazione. Gli assaggi di Laboratori del Gusto sono dedicati ai temi dell’orto e delle sua difesa, al vino Falanghina, testimone importante dell’areale flegreo e ai mieli di qualità». Interverranno, tra gli altri, in qualità di relatori, i produttori Bruno Sodano, Luigi Di Meo e Paco Castaldi, impegnati a testimoniare, raccontare e partecipare il loro impegno costante di resistenza contadina.
Nel corso della giornata, sarà inoltre possibile acquistare la pizza al taglio condita con i prodotti delle Comunità del Cibo Slow Food dei Campi Flegrei, simbolo della necessità dell’attenzione verso le risorse locali.

Programma:
ASSAGGI DI LABORATORI DEL GUSTO®
Sala 2 (Casina Vanvitelliana)
Ore 11,30 “Difendiamo i valori dell’orto!”
Ore 12,30 “Identità territoriali: la Falanghina dei Campi Flegrei”
Ore 15,30 “Suadenti dolcezze: l mieli dei Campi Flegrei”
“LA BIODIVERSITÀ IN IMMAGINI”
(proiezione di brevi filmati prodotti da Slow Food)
Sala 1 (Casina Vanvitelliana)
Ore 11,00 “Terra Madre”
Ore 11,30 “La biodiversità in parole, immagini e musica”
Ore 12,00 “Dalle coste africane: Le comunità della Piccola Pesca”
Ore 15,00 “Il Presidio della Bottarga di Muggine delle Donne Imraguen”
Ore 15,30 “Terra Madre”
Ore 16,00 “La Terra del Rimorso”
Sala 3 (Casina Vanvitelliana)
Esposizione di foto del Parco Regionale dei Campi Flegrei sul tema: “L’uso del suolo”

Info: Vito Trotta fiduciario@slowfoodcampiflegrei.com - Cell. 340 6001837.
Foto: npoint.it

10 gennaio 2012 Pianta un ceppo anche tu, alla Scuola Giochi infiniti

2012-01-05T18:42:00.000+01:00

L'ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli ha organizzato per il 10 gennaio (ore 10,30) “Pianta un ceppo anche tu…”. L'appuntamento è alla Scuola dell’Infanzia “Giochi Infiniti” Via Ponti Rossi n.113 Napoli.

L'appello: "Cercasi volontari (sommelier e non) per la messa a dimora di un vigneto… Offresi una pacca sulla spalla e nulla più, ma vuoi mettere la gioia di partecipare alla nascita di un vigneto nel cuore della città di Napoli? Vigneto che sarà utilizzato, per di più, per il tradizionale rito della vendemmia dalla Scuola dell’Infanzia “Giochi Infiniti” per la gioia dei tantissimi bambini che la frequentano ogni giorno.
A coordinare le operazioni, Gerardo Vernazzaro, enologo di Cantine Astroni, che metterà a disposizione per questo fine benefico oltre al tempo ed alla professionalità anche i ceppi necessari per il concreto impianto del vigneto. “Nessuno vuole più lavorare la terra” è un vecchio adagio degno dell’esilarante scketch con il quale, una ventina d’anni fa, il Trio Marchesini-Lopez-Solenghi ironizzava sui luoghi comuni più amati dagli italiani…Che ne dite, il prossimo 10 gennaio ci proviamo almeno una volta a sconfiggere tutti insieme questo luogo comune? Vi aspettiamo. Astenersi perditempo.Ci servono poche braccia…ma buone!".

Per info e prenotazioni: Tommaso Luongo 335.6790897.
Fonte: Cs

19 gennaio 2012 Master of Food e Vino al Centro Commerciale Campania

2012-01-05T07:54:00.001+01:00

Piazza Campania torna a essere il centro del gusto attraverso lezioni e degustazioni dei prodotti tipici dei nostri territori.

Da giovedì 19 gennaio sono aperte le iscrizioni ai Master of Food, edizione 2011/2012, che si tengono al Centro Commerciale Campania fino a maggio.

Il mese di febbraio sarà tutto dedicato al vino. Nei mesi successivi si continuerà con i Master sulla carne e i distillati (marzo), i formaggi (aprile), l’orto/frutta, il caffè e il cioccolato (maggio).

I Master of Food

Sono momenti ludici e di approfondimento che prevedono lezioni teoriche ma soprattutto molte degustazioni di prodotti d’eccellenza dei territori italiani e del mondo.

I Master of Food sono gratuiti e sono tenuti dai docenti Slow Food. I posti disponibili sono 70 (divisi in due turni: alle 17 e alle 20), chiunque volesse partecipare potrà iscriversi all’info point di Piazza Campania o sul sito del Centro (www.campania.com) sottoscrivendo la quota associativa annuale di Slow Food(per i partecipanti ai Master: 25 euro). Al termine del corso tutti i partecipanti riceveranno un attestato di frequenza.

Il vino

Il Master di primo livello sul vino avrà inizio giovedì 2 febbraio e si svilupperà in 4 lezioni. Le lezioni si concentreranno sulla storia dell'enologia, le tecniche di degustazione e l'assaggio di circa 20 vini del territorio italiano. Inoltre, durante ogni lezioni saranno proposti approfondimenti sulle produzioni vinicole d'eccellenza della Campania.

La collaborazione con l'Istituto Alberghiero Galileo Ferraris di Caserta

Continua la collaborazione tra il Centro Campania e l'istituto alberghiero di Caserta. Anche in questa ripresa della stagione de Il Gusto è al Centro, i ragazzi del GalileoFerraris saranno coinvolti durante i Master in un'esperienza di studio/lavoro come responsabili dei gruppi di servizio a supporto dei docenti.

6 GENNAIO 2011 Tutti allo Zoo di Napoli: estrazione di un biglietto per Napoli Chelsea

2012-01-04T15:19:00.000+01:00

E’ partita dalla rivista partenopea Agricultura e Innovazione una campagna per sostenere gli animali dello Zoo di Napoli.

In collaborazione con Radio Club 91, con il quotidiano Terra e con il sito web Napoli Village, si è pensato di proporre una raccolta "selezionata" di cibo e l’acquisto di biglietti da destinare, tramite i diversi mezzi di comunicazione, a bambini napoletani e non.

Per sensibilizzare i cittadini, si è organizzato per il giorno 6 gennaio l'evento "Fai un pacco allo zoo e vinci la champions league".

Appuntamento alle ore 11 allo zoo, prezzo del biglietto d'ingresso 6 euro, si cercherà di portare il massimo numero di visitatori contribuendo a rendere lo Zoo di Napoli una struttura viva in un periodo in cui normalmente il numero delle presenze è quasi nullo.

Inoltre a tutti i visitatori verranno offerti: dolci, rustici, pizze fritte e taralli dalle associazioni panificatori, pasticcieri e pizzaiuoli napoletani, ed alle ore 13.30 il sorteggio del biglietto per due persone, messo in palio dal consigliere

Attanasio, per assistere all'incontro Napoli Chelsea in tribuna, estratto tra tutti i visitatori del parco. Saranno presenti, Nando Cirella direttore Agricultura e Innovazione, Carmine Attanasio presidente commissione ambiente Comune Napoli, Francesco Barbatoparlamentare IDV, Carmine Schiano consigliere comunale, Francesco Vernetti consigliere comunale, Francesco Borrelli giornalista Terra, Raffaele De Lucia direttore Napoli Village, Roberto Esse direttore radio club 91, Vincenzo Peretti docente Facoltà Veterinaria, Luigi Esposito presidente ass. Waves, Giuseppe Baino presidente ass. panificatori napoletani, Sabatino Sirica presidente ass. pasticcieri napoletani, Sergio Miccù presidente ass. pizzaiuoli napoletani.

E’ stato un successo di adesioni. Ad oggi hanno già contribuito le Associazioni Panificatori, Pasticcieri e Pizzaiuoli Napoletani, il Molino Caputo, Ciro Amodio, l'azienda Agricola Torre Lupara, Pietro Baino, l’Associazione giovani veterinari di Salerno, il caffè Gambrinus ed i Consorzi di Tutela Provolone del Monaco Dop e Mozzarella di Bufala Campana Dop.tramite i diversi mezzi di comunicazione, a bambini napoletani e non. E’ stato un successo di adesioni, ad oggi hanno già contribuito le Associazioni Panificatori, Pasticcieri e Pizzaiuoli Napoletani, il Molino Caputo, l’Associazione giovani veterinari di Salerno, il caffè Gambrinus ed i Consorzi di Tutela Provolone del Monaco Dop e Mozzarella di Bufala Campana Dop.tramite i diversi mezzi di comunicazione, a bambini napoletani e non. E’ stato un successo di adesioni, ad oggi hanno già contribuito le Associazioni Panificatori, Pasticcieri e Pizzaiuoli Napoletani, il Molino Caputo, l’Associazione giovani veterinari di Salerno, il caffè Gambrinus ed i Consorzi di Tutela Provolone del Monaco Dop e Mozzarella di Bufala Campana Dop.

22 dicembre 2011 Apericena al Cabaret di Insolita Guida

2012-01-04T15:07:00.000+01:00

Dopo il successo delle tante cene-spettacolo organizzate nel nome della cultura popolare napoletana, l’associazione culturale Insolitaguida questa volta sperimenta un nuovo tipo di intrattenimento: l’aperi-cena teatrale portando in scena un prezioso esempio di teatro comico italiano: “Francesca da Rimini – tragedia a vapore”.

Si tratta di una farsa tutta da ridere scritta dal napoletanissimo Antonio Petito che, partendo dalla celebre tragedia di Silvio Pellico, la rivisita mettendosi dalla parte del popolo, ponendo in contrasto il linguaggio toscano alto della tradizione letteraria nazionale con il “parlato” popolare, il basso del dialetto.

La trama di questa commedia in due atti è tanto semplice quanto piacevole da seguire: in una famosa Compagnia teatrale italiana sta per principiare la famosa Francesca da Rimini di Silvio Pellico. Ma un imprevisto scuote il gruppo, cominciano a litigare tra loro e lasciano il teatro. La sala è piena di gente. Nella stessa serata si svolgeva un'altra commedia, una farsa dialettale interpretata da poveri guitti. Toccherà proprio a loro cimentarsi con un copione scritto in lingua italiana e con il quale non hanno nulla a che fare, chiedendo spesso l’aiuto del pubblico, che sarà “costretto” a collaborare per la buona riuscita della rappresentazione.

Gli equivoci, i malintesi, i paradossi linguistici che nascono dal conflitto tra il copione originale e la lettura che cercano di darne i poveri attori delle farse genera un fuoco di fila di battute, scherzi, giochi di parole, doppi sensi e travestimenti.

Per quanto riguarda l’aspetto “mangereccio” sono previsti due momenti piacevoli: prima il salato, con rustiche varie, accompagnato da un buon bicchiere di vino e poi assaggi di dolce da gustare sorseggiando il tanto amato limoncello.

Questo evento è il primo di una serie di appuntamenti mensili che l’associazione culturale Insolitaguida organizzerà in collaborazione con la Compagnia teatrale di Giulio Carfora.

Per prendere parte all’apericena ( contributo di partecipazione 20 € ) che avrà luogo domenica 22 gennaio 2011 alle ore 19:00 presso il Teatro Cabaret Insolitaguida ( nella centralissima Piazza Dante) occorre prenotarsi chiamando il 338 81 05 370 oppure consultando il sito istituzionale dell’associazione www.insolitaguida.it dove è possibile conoscere tutti gli eventi insoliti poco consueti organizzati a Napoli per i napoletani e non solo.

FONTE: CS

12 febbraio 2012 Disfida del Soffritto: torna il rito, la festa e la gara

2012-01-03T10:56:00.000+01:00

soffritto di Ariano Irpino foto Pignataroblog

Gli antichi riti della civiltà contadina, le suggestioni del vivere quotidiano in un ambiente rurale, rivivranno a Savignano Irpino, il prossimo 12 febbraio 2012 grazie alla proposizione del rito “r’ lu puorc”. Il maiale, l'animale che per anni ha costituito il principale sostentamento alimentare familiare delle comunità contadine locali, sarà rivissuto nell'antica e coinvolgente atmosfera delle tradizioni culturali delle nostre valli irpine tra suoni e colori del folklore ed i sapori e profumi dei prodotti tipici enogastronomici che verranno degustati.

Quasi tutte le famiglie delle valli Irpine e Daune “crescev’n’ lu puorc”, sia i contadini, sia quelli che abitavano in paese, i quali, spesso, avevano un riparo per i maiali davanti alle proprie case.

Chi poteva cercava di allevarne almeno due: uno per uso personale e uno per venderlo, così si ammortizzava la spesa. Ricollegandosi quindi, a questa consolidata tradizione locale, si è sentita l’esigenza di dare più ampio respiro a questa esperienza. E’ nata così l’idea di programmare l’evento che si propone come un percorso suggestivo che rievochi e valorizzi i riti e le pratiche della vita contadina di un tempo nel suo svolgersi quotidiano. In particolare l’uccisione e la successiva lavorazione della carne di maiale e tutto ciò che ne concerne, la produzione e l’elaborazione di cibi tradizionali (i vari lavorati della carne di maiale) e la produzione di tutti quegli utensili ed oggetti legati alle esigenze quotidiane della vita nei campi e nel focolare domestico.

Una manifestazione che nasce dall’esigenza di sostenere questi riti tradizionali che sono il fondamento di un prezioso patrimonio culturale da conservare, valorizzare e trasmettere alle generazioni future, le quali stanno assistendo, negli ultimi decenni, ad un inesorabile allontanamento dalle campagne e da tutto ciò che garantiva un’azione di presidio di tale civiltà.

La festa non è quindi solo e semplicemente un momento di aggregazione sociale o di festa paesana, ma vuole essere soprattutto un evento culturale, turistico, gastronomico di ampio respiro con la possibilità di gustare sul luogo varie specialità che originano dal maiale, come prosciutti, salami, coppa, capicolli, salsicce, strutto, sanguinaccio ma soprattutto “lu suffritt’ ” .

Un appuntamento che vuole diventare annuale e costante nel tempo dove si possa incontrare e parlare del maiale anche sotto l'aspetto culturale, agroalimentare e zootecnico.

Un modello esportabile di manifestazione culturale a ridotto impatto ambientale.

Dalla volontà di armonizzarsi ai principi fondanti del manifesto di Slow Food - buono, pulito e giusto, - nasce l’idea di pensare alla manifestazione della Disfida del Soffritto di Maiale - in programma il 12 febbraio 2012 nel Comune di Savignano Irpino - a impatto ambientale ridotto. I tre aggettivi fondamentali, inscindibili e strettamente correlati definiscono infatti, in modo elementare, le caratteristiche proprie di un cibo, risorsa e ricchezza di ogni territorio, cui oggi è affidata la responsabilità di comunicare precise identità culturali che salvaguardano la biodiversità in nome della eco-gastronomia.

La ricerca del piacere legato al cibo, nucleo originario della filosofia di Slow Food, diventa la base per attività di più vaste portate, valutando ogni azione di un’attività comprendendone le fasi di produzione, promozione, vendita, consumo e, infine di dismissione. Da questa comprensione, nasce l’obbligo da parte nostra di ridurre l’impatto ambientale della manifestazione della Disfida, portando i consumatori, i produttori, gli organizzatori, i collaboratori a riflettere, ad esempio sui concetti di locale, identità territoriale, riduzione dell’impatto ambientale dell’intero ciclo della manifestazione a partire dalla valorizzazione dei rifiuti.

Si tratta di attivare un processo di innovazione comportamentale che non sacrifichi le componenti caratterizzanti la manifestazione, ma ne ottimizzi i flussi di promozione, esposizione e commercio, adattandoli alle qualità locali del territorio, al fine di educare, tutelare e promuovere una cultura ambientale diffusa e condivisa. Seguendo questa impostazione, coniugando etica e conoscenza in modo creativo, la manifestazione della Disfida del Soffritto del Maiale adotterà strategie che includano la scelta di materiali ecocompatibile per l’allestimento all’interno della struttura che ospiterà la manifestazione, l’eliminazione dei componenti d’arredo a breve ciclo di vita, ma bensì arredi riutilizzabili per

Foggia e Monti Daunipiù volte in altre manifestazioni, l’incremento di una corretta raccolta differenziata interna all’evento, contribuendo in modo considerevole alla elevata percentuale di raccolta differenziata che il Comune di Savignano Irpino detiene. Un ruolo determinate lo giocano i materiali scelti per la fruizione del cibo nelle degustazioni, nello specifico 16 soffritti di maiale e le altrettante colazioni contadine, che saranno servite e presentate dalle 16 comunità del cibo e di territorio presenti alla Disfida.

Si adotteranno esclusivamente stoviglie completamente biodegradabili e compostabili naturalmente. Tutti i rifiuti prodotti saranno organici, e alla fine della manifestazione tritati attraverso un macchina trita-organico, in dotazione della Comunità del Cibo di Terra Madre della Valle del Miscano, produrrà compost naturale che sarà concesso al Comune di Savignano Irpino per fertilizzare le aiuole presenti nel centro abitato.

Inoltre, durante la manifestazione non sarà distribuita acqua minerale e ne acqua imbottigliata, ma esclusivamente acqua di fonte dell’acquedotto “Calore Irpino”, sicuramente l’acqua più buona che possa esistere in Provincia di Avellino. La Disfida del Soffritto di Maiale è un evento “vivo”, per la sua dinamicità, per la sua continua evoluzione, il suo camminare per i paesi dell’Irpinia (1a edizione a Vallesaccarda, 2a edizione a Frigento, 3a edizione a Flumeri, 4a edizione ad Ariano Irpino), ma soprattutto per il suo forte legame ai processi orientati allo sviluppo del territorio e a politiche di dialogo - educazione con i visitatori e ai coproduttori del soffritto.

I “Suoni di Terra Madre” alla Disfida. Cantori a braccio dell’Irpinia e della Daunia.

La manifestazione della Disfida del Soffritto di Maiale, abbraccerà e sposerà i cantori a braccio dell’Irpinia e della Daunia. Coniugare piacere e cultura, difendere la tradizione, promuoverla attualizzandola, conservare storie, saperi e dimostrare quanto siano contemporanee, sono solo alcune questioni che emergeranno dalla manifestazione in programma il 12 febbraio 2012 a Savignano Irpino. I nostri cantori a braccio, sono testimoni della cultura di tradizione popolare, autentici presidi che si prefiggono di individuare, proteggere e diffondere le tradizioni orali delle Valli dell’Irpinia e della Daunia. I nostri cantori sono artisti che conservano stili, tecniche, fonti e strumenti che spesso non utilizza più nessuno. I nostri cantori sono depositari di testimonianza, memoria, storia, identità, ma anche coloro che la trasmettono, che passano il testimone alle nuove generazioni.

Ecco il programma di domenica 12 febbraio 2012:
Ore: 9.00
gran sala del soffritto - centro storico di Savignano Irpino registrazione dei partecipanti e allestimento delle postazioni della Disfida
Ore: 10.00
la prima mangiata colazione contadina offerta dalle Comunità partecipanti alla Disfida. apertura dell’Enoteca dei vini d’Irpinia e Dauni
Ore: 11.30
presentazione delle Comunità partecipanti alla Disfida - gara vicino “a lu callar”
Comunità Partecipanti alla Disfida:
Ore: 13.00
4a disfida del soffritto di maiale - Giuria popolare - Giuria tecnica durante la giornata saranno allestiti stand gastronomici delle comunità partecipanti alla Disfida, Enoteca dei vini d’Irpinia e dei monti Dauni. Oltre a... balli, canti, suoni con l’organetto, racconti di scene popolari e gioco con le carte napoletane - briscola, tre sette e scopa.
Ore: 11.00 e 16.00
escursione guidata sul territorio e del suo nucleo storico del Comune di Savignano Irpino
Quota di partecipazione: Soci Slow Food €.10,00 – NON Soci €.15,00 Ragazzi sotto i 12 anni (ogni due €.10,00) Per prenotazioni: 335-6683988; 380-9019050; 328-66 79 395

Per informazioni: info@condottaufitataurasi.it www.condottaufitataurasi.it.

1 gennaio 2012 Concerto di Capodanno della Nuova Orchestra Scarlatti alla Mostra D'Oltremare di Napoli

2011-12-30T07:39:00.000+01:00

Ritorna il Concerto di Capodanno della Nuova Orchestra Scarlatti, per la prima volta al Teatro Mediterraneo della Mostra d’Oltremare di Napoli (domenica 1 gennaio 2012, ore 18.30), nell’ambito del ciclo di eventi ‘Natale a Napoli’ promosso dall’Amministrazione comunale. Un programma brillante e vario che andrà da Cimarosa a Strauss, da Verdi a Morricone. Biglietti con posti numerati in vendita da oggi presso le abituali prevendite e on line sul sito www.azzurroservice.net al costo di 20,00 euro. Biglietti ridotti di 12,00 euro per i giovani under 25. Info: 081.410175 info@nuovaorchestrascarlatti.it.

31 dicembre 2011 Cenone di Capodanno da Sud Ristorante: la proposta

2011-12-29T11:31:00.000+01:00

FRESCO DI STELLA MICHELIN, Sud Ristorante di Quarto (Napoli) propone per la notte del 31 dicembre un bel menù. Questa la proposta della chef Marianna Vitale:

Variazione di pescato: Tartare con melone di Natale & Joselito, Nudo e Scottato con insalata russa e pane alla nduja

Zeppola di baccalà su insalata di rinforzo

Risotto con cipolla arrostita, taleggio di bufala, finocchietto,
lemongrass e gamberi marinati al lime

Tagliolini ai due tartufi

Trancio di pescato con scarola imbottita,
mayonese al foie gras e gelatina all’arancia

Cotechino artigianale irpino e lenticchie

Selezione di dolci natalizi. Il costo è di € 80,00 bevande escluse. Per prenotazioni: 081 0202708 - 3270104725.

Il presepe vivente di Gesualdo e la visita a Mario Carrabs: da non perdere anche stasera

2011-12-28T15:47:00.001+01:00

Try our video maker at Animoto.
Il presepe va di scena ancora oggi alle 18,30. Su queste pagine e su www.lucianopignataro.it il racconto, tra poco! m.p.

gennaio e febbraio 2012 10 Corsi per potare la vite della Scuola Italiana di potatura della Vite

2011-12-28T09:34:00.000+01:00

Fra gennaio e febbraio parte il terzo anno della Scuola Italiana di potatura della Vite, un’idea di Marco Simonit e Pierpaolo Sirch, due tecnici friulani e Preparatori d’uva che, dopo oltre 20 anni di lavoro sperimentale nei vigneti di tutt’Italia, hanno dato vita a questa singolare e seguitissima scuola nelle grandi regioni del vino della penisola: novità del 2012 l’adesione del Veneto.
Viste le numerose richieste i corsi saranno 10, organizzati in collaborazione con prestigiose università e istituti di ricerca legati al mondo della vite, interessati al Metodo Simonit&Sirch di potatura ramificata della vite: l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Slow Food in Piemonte, la Fachschule, l’Istituto Sperimentale e l’Associazione ex alunni di Laimburg in Alto Adige, l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige e la Fondazione Edmund Mach in Trentino, il Dipartimento di viticoltura ed enologia dell’Università di Udine in Friuli Venezia Giulia, il Centro Studi Enzo Morganti a Castelnuovo Berardenga e il Dipartimento di patologia del Corso di laurea di viticoltura ed enologia dell’Università di Firenze in Toscana, l'Istituto Agrario De Sanctis di Avellino in Campania, Centopassi-Libera Terra in Sicilia.

PER PARTECIPARE Il corso è a numero chiuso (massimo 35 partecipanti), si rivolge a viticoltori e non, e le Scuole sono un centro di formazione permanente. Sono previsti 3 giorni di lezioni invernali con 20 ore di corso focalizzate su teoria e pratica della potatura ramificata sulle forme di allevamento a spalliera e della tradizione presenti nei vari territori in cui ciascuna di loro si trova. Alla parte teorica si affiancherà una sezione pratica, in vigneti già potati secondo il Metodo Simonit&Sirch. Nei successivi 2 giorni (12 ore) primaverili si affronterà teoricamente e praticamente la gestione del verde. Info e iscrizioni: tel. 0432.752417.
Fonte: Degustanewsletter

31 dicembre 2011 Cenone di fine d'anno a Il Poeta vesuviano

2011-12-28T07:02:00.000+01:00

Festeggiare al Poeta Vesuviano di Torre del Greco (Napoli) l'arrivo del nuovo anno, in un ambiente sobrio e con cura dei particolari.
Menu degustazione di 7 portate + dolci della tradizione € 60,00 per persona
(bevande incluse, distillati dalla carta):

- Polipetti veraci su patate all'erba cipollina , songino , olio agl'agrumi e polvere di pistacchi

- Frittelle di baccala' su insalatina riccia ai pinoli e capperi , salsa alle alici e mela annurca fritta.

- Minestra di scarola napoletana, su ragu' di moscardini , seppioline e calamaretti

- Linguine di Setaro alla crema di zucca piccante, scampi e brunoise di verdurine croccanti

- Risotto alla rana pescatrice , e alghe di mare, pepe bianco e scorzetta di limone fresca

- Bocconcini di Spigola d'amo confit, in guazzetto di vongole veraci, broccoli, e finocchi stufati

- Sfogliatella al cioccolato e arancia , salsa allo strega e canditi.

E' NECESSARIA LA PRENOTAZIONE soli 40 posti disponibili: Telefono: +39 081 883 26 73 - Mobile: +39 328 831 66 23 - prenota@ilpoetavesuviano.

Come raggiungere il locale:
Uscire dall'autostrada A3 Napoli-Salerno al casello di Torre Annunziata Nord, quindi percorrere via Nazionale fino a raggiungere la Chiesa del Buon Consiglio. Svoltare a sinistra su Viale Europa in direzione Litoranea.

31 dicembre 2011 Cenone di Fine d'anno al Grand Hotel Parker's. Baciot ai fornelli

2011-12-27T16:06:00.000+01:00

Appuntamento con un Gran Menu di Capodanno al Grand Hotel Parker's di Napoli.
Gli ingredienti:

Un menu da Gran Gourmet per un' indimenticabile fine d' anno
Un panorama da sogno per festeggiare con tutta la città
Una location da favola per brindare ad un grande 2012.
Al Ristorante panoramico George's dalle ore 20.00 intrattenimento musicale con selezione
di musica classica ed internazionale.

Il menù:

Aperitivo di Benvenuto
Salmone marinato su chips di pane
Gamberi in crosta di sesamo nero su passatina di fagioli
Pesce spada affumicato con provoletta e pomodori secchi
Gamberi rossi avvolti al lardo su crema di patate
al profumo di limone
***
Risotto all' astice con cuore di carciofo
e zabaglione al corallo
Raviolo di broccoli e baccalà in zuppetta fredda
di pomodori e granella di olive
***
Spigola di mare arrostita in cappuccino
di zucchine e polpa di riccio di mare
***
Sorbetto alla mela annurca e pepe rosa
Piramide di Cioccolato con Soffice alla cassata
e salsa al mandarino
Frivolezze di San Silvestro.
Euro 250,00 per persona, bevande incluse
Info e prenotazioni: http://www.grandhotelparkers.it.

27 e 28 dicembre 2011 Presepe vivente di Gesualdo: ritorna la natività

2011-12-27T14:23:00.000+01:00

Oggi e domani a Gesualdo (Avellino) alle ore 18:30 rivive la grande tradizione del Presepe Vivente di Gesualdo.
Tra le vie e vicoli dell’antico borgo medievale, finalmente restituito alla comunità dopo la ricostruzione post sisma, va in scena una suggestiva rappresentazione della natività di Gesù.
Oltre 200 figuranti animeranno antichi scenari, in cui la rievocazione storica si fonderà con le arti, i mestieri, i sapori della tradizione gesualdina.
Le novità:
- Il Percorso è stato completamente rinnovato
- La qualità delle scene è migliorata, grazie anche agli allestimenti forniti dalla signora ADRIANA MONACO di Ariano Irpino
- Sono aumentati i partecipanti, abbiamo scene inedite, non rappresentate l'anno scorso.
Contatti: 3291341797 (Vincenzo) - 3406639755 (Americo) - 3405693823 (Rocco) - roccomannetta@hotmail.it.

31 dicembre 2011 Cenone di San Silvestro a Napoli all'hotel San Francesco al Monte

2011-12-27T07:57:00.000+01:00

Un menu da veri gourmand napoletani quello proposto dallo chef Vincenzo Stingone dell'hotel San Francesco al Monte al ristorante panoramico La Terrazza dei barbanti per il cenone di San Silvestro. Una cornice mozzafiato che domina dall'alto tutta la città di Napoli con i suoi mille colori dei fuochi d'artificio. E per festeggiare insieme musica per ballare fino a tarda notte! Informazioni al numero 081 4239111 o via email: m.sarno@hotelsanfrancesco.it

Il ricco aperitivo di San Silvestro

Piccoli canapé con pane tostato, blinis con caviale e salsa acida, scampi in bicchiere in crosta di frutta secca, terrine di verdura e gelatina al Campari, gelatina di prosecco e fragoline con croccante di mais, quenelle di ricotta con salmone affumicato.

Il menu partenopeo

Zuppetta di lenticchie con baccalà al vapore su crostone di pane bianco

Gnocchetti di patate con vongole veraci, gamberetti fritti e salsa verde

Piccoli chicci di riso con moscardini, verza ed olio piccante

strudel di branzino croccante con patata galletta e pomodor confit, ripieno di broccoli di Natale

Biscotto di pastiera con mousse di panettone e salsa al cioccolato

Euro 200.00 a persona, bevande analcoliche, vino e spumante per il brindisi inclusi!
Fonte comunicazione

Auguri da Campaniachevai.it SEMPRE AVANTI TUTTA

2011-12-24T00:09:00.004+01:00

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AUGURI. ANTIVIGILIA DI NATALE IN GIRO PER IL PESCE: PIU' FOLLA CHE VONGOLE. LE CORNA DIVERGONO O NO? UN POLPO POMPA ACQUA DAL PODEROSO SIFONE AL LATO DELLA TESTA GONFIA COME UN PALLONE MEZZO MOSCIO.
MI VIENE APPETITO. PIZZA A PORTAFOGLI ALLA MITICA PIZZERIA TUTINO. TRE FORNI IN AZIONE FINO ALLE ORE 3,00 AM.
E' IL MOMENTO DELL'ESECUZIONE DEL CAPITONE. I RAGAZZI CHE PULISCONO IL PESCE HANNO LE MANI AMMOLLATE DALL'ACQUA E IL MAGLIONE INTRISO DI SANGUE. BOCCHEGGIANDO UN CAPITONE SCAPPA SUI BASOLI. 1 EURO PER LA PULIZIA DEL PESCE. FACCIAMO ANCHE DUE, FA FREDDO.
DAL BACCALAIUOLO UN MARE DI OLIVE. LE GIGANTI DI SPAGNA E LE NERE DI GAETA LUCCINANO SOTTO LA LUCE DELLE LAMPADE ACCESSE A FESTA. UN GRUPPO DI OMACCIONI BALLA CON UN CAPPUCCIO DI BABBO NATALE LUMINESCENTE IN TESTA. I PANNI APPESI PUZZERANNO DI PESCE DOMANI?
200 EURO L'ARAGOSTA CHE SCODAZZA. 7,50 IL SALMONE.
AUGURI DALLA NAPOLI CHE AMO.
monicapiscitelli

23 DICEMBRE, 1 e 5 GENNAIO 2012 Musica alla Galleria Principe di Napoli

2011-12-22T10:21:00.000+01:00

Sarà un viaggio nella canzone napoletana libera da oleografia e folklore e interpretata in chiave intima e profonda, quello che Peppe Napolitano, accompagnato dai Nuovi Cantori di Napoli (Michele De Martino al mandolino e Paolo Propoli alla chitarra), proporrà al pubblico della Galleria Principe di Napoli venerdì 23 dicembre (ore 21.00 – ingresso 10 euro).L'occasione è quella del concerto di Natale della rassegna “Musica dentro”, diretta da Marco Zurzolo e Bruno La Mura che, dopo le festività, riprenderà il 1° gennaio con Francesco Villani e terminerà il 5 con il live del pianista cubano Omar Sosa.Da oltre vent'anni Napolitano, allievo di Sergio Bruni, è ambasciatore della canzone napoletana classica nel mondo. Con stile rigoroso interpreta e racconta l'universo musicale partenopeo, trasmettendo al suo pubblico non solo la passione per melodie dalla bellezza indiscutibile, ma anche il desiderio di conoscere in modo profondo un'inestimabile patrimonio culturale e artistico della città. E questo tipo approccio è alla base anche del nuovo lavoro di Napolitano, edito dalle Edizioni Intra Moenia, che sarà presentato in anteprima nel corso della serata alla Galleria Principe di Napoli. Con “La canzone di Napoli” (euro 29.00 – Prefazioni di Moni Ovadia e Raiz) l'autore ripercorre storicamente e musicalmente le diverse epoche della melodia partenopea, dall'Ottocento ai giorni nostri. Alla pubblicazione, impreziosita dagli scatti in bianco e nero di Sergio Siano e Sergio Ceglio, è infatti allegato un disco che con tracce come “Era de maggio”, “Lu cardillo”, “Indifferentemente” e “Lusingame”, abbraccia in pieno la tradizione di una produzione poetico-musicale che si identifica in modo sublime con l'anima di un luogo e di un popolo.
«Il più grande interprete della canzone classica napoletana che si possa ascoltare oggi è, per me, Peppe Napolitano- ha dichiarato Moni Ovadia- Quando l'ho sentito la prima volta è stata una folgorazione. È stato come ascoltare quelle canzoni per la prima volta. Peppe non ha una “bella” voce, né una voce “nera” o potente, ma a mio parere semplicemente perfetta».
NOTA. Si può accedere alla Galleria dai tre ingressi di via Enrico Pessina, via Broggia e piazza Cavour.
Info e prenotazioni: Associazione Culturale e Commerciale Costantinopoli - Tel. 081 557 1190 - email: info@intramoenia.it.

Dicembre 2011 La riunione dell'Associazione Direttori d’Albergo: il punto sul 2011

2011-12-22T09:32:00.000+01:00

Il direttivo e i soci dell’Ada, Associazione Direttori d’Albergo, riuniti in assemblea per il consuntivo delle iniziative messe in campo nel corso dell’anno, per gli auguri di Natale e la presentazione del fitto calendario di impegni con le istituzioni che vede il sodalizio, nei prossimi mesi partecipe di un piano di sviluppo delle enormi risorse di un territorio in cui l’eccellenza dei luoghi si coniuga con l’eccellenza dell’offerta culturale, archeologica, ambientale ed enogastronomica. La dieta Mediterranea, riconosciuta dall’Unesco, non per niente è nata in Campania, dove la disponibilità di prodotti alimentari di elevatissima qualità consente alle sapienti mani dei nostri chef di elaborare piatti da cinque stelle.

Ad accogliere gli ospiti gli studenti dell’Istituto Turistico di Scampia, guidati dalla dirigente professoressa Giovanna Ruotolo e dal prof. Vincenzo Palmieri e dell’E.FO.P.A.S, Ente Formazione Professionale Arti e Scienze.
Al tavolo dei relatori, il presidente Alberto Alosivi, nel prendere la parola, ha ringraziato i presenti e i soci Mimmo Guarino e consorte, Simone De Feo, Antonio Giuliano, Gianmarco Nasti, Antonio Manera, Carlo Santoro, Raffaele Volpicelli, Antonio Pannone, Antonio Mormone, Claudio Cisale, Giulio Querques, Vincenzo de Gregorio e Giuseppe Sabatino e i soci Naclerio, Acampora, Delfino, Gargiulo, Morga, Vincenzo Di Donato, Luongo, Lucibello, Iacono, Altisonante Donnarumma, Angelo di Donato che per impegni precedenti non hanno potuto presenziare l’assemblea. Per gli incontri programmati, il presidente si è raccomandato una maggiore presenza e rappresentato le difficoltà che il mondo intero attraversa e, in particolare il turismo. “Ma non dobbiamo scoraggiarci – ha aggiunto il presidente – i primi indicatori raccolti nelle fiere e nelle borse del turismo – sono positivi e di ottimismo”.

Un accenno ai prossimi impegni, ha detto Alovisi, il giorno 8 gennaio incontro con il prefetto Andrea Di Martino, ogni mese convocati presso l’Assessorato al turismo del Comune di Napoli, prima con l’assessore Pagano, ora con l’assessore Di Nocera. Prenderanno parte ai prossimi incontri il presidente e i soci Castellano, Volpicelli, Giuliano e Mormone. I corsi di formazione con il segretario Santoro e del Vice presidente De Feo, sono stati estesi oltre che nella provincia di Napoli a Benevento, Caserta, Avellino e Salerno. Costante la presenza dell’Ada ai convegni indetti dalla Camera di Commercio e da Mangeritalia. L’ultimo il 12 novembre scorso per il corso di formazione sul web marketing.

Preziosa la sinergia con le altre associazioni del settore come l’Aibes, associazione barman, presente la neo fiduciaria per la Campania Anna Di Sandro e l’Amira, associazione dei maitre d’hotel, con il presidente Cav. Giuseppe di Napoli. E testimoniata la stima al presidente Alovisi, sempre in prima linea nel difendere e tutelare la categoria, il gruppo Aibes con Franco Reder, Alfonso Cascella, Nino Giordano, gli avvocati Elio Barbato e Luciano Lepre, il dr. Giovanni Vivona, Giancarlo Vivolo, Gigi Ferraro, Pasquale Iengo, Luciano Annunziata general manager di Palazzo Rosenthal, Michele Trimarco, il presidente di “Promotega” Eduardo Lanza, Carmen Aiello e l’attore Vincenzo Soriano.

Per rappresentare la categoria, biglietto da visita per l’accoglienza e l’ospitalità, non poteva scegliersi, per l’incontro di fine anno, una location migliore dell’Hotel Miglio d’Oro di Ercolano, che esprime al meglio la potenzialità della nostra industria del turismo.

L’amministratore delegato della struttura, Raffaele Russo e il direttore Ciro Pane, hanno guidato gli ospiti in una visita alle camere e alle tre suites, dotate di ogni confort e all’ampio parco, ai lati una peschiera decorata con chioccioline marine, al cui centro si innalza l’unica scultura sopravvissuta il “Prometeo Marmoreo” dell’antica villa Aprile, acquistata da privati e, grazie ad un imponente intervento di ristrutturazione, trasformata in un lussuoso albergo-ristorante, denominato, appunto, Miglio d’Oro Park Hotel trovandosi a poca distanza dagli scavi di Ercolano. 2

Il giovane e già affermato maitre Dario Duro con il suo staff ha coronato la serata con una elegante cena. Dal cocktail di benvenuto alle velette di baccalà affumicato con crostini e riccioli di burro; mezzi paccheri gragnanesi al profumo di mare; filetto di cernia su lettino di patate e pomodorino del piennolo; insalatina di rinforzo della tradizione con una trilogia di dolci natalizi. I vini della Famiglia Severino Galluccio di Caserta. Le Aziende Agricola Casa Avellino; Azienda Agricola Fuocomuorto; la Cooperativa Vesuvio’s Express, la Gma e Andris Hotel hanno contribuito alla riuscita dell’evento. La Musica Hotels by Lello Pugliese ha fatto da sottofondo.
Fonte: CS

31 dicembre 2011 Cenone al Veritas di Napoli: la proposta e il menù

2011-12-22T09:25:00.000+01:00

Fine dell'anno al Veritas di Napoli.
Come ogni anno torna il solito dilemma: cenone di Capodanno a casa o fuori? Anche quest'anno c'è la terza via. Al Veritas, per andare fuori e sentirsi a casa.
Atmosfera familiare ma elegante, servizio inappuntabile, cena sontuosa, spesa abbordabile e a mezzanotte lo spettacolo dei fuochi dal belvedere e un pò di sana baldoria..
E in più il sottile, sensuale piacere di non dover pensare a nulla se non a gustarsi la festa insieme ad una compagnia selezionata.

IL MENU:Mazzancolle dorate con insalatina di finocchi e arance, maionese al pecorino
Crema di zucca con mousse di ricotta, amaretti e salmone affumicato
Orecchiette con broccoli e baccalà
Risotto al tartufo nero e battuto di manzo
Trancio di spigola con salsa di lattuga, frutti di mare e patate arrosto
Cotechino e lenticchie
Tiramisù con pandoro e fichi secchi
Panettoni
Costo 80,00 euro bevande escluse. Info 081 660585.
Fonte: CS

27 dicembre 2011 Martedi' in arte al Museo Nazionale di Napoli: opere, performance, mostre e vino

2011-12-22T09:08:00.000+01:00

Proseguono gli appuntamenti di MARTEDI’ IN ARTE all Museo Nazionale di Napoli promossi dalla Soprintendenza Speciale per i Beni Archeologici di Napoli e Pompei. Martedì 27 dicembre 2011 (ore 20-23) ingresso gratuito per:

- ore 20 Inaugurazione mostra “Oscilla e altri reperti”. Opere di Giuseppe PirozziPer iniziativa del Servizio Educativo della Soprintendenza, si presenta il lavoro di uno scultore contemporaneo che per un tratto del suo percorso artistico di ha scelto di confrontarsi con l‘arte antica.
Al termine, degustazione di vini della casa vinicola Quartum Cantine di Francesca Di Criscio.
- ore 20,30 e ore 22,15 Apertura straordinaria
In occasione della manifestazione è prevista una visita guidata al Laboratorio di Conservazione e Restauro del Museo Archeologico Nazionale di Napoli con l’illustrazione dei lavori in corso.
- ore 21 Mostra «L’ultima notte di Troia»Il Museo Archeologico di Napoli propone al visitatore, in alcune vetrine collocate nell’atrio, una scelta di vasi dai depositi del Museo per narrare al pubblico la storia e i protagonisti dell’ultima notte di Troia.
- ore 21,30 Performance “Sant’Uliva”A cura di Icra Project. Interpretata da Michele Monetta, Lina Salvatore e Massimiliano Rossi. Musiche dal vivo di Maurizio Lo Schiavo (flauto traverso) e Biagio Terracciano (spinetta).
Al termine, degustazione di vini campani DOC offerti dalla casa vinicola Feudi di San Gregorio di Sorbo Serpico a cura del Maitre Luigi Salvatore. Ingresso su prenotazione (tel.081 4422273).
- ore 22 Evento teatrale “DE MULIERIBUS III. Eleonora e le altre” a cura di Marisa LeporePerformances di Skaramacay Art Factory, Cynthia Fiumanò, Maria Manna. L'evento è ambientato tra Rivoluzione Partenopea del 1799 e proclamazione dell'Unità d'Italia, ma con uno sguardo al contemporaneo.
Per informazioni: tel. 081 4422273 e 081 4422276.

31 dicembre 2011 Gelato alle Lenticchie a San Silvestro a Sorrento da Antonio Cafiero

2011-12-22T08:46:00.000+01:00

Non solo panettoni, “struffoli” e cassate. Per rendere più stuzzicanti e golose le festività natalizie dei suoi numerosi “adepti” provenienti da ogni angolo del globo, il pasticciere sorrentino dei Vip, Antonio Cafiero, che una ne pensa e cento ne sforna, quest’anno ha messo a punto, oltre a un presepe di cioccolata da record del peso di oltre 450 chili, una sfilza di gelati a tema che vedono protagonisti vere e proprie star della tavola delle Feste. Nel bancone della sua gelateria di corso Italia, a Sorrento, infatti, tra gli oltre 80 gusti di ice cream disponibili, da poche ore è possibile scegliere anche tra 6 new entry: datteri, mandorlato, fichi secchi e pinoli, roccocò, castagne del Monte Faito e melagrana. Da consumare in loco o portare a casa e mangiare in famiglia, tutti insieme appassionatamente, durante il Cenone a mo’ di sorbetto tra una pietanza e l’altra.

Anche se per assistere alla vera “cafierata” bisognerà aspettare San Silvestro, quanto il vulcanico Antonio, subito dopo la mezzanotte, offrirà gratuitamente a tutti coloro che passeranno a trovarlo alla Gelateria “Primavera”, un beneaugurante ice cream al gusto di lenticchie caramellate da abbinare a piacimento a una spruzzata di spumante nostrano, zenzero, cannella o cioccolato. Un rituale collettivo anticrisi e antijella per iniziare il nuovo anno decisamente con gusto e col piede giusto.
Fonte: CS

22 DICEMBRE 2011 A tavola con Tubelli. La presentazione del libro

2011-12-21T15:54:00.000+01:00

Auguri da Campaniachevai.it. Un anno con il Pizzalab

2011-12-21T08:12:00.000+01:00

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Un augurio speciale a tutti gli amanti della pizza: un anno di Pizzalab, gli incontri per addetti al settore che ho ideato per il lancio della Applicazione per Iphone e Ipad alle Migliori pizzerie di Napoli e della Campania (qui:http://itunes.apple.com/it/app/guida-alle-migliori-pizzerie/id448159877?mt=8) scritta da me per (http://www.lucianopignataro.it/).
Il racconto degli incontri, degli appunti di degustazione e dei vini abbinati provenienti per lo più dalla mia cantina personale, si è sviluppato in queste pagine e sul blog Luciano Pignataro da luglio in poi. Ed ora che il 2011 sta per chiudersi e che, con ieri, anche il quinto Pizzalab si è svolto nel solito clima di concordia e allegria, è bene tirare due somme con alcune immagini.
Nel 2011 si parlato con tanti eccezionali colleghi amici di Pizza e di grandi ingredienti della Campania. Abbiamo approfondito in un clima informale il nostro amore per la regina delle tavole di tutto il Mondo, un veicolo di piacere sensoriale e appagamento socio emotivo.
Con me e Luciano Pignataro, artigiani è imprenditori di gran classe come Enzo Coccia, Antonio Pace, Franco Pepe, Gino Sorbillo e Massimo, Lorella e Roberta Di Porzio. A loro, che speriamo di aver anche a volte stimolato ad affilare i coltelli della loro ricerca degli ingredienti, vanno il mio grazie e i miei complimenti: sono appassionati, competenti e instancabili. Ci rendono fieri di essere campani.
Ci hanno onorato della loro presenza, preziosa, divertente e professionale:
Francesco Aiello, Monica Ambrosino, Stefano Auricchio, Mario Avallone, Maria Ida Avallone, Marco Bottigliero, Angela Calabrese, Pasquale Carlo, Vincenzo Coppola, Maurizio Cortese, Michele D'Ambra, Vincenzo D'Antonio, Gianna De Lucia, Tommaso Esposito, Laura Gambacorta, Ettore Guerrera, Giusy Laurino, Manuel Lombardi, Salvatore Landolfo, Antonio Lucisano, Tommaso Luongo, Rosario Mattera, Antonio Mattozzi, Donatella Mattozzi, Pietro Micillo, Gianpaolo Necco, Antonio Puzzi, Margherita Rizzuto, Gianni Romito, Eduardo Ruggiero, Paolo Ruggiero, Nicola Sorbo, Aurelio Speranza, Mario Stingone,
A chi ci ha seguito in questa avventura un grazie e una rassicurazione: non è finita qui!

16 dicembre 2011 Degustazione di Panettone alla birra a Casapulla

2011-12-16T08:46:00.000+01:00

VENERDI 16 DICEMBRE 2011

"BIRRA FATTA A FETTE"

PRESENTAZIONE DEL PANETTONE ALLA BIRRA DE RINALDI A CURA DI

ANNA CHIAVAZZO "IL GIARDINO DI GINEVRA" DI CASAPULLA (CE)

PRENOTAZIONI ALLO 0824 946072.
FONTE: cs

30 dicembre 2011 Ultima degustazione dell'anno a Forino con Luigi Tecce

2011-12-13T06:59:00.000+01:00

IL GRANDE CAPODANNO DEL VINO CAMPANO. L’ULTIMA DEGUSTAZIONE DEL 2011
LUIGI TECCE, STORIE DI AGLIANICO DAL 2003 AL 2008
L’anarchico di Paternopoli, la forza dell’Irpinia
Venerdì 30 dicembre, ore 18
Tenuta Montelaura, Forino (Irpinia)
Il 2011 che ha registrato nuovi straordinari successi del vino campano in Italia e nel Mondo. Festeggiamo con Luigi Tecce, eclettico produttore irpino: Aglianico e Taurasi come non li avete mai bevuti insieme, dalla prima annata a quella che sta per uscire.
I racconti di:
Franco Archidiacono, fiduciario condotta Slow Food Valle Ufita-Taurasi
Annibale Discepolo, giornalista del Mattino
Luigi Tecce, contadino
coordinati da:
Luciano Pignataro, giornalista e responsabile Slow Wine Campania-Basilicata e Calabria
A seguire:
degustazione prodotti tipici irpini e brindisi con il Fiano di Avellino 2010 di Maura Sarno

Monicotterate - Le Migliori Pizzerie di Napoli raccontate dalla App per Iphone e Ipad: dove e cosa mangiare e vedere

2011-12-10T10:42:00.002+01:00

C’è un mondo di pizzerie e golosità da scoprire a Napoli durante le imminenti feste natalizie, tra un presepe, un giro di carte e una serata in famiglia per la Tombola– nella Guida alle migliori Pizzerie di Napoli e Campania 2011 scritta da me (http://www.campaniachevai.it/) per il blog di Luciano Pignataro http://www.lucianopignataro.it/ .
I dettagli delle valutazioni espresse nella Guida realizzata per Iphone e Ipad sono su http://www.miglioripizzeriedinapoli.it/ .
La App - implementata da un gruppo di creativi e sviluppatori che fa capo a Startmedia, e con il sostegno di Consorzio Mozzarella di Bufala Campana, Oleificio Fam, Danicoop, Graziella e Molino Quaglia - è vendita a 1,59 euro su Apple Store (http://itunes.apple.com/it/app/guida-alle-migliori-pizzerie/id448159877?mt=8)

Le zone nelle quali La Guida accompagna il visitatore a Napoli (una sezione a parte è dedicata alle pizzerie della Campania): FUORIGROTTA E CAMPI FLEGREI - CENTRO STORICO E MERCATO - VOMERO, CAPODIMONTE E SANITA' - TOLEDO E QUARTIERI SPAGNOLI - S. LUCIA, CHIAIA, MERGELLINA E POSILLIPO .
LE QUATTRO CLASSIFICHE CHE PROPONGOINSIEME ALLE RECENSIONI E ALLE VALUTAZIONI DELLE SINGOLE PIZZERIE:
La Top 10 delle Pizzerie Pala d’Oro:
La Cantina del Gallo
Da Gennaro
Di Matteo
Gorizia (sede storica)
La Masardona
La Notizia
Pepe
Gino Sorbillo
Starita
Umberto
La Top 5 delle Margherita:
Cafasso
Di Napoli
Gorizia (sede storica)
La Notizia
Pepe
La Top 5 delle Pizze Ripiene:Da Ettore (Ripieno classico)
Di Matteo (Ripieno classico)
La Masardona (Pizza fritta)
Sorbillo (Nonno Luigi)
Starita – (Pizza Fritta e al forno)
La Top 5 delle Pizze Creative:
Ciro a Santa Brigida (Pizza d’Oro)
Da Attilio (Carnevale)
Fabbrica dei Sapori (Non ti scordar di me)
Umberto (Pizza con Torzella)
Da Carminiello (Vesuvio)

Di seguito una sintesi della scheda dedicata a ciascuna delle Pizzerie recensite dall’autrice. In particolare i dati dell’esercizio, i premi ricevuti nell’ambito della Guida e alcuni consigli per la visita alla città di Napoli, oltre a quali sono le specialità e le peculiarità della Pizzeria recensita.

FUORIGROTTA E CAMPI FLEGREI
Pizzeria Di Napoli
Via Marc’Antonio, 31– Napoli – tel. 081.2396942 ‎– Chiusa il martedì e domenica a pranzo.
Pizzeria premiata nella Top 10 Pala d’Oro e nella Top 5 Migliore Margherita- Pizzeria Di Napoli
vale la visita: la Margherita@; la Pizza “Tris”, la “Sostar” e la “Fantasy” ognuna con ripieni variegati;.i crocchè fatti a mano dalla nonna Pasqualina.
da non perdere: la pace della chiesa di San Vitale; una giro in Cumana per visitare Pozzuoli o andare al mare; il vicino museo della Città della Scienza; lo stadio dove si è esibito Maradona.
- Pizzeria Fratelli CafassoVia Giulio Cesare, 156 – Napoli – tel. 081.2395281‎– Chiusa la domenica.
Pizzeria premiata nella Top 5 Migliore Pizza Margheritavale la visita: la Pizza Margherita@; la Marinara; il Calzone con la scarola; qualche antipasto del Ristorante per iniziare; il racconto del cambio di nome dei Capasso.
da non perdere: la serena chiesa di San Vitale; il vicino museo di Città della Scienza; l’Italsider di Bagnoli per gli appassionati dell’archeologia industriale; lo stadio dove si è esibito Maradona.

- Pizzeria Da Gennaro Via Ascanio, 43 Napoli – 0810136731 -www.dagennaroabagnoli.it – Chiusa la domenica.
Pizzeria premiata nella Top 10 Pala d’oro vale la visita: la Margherita, la Pizza “Farfalla” con due ali ripiene, “al Curry”, esotica, “al Limone”.
da vedere: la Città della Scienza; la passeggiata sul pontile che si slancia sul mare; il vulcano Solfatara; le terme di Agnano, lo stadio San Paolo.

CENTRO STORICO E MERCATOPizzeria Pellone Via Nazionale, 93 Napoli - tel. 081.5538614 - Chiusa la domenica
vale la visita: la Pizza fritta; la Margherita; la Cosacca; la pizza “a Libretto” e le leccornie della vetrina pronte dal mattino presto.
da non perdere: il Palazzo Fuga (o Dei Poveri); il Cimitero monumentale dove è sepolto Totò; un salto al mercato nei pressi di Poggioreale la domenica.
- Pizzeria I DecumaniVia dei Tribunali, 58 –Napoli – http://www.pizzeriaidecumani.it/ - tel. 081.5571309
– Chiusa il lunedì.
vale la visita: la Pizza “I Decumani” con 10 gusti; quella quadrata “Salvatore” con il cornicione ripieno di ricotta; la “Patanella” al gusto di crocchè di patate; i “Diavoletti” piccantini e gli “Angioletti” dolci.
da non perdere: le colonne corinzie del tempio dei Dioscuri, gli affreschi all’interno della Basilica di San Paolo Maggiore; i presepi a San Gregorio Armeno; Napoli Sotterranea.
- Pizzeria Ristorante CapassoVia Porta San Gennaro, 2–Napoli - tel. 081.456421– Chiusa il martedì sera.
vale la visita: la “Pizza da passeggio”; il Fagottino di Gennarino cotto a bocca di forno; una chiacchierata con il vecchio Vincenzo; sedere all’aperto sotto la Porta.
da non perdere: l’affresco di Mattia Preti; la Porta più nord e antica di Napoli: San Gennaro; un tuffo nel colorato vicino mercato della Sanità; il Museo Madre.
- Pizzeria Del PresidenteVia Tribunali, 120/121–Napoli - http://www.ilpizzaiolodelpresidente.it/ - tel. 081.210903 – Chiusa la domenica.
vale la visita: la Pizza fritta; la “Doc” con la Mozzarella di bufala; quella con l’uovo “alla cocca” e la “4 gusti”.
da non perdere: il Duomo; il Museo del Tesoro di San Gennaro; la Quadreria dei Gerolamini; il rito del Miracolo del Patrono di Napoli; il Castel Capuano; .
- Pizzeria Il Figlio del PresidenteVia Duomo, 181/183 –Napoli - tel. 081.0330913 – Chiusa lunedì (eccetto il mese di maggio).
vale la visita: la Pizza “Ischitana” con rucola, prosciutto e scaglie di Parmigiano; la “Positano”, rossa con Mozzarella e olio extravergine a crudo; la “Ernesto” con salame Napoli e funghi.
da non perdere: il Duomo; il Museo del Tesoro di San Gennaro; la chiesa “degli Ori” a Piazza Gerolamini; i presepi a San Gregorio Armeno.
- Pizzeria La Figlia del PresidenteVia del Grande Archivio, 23/24 –Napoli - http://www.lafigliadelpresidente.it/ - tel. 081.286738 – Chiusa la domenica (eccetto novembre e dicembre).
vale la visita: la Pizza “Bufalina” con la Mozzarella di bufala; il Ripieno “Ernesto Il Presidente”; il Calzone fritto; le declinazioni della frittura napoletana.
da non perdere: il Duomo; la Quadreria dei Gerolamini; una passeggiata a Spaccanapoli; il rito del Miracolo del Patrono di Napoli.
- Pizzeria Di MatteoVia dei Tribunali, 94–Napoli - http://www.pizzeriadimatteo.it/ - tel. 081.455262– Chiusa la domenica (eccetto novembre e dicembre).
Pizzeria premiata nella Top 10 Pala d’oro e nella Top 5 Migliore Pizza Ripienavale la visita: il Calzone ripieno@; la Pizza Capricciosa; la Pizza fritta; la Frittatina e l’Arancino al sugo; il racconto di Nunzio di quella volta che il Presidente chiese “una Coke e una pizza”.
da non perdere: il Duomo; la Quadreria dei Gerolamini; i presepi a San Gregorio Armeno; i sotterranei di San Lorenzo Maggiore.
La MasardonaVia Giulio Cesare Capaccio, 27 –Napoli - tel. 081.281057 – Aperta dal lunedì al venerdì (7,00 - 15,30). Sabato anche 18,30 – 22,00.
Pizzeria premiata nella Top 10 Pala d’oro e nella Top 5 Migliore Pizza Ripienavale la visita: la Pizza Fritta @ fatta con i due dischi di pasta sovrapposti; Il Battilocchio e i fritti tradizionali nel week-end.
da non perdere: Porta Capuana e Castel Capuano a una quindicina di minuti a piedi; un giro in Circumvesuviana fino a Pompei e Sorrento; un’occhiata ai negozi del Corso Umberto.
- Pizzeria De’ FiglioleVia Giudecca Vecchia, 39 –Napoli - tel. 081.286721 – Chiusa la domenica.
vale la visita: il “Piscitiello” fritto; la “Chicchinese” che ha il ripieno più ricco; chiedere la pizze in base al prezzo che volete pagarla; osservare la maestria delle “Figliole” al banco e alla frittura.
da non perdere: il Castel Capuano; i resti murari dell’antico “Cippo a Furcella”; la Porta Capuana e i vicoli folcloristici di Forcella e via Tribunali.
- Pizzeria Donna ReginaVia S.S. Apostoli, 4 –Napoli - http://www.pizzeriadonnaregina.it/ - ‎tel. 081.4421511 – Chiusa la domenica mattina (eccetto il mese maggio).
vale la visita: la Margherita con filetto di pomodoro; la “Donnaregina” con rucola, prosciutto e scaglie di Parmigiano; la Frittata di maccheroni e gli altri sfizi messi in vetrina al mattino.
da non perdere: il Museo Diocesano; la tela del Caravaggio nel Pio Monte della Misericordia; la suggestiva via Tribunali; la guglia di San Gennaro; il Duomo, il Castel Capuano.
- Ristorante Pizzeria Lombardi Via Foria, 12 –Napoli - tel. 081.456220 – Chiusa solo lunedì sera.
vale la visita: la Pizza “Gigi” con i Pomodorini del Piennolo; la “Nando” con la ricottina al centro; la storia di come il capostipite Luigi divenne il protetto di Benedetto Croce.
da non perdere: il Museo Archeologico; il Palazzo dello Spagnuolo nel quartiere Sanità; il Duomo di Napoli e il Real Orto Botanico.
- Pizzeria Sorbillo Via dei Tribunali, 38 – http://www.sorbillo.eu/ - tel. 081.0331009 - Chiusa la domenica eccetto aprile e maggio, a pranzo.
Vale la visita: il Calzone “Cicolone” (con cicoli di maiale); la Pizza “Marì” con Gorgonzola e cipolle; la “Gigi One” con panna e zucchine, quella “alla Diavola”, piccante e con cipolla di Tropea.
da non perdere: i presepi San Gregorio Armeno e le botteghe sul Decumano Maggiore; la chiesa di San Pietro a Maiella; la Statua del Nilo a pizzetta Nilo; un concerto al Conservatorio.
- Pizzeria Gino SorbilloVia dei Tribunali, 32 –Napoli - http://www.sorbillo.it/ - tel. 081.446643 – Chiusa la domenica.
Pizzeria premiata nella Top 10 Pala d’oro e nella Top 5 Migliore Pizza Ripienavale la visita: il Ripieno “Nonno Luigi” @; Pizza “Salsiccia e Friarielli”; le classiche Margherita e Marinara; la “Romana” con le alici di Cetara; una chiacchierata con l’inesauribile Gino.
da non perdere: i presepi a San Gregorio Armeno; il campanile più antico di Napoli; la chiesa di San Pietro a Maiella; la Statua del Nilo a pizzetta Nilo; Port’Alba; una fuga al Chiostro di Santa Chiara.
- Pizzeria Da MicheleVia Cesare Sersale, 1/3 –Napoli - http://www.damichele.net/ - tel. 081.5539204 - Chiusa la domenica (eccetto mesi di maggio e dicembre).
vale la visita: la Pizza “Cosacca”, tipo di antica creazione; la tra Margherita e Marinara; la lettura delle odi alle due pizze che si servono qui da sempre.
da non perdere: il Castel Capuano; Piazzetta Riaro Sforza; lo shopping al Corso Umberto; gli animati vicoli di Forcella.
- Pizzeria Trianon di Ciro LeoneVia Pietro Colletta, 44/46 –Napoli - tel. 081.5539426 – Aperta sempre.
vale la visita: la Pizza “Otto gusti”; la Marinara; la Capricciosa; un giro ai piani superiori dove la famiglia Leone aveva casa.
da non perdere: il Castel Capuano sede per 500 anni del Palazzo di giustizia; via Tribunali; la chiesa di Santa Caterina a Formiello ; Porta Capuana; gli animati vicoli di Forcella.
- Antica Pizzeria e Ristorante Port’Alba Via Port’Alba, 18 Napoli - http://www.anticapizzeriaristoranteportalba.com/ - tel: 081.459713 – Aperta sempre.
Vale la visita: la Pizza “a Libretto” in vetrina; il crocchè fatto a mano; la Pizza Doc con Mozzarella di bufala; quelle “alla Luciano con “cicinielli” e vongole o “con Filetti di alici fresche”.
da non perdere: Port’Alba (o delle “Sciuscelle”); Piazza Dante; le librerie, le bancarelle e i libri rari della storica Port’Alba; la chiesa di San Pietro a Maiella; la Galleria Principe di Napoli.
- Pizzeria Oliva
Piazzetta Marconiglio, 3 Napoli - tel: 081.444166 – Chiusa la domenica.
vale la visita: la Pizza fritta; la Margherita, le fritturine, la pizza “a Portafogli” servita dalla mattina presto.
da non perdere: il Real Orto Botanico; il Palazzo Fuga o Albergo dei Poveri; un salto al coloratissimo mercato di Sant’Antonio Abate; uno spettacolo al Teatro San Ferdinando.

VOMERO, CAPODIMONTE E SANITA'- Pizzeria StaritaVia Materdei, 27 Napoli - http://www.pizzeriastarita.it/ – tel. 081.5441485 – Chiusa il lunedì e la domenica a pranzo.
Pizzeria premiata nella Top 10 Pala d’Oro nella Top 5 Migliore Pizza Ripienavale la visita: la Pizza “Fritta e al forno” @; la “Montanara”; quella “con il baccalà”; quella fritta “Corna di Maradona”; i soffici “Angioletti” fritti, salati con i pomodorini o dolci al cioccolato.
da non perdere: il vivace quartiere Sanità; il Museo Nazionale; i giardini e il Museo di Capodimonte.
- Pizzeria Trattoria Antica Cantina del Gallo mappa - Via A.Telesino, 21 – Napoli – http://www.cantinadelgallo.com/ - tel.081.5441521‎– Chiusa la domenica a pranzo.
Pizzeria premiata come nella Top 10 Pala d’orovale la visita: la Pizza “Cappello di prete” ( tipo Capricciosa, con due “falde” ripiene); la “Cafona”; i crocchè di patate, le “Montanare” piccole e i “Pizzicotti” (piccoli calzoncini ripieni, anche al cioccolato).
da non perdere: il vivace quartiere Sanità; il Museo Nazionale; le Catacombe di San Gaudioso; il Cimitero delle Fontanelle; la Basilica di Santa Maria alla Sanità; una casa la casa di Totò.
- Pizzaria La Notizia Via Caravaggio, 94 a –Napoli - http://www.enzococcia.it/ - tel. 081.19531937 – Chiusa a pranzo e il lunedì (solo su prenotazione martedì, mercoledì e giovedì).
Pizzeria premiata nella Top 10 Pala d’oro e nella Top 5 Migliore Pizza Margheritavale la visita: la Margherita@, perfino proposta “in verticale”; il Ripieno “Sirena d’Oro”, la “Ciropedia” con Ricotta di Bufala Dop; i Rotolini; l’abbinamento tra Champagne e pizza, l’accoglienza di Enzo Coccia.
da non perdere: la vista sulla città da Via Tasso e Via Aniello Falcone; lo Stadio San Paolo dove si è esibito Maradona; una passeggiata al Parco Virgiliano a 5 km.
- Pizzeria Ristorante Acunzovia Cimarosa, 60/62 –Napoli - http://www.pizzeriaristoranteacunzo.com/ - tel. 081.5785362 – Chiusa domenica.
vale la visita: la Pizza “Pulcinella” ripiena con gli ziti al ragù; quella “con pasta e fagioli”; la Margherita; la frittura, tutta nelle corde della famiglia; la Parmigiana di melanzane.
da non perdere: una passeggiata nel parco della Floridiana; la vista da San Martino e la visita alla Certosa; lo shopping nell’area pedonale di Via Scarlatti.
- Ristorante Pizzeria Gorizia 1916
Via Bernini, 29/31 –Napoli - tel. 081.5782248 – Aperta sempre.
Pizzeria premiata nella Top 10 Pala d’oro e nella Top 5 Migliore Margheritavale la visita: la Margherita@; la Pizza “Crudaiola” con la Mozzarella di bufala; il Ripieno Gorizia con Fiordilatte e melanzane; due chiacchiere con Salvatore Grasso senior.
da non perdere: una passeggiata nel parco della Floridiana; un salto alla panoramica Via Aniello Falcone; la visita alla Certosa da San Martino e al Castel Sant’Elmo.
- Pizzeria Da CarminielloCorso Secondigliano, 350 Napoli – tel. 081.7540442 – Chiusa domenica (tutti i giorni dalle 16,30 alle 18,00).
Pizzeria premiata nella Top 5 Migliore Pizza Creativavale la visita: la Pizza “Vesuvio” @ a forma di vulcano; la Margherita; la Pizza fritta; la “Crudaiola ricca e fresca; dalla vetrina: la pizza a “Portafoglio”; paste cresciute e crocchè deliziosi.
da non perdere: l’animato Corso Secondigliano con alcuni begli edifici d’epoca.

TOLEDO E QUARTIERI SPAGNOLI- Pizzeria Brandi di Vincenzo PagnaniSalita Sant’Anna di Palazzo, 2- 80132 Napoli – http://www.brandi.it/ - tel. 081 416928 - Chiusa lunedì eccetto festività.
vale la visita: la storica “Margherita”. Un’occhiata alla lettera del 1889. Ascoltare i posteggiatori in sala.
da non perdere: il Palazzo Reale e piazza Plebiscito; i Quartieri e i loro vicoli caratteristici; la Galleria Umberto e l’Opera al San Carlo; una visita allo storico caffè Gambrinus; lo shopping a Via Toledo e Via Chiaia.
- Pizzeria Trattoria Da Attiliovia Pignasecca, 17 - Napoli - tel. 081 5520479 – Chiusa la domenica.
Pizzeria premiata nella Top 5 Migliore Pizza Creativavale la visita: la Pizza “Carnevale” @; quella “9 gusti”; i “Bacetti”con ricotta; il pane di Attilio; i primi piatti di pasta fresca; la cassata al forno della signora Maria Francesca; l’efficiente accoglienza di Angelina.
da non perdere: gli edifici anni Trenta di piazza Carità e Matteotti; uno spettacolo al Teatro San Carluccio; il vivace mercato della Pignasecca; trippa e “o per e muss” dai tradizionali venditori.
- Pizzeria Ristorante Mattozzi L’EuropeoVia Marchese Campodisola, 4-10 –Napoli - tel. 081.5521323– Chiusa la domenica (15 giugno al 15 settembre).
vale la visita: la Margherita; il Ripieno con la scarola; gli antipasti a base di verdure; ascoltare le storie di famiglia dalla voce di Alfonso.
da non perdere: i sontuosi interni del Palazzo della Borsa; il Maschio Angioino; un po’ di shopping a Via Toledo; una puntata alla Stazione Marittima o l’imbarco per le isole del Golfo.
- Mattozzi di Paolo Surace Ristorante PizzeriaPiazza Carità, 2– Napoli - tel. 081.5524322 – Aperta sempre.
vale la visita: le classiche Pizze di Lello e le invenzioni di Paolo: la Margherita; la Pizza “Mattozzi” con pomodorini e Mozzarella di Bufala; i duetti tra padre e figlio tra banco e forno.
da non perdere: gli enormi portali dei palazzi gentili di Spaccanapoli; gli edifici stile anni Trenta di Piazza Matteotti; l’animato mercato della Pignasecca.
- Ristorante Pizzeria Ciro a Santa Brigida
via Santa Brigida, 73 Napoli - tel. 081.5524072 – Chiusa la domenica sera (eccetto giugno e luglio)
Pizzeria premiata nella Top 5 Migliore Pizza CreativaVale la visita: la Pizza d’Oro con Mozzarella di bufala e olio a crudo @; la Margherita semplice arricchita con ingredienti selezionati; una chiacchierata con Antonio Pace, memoria della Pizza in città.
Da non perdere: Il Maschio angioino a un passo; la Galleria Umberto I; l’Opera al Teatro San Carlo,; lo shopping a Via Toledo.
- Antica Pizzeria PrigiobboVia Portacarrese Montecalvario, 96 Napoli - tel: 081.407692‎- Chiusa la domenica.
vale la visita: la Margherita; la Margherita “all’ombra” (con meno pomodoro); la Capricciosa; la Pizza fritta; le polpettine a base di friarielli, melanzane e altre verdure; i piccoli crocchè di patate fatti a mano.
da vedere: i caratteristici vicoli con panni tesi da un palazzo all’altro sui Quartieri Spagnoli; lo shopping a Via Toledo; uno spettacolo al Teatro Nuovo, d’avanguardia.

SANTA LUCIA, CHIAIA MERGELLINA E POSILLIPO- Da Ettore Ristorante Pizzeria Via Santa Lucia, 56 –Napoli - tel. 081.7640498 – Chiusa la domenica.
Pizzeria premiata nella Top 5 Migliore Pizza Ripienavale la visita: il Ripieno tradizionale @; i variegati Pagnottielli farciti; la Marinara; gli intramontabili “Spaghetti alla Puttanesca”; una chiacchierata con il simpatico personale.
da non perdere: il lungomare; i segni della fondazione di Parthenope presso il Monte Echia; il Palazzo Serra di Cassano; Piazza Plebiscito.
- Pizzeria Ristorante La Piazzetta Via N. Sauro, 21/22 –Napoli - http://www.lacantinella.it/ - tel. 081.7646195– Chiusa il lunedì (eccetto da maggio a settembre).
vale la visita: pizza Rucola, prosciutto e scaglie di Parmigiano; l’atmosfera impagabile della piazzetta caprese; lo stile Rosolino.
da non perdere: la seicentesca Fontana del Sebeto; il Borgo Marinari e il Castel dell’Ovo; le bancarelle dei pescatori su Via Caracciolo al mattino; i vicoli del quartiere Pallonetto.
- Pizzeria Ristorante Umberto
Via Alabardieri, 30 –Napoli - http://www.umberto.it/ - tel. 081.418555– Chiusa il lunedì.
Pizzeria premiata nella Top 10 Pala d’oro e nella Top 5 Migliore Pizza CreativaVale la visita: la Pizza con la Torzella @; la Margherita; la Doc Verace Pizza con la Mozzarella di Bufala Dop.
da non perdere: piazza dei Martiri; Piazza Vittoria, il lungomare e la Villa Comunale; la visione di un film al cinema Filangieri; Monte di Dio con il Palazzo Serra di Cassano; lo shopping nei vicoli intorno a via Bisignano.
- Pizzeria Mattozzi Luigi e figliVia Gaetano Filangeri, 16 –Napoli - tel. 081.416378 – Chiusa domenica
vale la visita: la Margherita al filetto di pomodoro; la Frittura all’italiana; consumare una pizza nel tranquillo giardino.
da non perdere: la monumentale piazza dei Martiri; la Villa Comunale e l’Acquario Dohrn; una puntata in ascensore a Monte di Dio; un giro per le boutique intorno a Via Cavallerizza.
- Pizzeria Ristorante Salvatore alla RivieraVia Riviera di Chiaia, 91 Napoli – http://www.salvatorealla/ riviera.it - tel. 081.680490 – Chiusa il martedì.
vale la visita: il “Ripieno alla Salvatore” per due e più persone; la Marinara; la fritturina all’italiana; i piatti della cucina.
da non perdere: una passeggiata al mare su Via Partenope; la Chiesa di Santa Maria a Piedigrotta; Villa Pignatelli.

L'Applicazione in dettaglio:
A ciascuna Pizzeria recensita è dedicata una scheda, colorata e di facile consultazione, che contiene i dati per raggiungerla o contattarla, una mappa che la geolocalizza e l’indicazione delle attrattive culturali o per il tempo libero nei suoi pressi, oltre, ovviamente, la recensione e la valutazione che di esso ne fa l’autrice. Espressa in “Forchette” (da un minimo di 1 a un massimo di 3. Dove 4 è assegnato solo alla Pizzeria classificata come Pala d’Oro), la valutazione dell’autrice riguarda la qualità della pizza, la disponibilità di una più o meno ampia scelta di vini e birre, l’atmosfera, il servizio e il prezzo.

Nome: Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli 2011
Contenuto: recensione e valutazioni delle storiche e migliori Pizzerie di Napoli e della Campania
Autore: Monica Piscitelli per Luciano Pignataro Wine Blog
Dispositivi: Iphone e Ipad
Dove: Apple Store http://itunes.apple.com/it/app/guida-alle-migliori-pizzerie/id448159877?mt=8
Lingua: Italiano
Costo: 1,59 euro.

23 e 30 dicembre 2011 La Notte bianca al Mercato ittico di Castellammare: interessante appuntamento per addetti al settore

2011-12-10T09:30:00.000+01:00

Il mercato ittico dell’area torrese – stabiese rivive pre Natale a Castellammare di Stabia, alla sede AD HOC della famiglia Irollo, con due notti bianche per esaltare i piatti della tradizione. Un appuntamento per il settore Ho.Re.Ca. indetto il 23 e 30 dicembre dalle ore 20,30. Una manifestazione alla sua II edizione, che si ripresenta in città alla luce del successo dello scorso anno, che ha visto la partecipazione di circa 2 mila persone.
“L’evento Notti Bianche – spiega Giovanni Irollo, patron del centro Ad Hoc di Castellammare – ha avuto un grande successo lo scorso anno, in primo luogo perché si è riusciti a dare un riferimento ad una tradizione storica del territorio, ricreando l'antico mercato del pesce che da sempre aveva base fissa nei porti di Castellammare e Torre Annunziata. Un mercato che avrà come nuova scenografia l'evento delle notti bianche, creato come una grande festa per ristoranti, alberghi e alimentaristi della zona, che qui possano assaggiare la tradizione e allo stesso tempo rifornirsi di prodotti freschi prima dei due cenoni di vigilia di Natale e Capodanno”.

Nasce così l’evento “Notti Bianche Ad Hoc”, che vedrà protagonisti tra l'altro le associazioni Slow Food, pizzaioli napoletani e sommelier penisola sorrentina, con degustazioni gratuite di tipicità gastronomiche campane. L’ingresso sarà solo per i detentori di partita iva.

Il 23 notte l’associazione pizzaioli napoletani con farina Caputo faranno degustare gratuitamente alla clientela le pizze con ricette della tradizione partenopea. Nella galleria interna del cash and carry “Ad Hoc” ci saranno 14 chef selezionati da Slow Food in diversi Comuni della province di Napoli e Salerno che prepareranno le zuppe di pesce secondo le antiche ricette dei due Golfi. I ristoranti selezionati da Slow Food sono: Torre Ferrano, La Conca, la Tavernetta, Le Tre Arcate, Lo Stuzzichino, La Torre, Da Vittorio, Marina di Rovigliano, Il Cellaio di Don Gennaro, Sogni in Tavola, Taverna Mascalzone, La Bettola del Gusto, Grottino Azzurro e M'Ama. Ed ancora uno stand con pane, panettone e taralli a cura di Tante Voglia di Terzigno. Nella galleria dell’enoteca, regno di grandi bollicine italiane e francesi e vini pregiati, ci saranno le degustazioni di prodotti in purezza dei vitigni autoctoni campani.

“Il 30 dicembre – continua Irollo – ci sarà inoltre un'area dedicata al crudo di pesce e ricette create dagli chef Agostino Iacobucci del ristorante stellato “La Cantinella” di Napoli e Giuseppe Daddio, chef patron della Scuola di Cucina Dolce&Salato di Maddaloni. Per l'occasione interverrà anche la brigata dell'Antica Osteria di Nonna Rosa, ristorante stellato di Vico Equense. Il tutto abbinato alla degustazione di bollicine italiane”.

Per info e contatti: http://www.adhocstabia.it/ – info@adhocstabia.it – ufficiostampa@adhocstabia.it

Ufficio Stampa a cura di Luisa Del Sorbo - +39 3401617578

Monicotterate - Slow Wine 2012 si presenta a Salerno

2011-12-10T08:48:00.000+01:00

Continua la cavalcata di presentazione della "nostra" Slow Wine. m.p.

Le condotte Slow Food di Salerno e Monti Picentini e l’Enoteca Provinciale di Salernocon il patrocinio del Comune di Pontecagnano Faiano presentano, il prossimo 13 dicembre, Slow Wine 2012 con le aziende salernitane San Giovanni, Marisa Cuomo, Casa di Baal, Terra di Vento, Viticoltori De Conciliis, Le Vigne di Raito, Mila Vuolo, Tiziana Marino, Montevetrano, Case Bianche, Reale, San Francesco, Apicella, Monte di Grazia, San Salvatore 1988
- Ore 18, ex tabacchificio Centola (alle spalle del Municipio)
Interventi di:
Ferdinando Cappuccio, presidente Enoteca provinciale
Patrizia Della Monica, Slow Food Monti Picentini
Luciano Pignataro, coordinatore campano Slow Wine
Ernesto Sica, sindaco di Pontecagnano
coordinati da Sergio Galzigna, Slow Food Salerno
- ore 19-21 Banco di degustazione
Ingresso libero.

10 dicembre 2011 La mostra di Angelam Raimondi da Intra Moenia Caffè a Napoli

2011-12-10T06:28:00.000+01:00

Inaugura oggi alle ore 18.00 al Caffè Letterario Intra Moenia “Avvento”, personale di Angela Raimondi, a cura di Roberto Massari.
Nelle opere dell’artista, su una base corposamente materica di pigmenti di colore puro e tempera, si imprimono riferimenti figurali, nudi in enigmatici abbracci o in solitario raccoglimento, visioni di un inquieto universo emotivo. Il segno, insieme lineare e seduttivo, delle sue figure ha la peculiarità di riuscire a creare un perfetto amalgama con i suoi fondi preziosi. Nei grumi di colore, nei ventagli informali, nei gesti articolati, visioni oniriche in trasparenza e profonde inquietudini, si rilanciano in una combinazione estrema, in una interdipendenza sottile e, in un rapporto pur sempre misurato , “giocano”ad emergere alternativamente. Il pathos dell’artista si traduce in purezza stilistica, nella capacità di narrare l’emotività e la complessità del nostro mondo interiore.

Angela Raimondi è nata a Napoli dove vive e lavora come docente. Dal 1989 ha partecipato a numerose collettive a nazionali ed internazionali tra cui la “I Biennale dell’Italia Unita “ (Sovrintendenza Reggia di Caserta 2004 ), “Lights colours and forms of the III millennium 2 (Pomona University-Los Angeles-U.S.A .2004) , “Arteateatro” (Teatro Flaiano Roma2005) ,”Omaggio ad Ibsen “ (Antichi Arsenali- Amalfi 2006 ), la I Mostra internazionale di arte itinerante” Diario di bordo” (Cagliari- Napoli 2006) ,” Partenope e la Sirena2 (Sovrintendenza Regione Campania-Maggio dei Monumenti 2007 ).

E’ stata protagonista di significative personali tra cui: Il viaggio di Simbad ( Comune di Positano ) ,Percorsi( Galleria A come Arte –Napoli), Ormeggi( Stazione Marittima – Napoli) Il velato svelato (Chiesa di S. Francesco alle Monache- Sovrintendenza di Napoli), Estrema (Caffè Letterario Intramoenia 2004 ),infine Vele (Chiostro di S. Michele – Comune di Anacapri 2005).

Per informazioni e contatti: Tel. 081 29 09 88 – info@intramoenia.it - http://www.intramoenia.it/.

11 dicembre 2011 Natale in cantina alle Cantine di Marzo di Tufo

2011-12-08T12:34:00.000+01:00

In occasione della manifestazione Natale in Cantina promossa dal Movimento del Turismo del Vino, domenica 11 Dicembre le Cantine di Marzo (Tufo- Avellino) apriranno le loro porte a tutti gli appassionati che vogliono trascorrere un momento insieme per brindare e festeggiare l’anno che sta finendo. Può essere inoltre l’occasione per pensare ai regali natalizi magari regalando un buon vino , usufruendo di promozioni speciali e confezioni regalo.

La cantina è aperta dalle 8.00 alle 12.00. Per visita + degustazione dalle 15.30 alle 17.00 con obbligo di prenotazione. Per info e prenotazioni: Cantine di Marzo Tel : 0825 – 998022 - mail: info@cantinedimarzo.it oppure contattare Maria Acone al 347/6465779 o Ferrante di Somma 333/1115299.

9 dicembre 2011 Serata di solidarietà per un Orto in Africa al Centro Commerciale Campania

2011-12-08T07:32:00.001+01:00

In occasione del Terra Madre Day che si festeggerà in tutto il mondo il prossimo 10 dicembre, il Centro Commerciale Campania, in collaborazione con Slow Food, aderirà al progetto “Mille orti in Africa” dedicando una serata di degustazione dedicata ai dolci della tradizione natalizia campana.

Venerdì 9 dicembre alle ore 19,00 in Piazza Campania, con una donazione libera, i visitatori potranno sostenere la creazione di un orto in Africa. Grazie ai docenti Slow Food potranno conoscere alcuni prodotti della nostra cultura gastronomica come la pizza figliata, gli struffoli, il torrone croccantino di San Marco dei Cavoti, e assaporare vini e liquori locali come l’Asprino di Aversa brut e il liquore alla mela annurca.

Alla serata si può partecipare prenotandosi entro l’8 dicembre. Una volta realizzato, l’orto in Africa sarà gemellato con l’Orto in Campania e diventerà il giardino di tutti coloro che hanno contribuito a farlo nascere.

Per prenotazioni: boxinfo@campania.com, oppure al numero 0823.696037, specificando nome e cognome, numero di persone e un recapito telefonico.

Novembre 2011 Il sognatore di Positano, la storia del San Pietro raccontata da Stefania Barbenni e Virginia Attanasio

2011-12-07T09:28:00.001+01:00

Si presenta in questi giorni ed in vendita on line IL SOGNATORE DI POSITANO. La storia del San Pietro. Il piccolo albergo più bello del mondo di Virginia Attanasio e Stefania Berbenni.
Un libro, con una testimonianza di Franco Zeffirelli, di forte impatto emotivo che racconta una storia vera, da romanzo: quasi una saga familiare con al centro il SAN PIETRO A POSITANO, il piccolo albergo più bello del mondo.
Si respira aria di sogni realizzati (quelli di casa Cinque) e di vacanze speciali con aneddoti su Fellini (arrivato all’improvviso), Julia Roberts (in giro per Positano camuffata), Mastroianni, Clooney, Tina Turner, scrittori famosi e musicisti.
Ogni capitolo vede correre in parallelo il racconto e la parte iconografica, con foto realizzate per l’occasione e altre di repertorio: un «romanzo illustrato» a tratti commovente, firmato da Virginia Attanasio (l’albergatrice) e da Stefania Berbenni.
Necessaria premessa:“Ci voleva un sognatore per capire che il quadro era lì pronto per essere ammirato. Ci voleva un esteta per sentirne la forza profonda, senza tempo. Ci voleva un improvvido per avventurarsi in una sfida alla forza di gravità, assecondando il promontorio, costruendo solo strisce di “casa”, quasi fossero pezzi di plastilina scaldati nelle mani e poi attaccati al dirupo, come tante lumache, se viste dall’alto, che si beano dentro una natura che non hanno violato con il cemento di cui sono fatte. Ci voleva Carlo Cinque, classe 1911.
E ci voleva anche una grande famiglia. Famiglia di sangue perché di nipoti e pronipoti, ma anche famiglia di persone che quella “casa” ha curato e cura come se le appartenesse.
Una storia da romanzo. Ma questo non è un romanzo”.
Incipit:
Questa è la storia di zio Carlino, di sua nipote Virginia e del fratello Salvatore, di Carlo e Vito (i figli di Virginia). E di tanti altri, tanti che elencarli sembra brutto, perché non sono comprimari, spesso hanno dignità di protagonisti. Si muovono fra Positano e il San Pietro, la casa diventata albergo a cinque stelle lusso, dove sono stati ospiti scrittori del calibro di Eduardo De Filippo, Dominique Lapierre, Fernanda Pivano, ma anche artisti, politici. Anche qui, a elencarli sembra brutto.
Tutto comincia con il sognatore esteta: Carlo di nome, e il cognome fa Cinque come le lettere del primo nome.
Sefania Berbenni, giornalista. È attualmente caporedattore all’Ufficio centrale di Panorama dove negli anni ha rivestito varie cariche nelle aree Cultura, Spettacoli e Società di cui si è sempre occupata. Ha iniziato a scrivere a Il Giornale, sotto la direzione di Indro Montanelli. Ha curato alcune trasmissioni radiofoniche, per Radiotre e emittenti private. Il suo primo libro Quello che i mariti non dicono, edito da Mondadori (2010) ha avuto quattro ristampe entrando più volte in classifica.
Il libro:
Formato: 21 x 27 cm
196 pagine, 30 euro
2 edizioni: italiano/inglese
Cinquesensi editore in Lucca
http://www.editore.cinquesensi.it/

10 dicembre 2011 Terra Madre Day alla Masseria del Borro con Slow Food Napoli

2011-12-07T07:00:00.000+01:00

7>11 dicembre 2011 Si anima Castelfranci per la notte dei falò

2011-12-06T17:30:00.000+01:00

Castelfranci festeggia l’Immacolata con la “Notte re la focalenzia”. Da domani (mercoledì 7 dicembre) a giovedì 8 dicembre, una splendida scenografia, illuminata dalle luci dei falò ed insaporita dalla migliore gastronomia locale, accoglierà i visitatori nello splendido borgo altirpino. Il tutto per dar vita ad uno spettacolo magico di rievocazione delle tradizioni e di valorizzazione integrata delle risorse locali. Cast di prim’ordine all’evento castellese. Sul set, costellato dai bagliori dei fuochi, i prodotti di punta dell’agroalimentare domestico: vini Doc e Docg, olio Dop, la frutta del luogo (mela annurca, chianella, limoncella), i dolci artigianali, come il panettone natalizio. Ed ancora la pasta fatta a mano con al centro la famosa maccaronara di Castelfranci, regina dell’alta gastronomia casereccia e ritenuta fra le migliori d’Italia. Ma l’evento, alla sua seconda edizione ed organizzato nei dettagli dall’Amministrazione comunale di Castelfranci guidata dal sindaco Generoso Cresta e dalla Pro loco diretta da Giovanni Rosania, rappresenta un palcoscenico che guarda al grande pubblico di fuori provincia. La kermesse, infatti, si lega, per il secondo anno consecutivo, al turismo camperistico nazionale. La partnership fra il Comune di Castelfranci ed il Traiano Camper Club dà, infatti, vita ad un raduno di caravan provenienti da tutta Italia che fino all’11 dicembre stazioneranno in paese per una conoscenza approfondita del territorio e delle sue bellezze circostanti.
A riscaldare la due giorni non ci sarà solo il fuoco dei bracieri ed il calore della cittadinanza, ma anche tanta buona musica con due concerti serali dove si danzerà sulle note delle melodie popolari. Spazio, anche, all’arte internazionale con la mostra personale del pittore armeno, il maestro Abrahamyan Khachik, ospitata nella suggestiva residenza di palazzo Vittoli, grazioso edificio signorile del Settecento ubicato alle spalle della chiesa di Santa Maria del Soccorso e location che darà il via allo spettacolo delle luci dei falò. L’esposizione, che sarà inaugurata domani pomeriggio alle ore 18.30 e che ha visto l’impegno dell’ingegnere Giacomo Tropeani, dipendente del ministero dei Beni Culturali, si protrarrà anche nella giornata di giovedì 8 dicembre. Una partnership, quella con l’Armenia, che l’Amministrazione castellese intende rafforzare sempre più anche con un probabile gemellaggio futuro. Per tutti i visitatori, infine, caldarroste omaggio per danzare sulle note della grande musica folk.

IMMACOLATA IN CAMPER

Da oggi (6 dicembre) all’11 dicembre caravan da tutta Italia giungeranno a Castelfranci per dar vita ad un raduno di grande portata nazionale organizzato dal Traiano Camper Club in collaborazione con l’Amministrazione comunale.

Fonte: CS

Entro febbraio 2012 Concorso letterario Bere il territorio di Go Wine: al via le candidature

2011-12-06T10:14:00.001+01:00

Torna Bere il territorio, il concorso letterario nazionale di Go Wine.
Un’iniziativa culturale che si rinnova di anno in anno e che è rimasta sostanzialmente fedele all’idea che l’ha originata. Da alcune edizioni la partecipazione non è limitata solo ai più giovani: sono previste infatti due categorie all’interno della sezione generale ed una è estesa anche agli “over 30”.
Quindi l’invito a scrivere non prevede limiti di età e conduce ad una sorta di ideale confronto tra generazioni, unite dal piacere di scrivere e di raccontare il rapporto con il vino e con il mondo che lo circonda, con un particolare riferimento al tessuto sociale ed all’ambiente nel quale il vino viene prodotto.
Per la undicesima edizione del concorso letterario “Bere il Territorio” è promossa dalla Associazione Go Wine i partecipanti dovranno redigere un testo in forma libera che racconti il loro rapporto con il vino e quanto ad esso inerente, con particolare riferimento alla cultura, alla società ed all'ambiente che caratterizzano l'universo del vino. Sono previste due categorie:

a) per i giovani dai 18 ai 30 anni;
b) per tutti i soggetti di età superiore ai 30 anni.

2. Ogni concorrente o gruppo potrà partecipare con un solo elaborato inedito, in lingua italiana, della lunghezza minima di due cartelle (3600 battute) e massima di 5 cartelle (9000 battute), redatto anche su supporto magnetico.

3. È inoltre istituita, a latere del concorso generale, una sezione speciale riservata agli studenti degli istituti agrari italiani (di età compresa tra i 14 ed i 20 anni) ed agli studenti degli istituti alberghieri italiani (di età compresa tra i 14 ed i 19 anni).
Gli studenti dovranno tenere conto delle conoscenze acquisite durante il corso di studio e trattare il tema dei vitigni e dei vini della zona di provenienza o di altre zone di cui si sono occupati in maniera specifica, con particolare attenzione a quelli autoctoni.
L’elaborato dovrà essere redatto in forma di intervista, ovvero i partecipanti dovranno trasformarsi idealmente in giornalisti e trattare il tema approfondendo la conoscenza con un produttore di vino e facendo emergere dalla conversazione le tematiche proprie del Bando.
Potranno partecipare al concorso singoli studenti oppure piccoli gruppi non superiori a 5 persone. Gli elaborati dovranno avere la medesima lunghezza di cui all’art. 2.

4). Ogni testo dovrà contenere, in calce, le generalità del concorrente: nome, cognome, data di nascita, indirizzo, numero di telefono ed eventualmente il riferimento dell'Istituto di appartenenza (vd. articolo 3).

5). Gli elaborati dovranno pervenire, in tre copie dattiloscritte, entro il 10 febbraio 2012, tramite posta, al seguente indirizzo:

Concorso “Bere il territorio” - Go Wine
Via Vida, 6 - 12051 Alba (CN).

6). Gli elaborati saranno sottoposti al vaglio della giuria composta da Giorgio Bàrberi Squarotti (Università di Torino), Gianluigi Beccaria (Università di Torino), Valter Boggione (Università di Torino), Bruno Quaranta (La Stampa-Tuttolibri), Gigi Brozzoni (Direttore Seminario Veronelli), Massimo Corrado (Associazione Go Wine), Salvo Foti (Enologo).

7). Saranno selezionati dalla sezione generale i DUE MIGLIORI TESTI, uno per ciascuna categoria: gli autori riceveranno un premio in denaro di Euro 800,00.

7a) Sarà selezionato dalla sezione speciale riservata agli istituti agrari e alberghieri il MIGLIORE TESTO: il vincitore (o il gruppo) della sezione speciale riceverà un premio di Euro 600,00.

8) È inoltre istituita una sezione riservata agli studenti degli Istituti di Istruzione Secondaria della Provincia di Cuneo. Il tema proposto varia di anno in anno. Per questa edizione dovranno redigere un elaborato sul tema: “Il territorio: un valore o uno slogan?”.
L’elaborato potrà avere forma di saggio breve, di racconto o di poesia. Verranno selezionati dalla Giuria i due migliori testi: gli autori riceveranno un premio di 600,00 euro ciascuno.

9). I testi rimarranno a disposizione dell'organizzazione del concorso e non verranno restituiti. I concorrenti, accettando senza condizione il presente regolamento, concedono, sin d'ora e senza nulla pretendere, i diritti di pubblicazione a Go Wine.

10). I vincitori, che saranno avvertiti tramite raccomandata, saranno premiati durante la cerimonia che si terrà ad Alba sabato 10 marzo 2012.

11). I giudizi della giuria, che selezionerà le opere, sono insindacabili.

12). Per quanto non previsto dal presente regolamento, le decisioni spettano autonomamente alla segreteria del concorso.

18 gennaio 2011 Etichettatura prodotti: la nuova regolamentazione UE. Se ne parla in un convegno ad Alessandria

2011-12-05T12:45:00.002+01:00

E' molto interessante il convegno in programma il 18 gennaio prossimo ad Alessandria sulle tematiche delle nuove norme Ue riguardanti le informazioni alimentari ai consumatori. L'iniziativa, di cui è responsabile scientifico l'avvocato Vito Rubino, docente presso l'Università degli Studi del Piemonte Orientale, prende il nome di "La nuova regolamentazione U.E. sull’etichettatura degli alimenti" e tratterà dei contenuti del regolamento UE 1169/2011 con l'obiettivo di spiegarne contenuti e prospettive

Il regolamento, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione europea il 22 novembre scorso, è frutto di oltre tre anni di negoziati interistituzionali e con le principali associazioni rappresentative del settore industriale, artigianale e dei consumatori, e costituisce una notevole innovazione nel settore dell’etichettatura degli alimenti.

Pur presentandosi come riproposizione di una serie di direttive precedenti, il nuovo regolamento introduce numerose modifiche e determinerà entro i prossimi cinque anni la modifica della quasi totalità delle etichette dei prodotti sul mercato al consumo.

Il convegno, organizzato dalla Facoltà di Giurisprudenza dell’Università del Piemonte Orientale, è accreditato dall’Ordine degli Avvocati di Alessandria (1 credito/ora per un totale di 7 crediti formativi), sarà a partecipazione gratuita per gli iscritti che intendano presenziare “in aula”, ma potrà essere frequentato anche “a distanza”, attraverso la rete web, versando un piccolo contributo pari a 100,00 euro + Iva.

Questo il programma:

9:30 Registrazione partecipanti e distribuzione materiale.

10:00 Prima relazione: "Il nuovo regolamento U.E. sulla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori: presupposti, novità ed aspetti problematici"
- Relatore: Dottor Giuseppe De Giovanni, già dirigente MAP, consulente
- Abstract: La relazione illustrerà in modo dettagliato la genesi del nuovo regolamento, i suoi obiettivi normativi e le novità effettivamente apportate al quadro legislativo precedente. Verranno inoltre segnalati i punti di maggiore criticità della norma

12:00 Seconda relazione: "L’origine degli alimenti alla luce del nuovo regolamento U.E. e della normativa italiana"
- Docente: Avvocato Vito Rubino, Università Piemonte Orientale
- Abstract: La relazione illustrerà le nuove regole sull’origine degli alimenti alla luce delle disposizioni U.E. precedenti e delle molte norme verticali ed orizzontali adottate dall’Italia negli ultimi anni

12:40: Terza relazione: "La nuova disciplina della responsabilità del produttore alla luce dell’art. 8 del regolamento sulle informazioni ai consumatori in materia di alimenti fra novità e conferme"
- Relatore: Avvocato Andrea Serafino, Università Piemonte Orientale;
- Abstract: La relazione analizzerà la nuova disposizione sulla responsabilità degli Operatori del Settore Alimentare contenuta nell’art. 8 del nuovo regolamento, per effettuare alcune valutazioni sul contenuto della norma e le conseguenze nei rapporti commerciali B2B e B2C della filiera alimentare

13:30 Pausa pranzo: buffet
14:30 Ripresa dei lavori/Quarta relazione: "La disciplina degli allergeni e delle intolleranze alimentari nel nuovo quadro normativo"
- Relatore: Professoressa Patrizia Restani, Università di Milano
- Abstract: La relazione affronterà la problematica degli allergeni e delle intolleranze alimentari con riferimento tanto alla disciplina dell’etichettatura degli alimenti (anche alla luce delle recenti novità normative) quanto sul piano scientifico in relazione alle più recenti acquisizioni della ricerca.

15.20: Quinta relazione: "L’impatto del nuovo regolamento UE sui prodotti nutraceutici, erboristici e sugli integratori alimentari"
- Relatore: Avvocato Valeria Pullini, Studio Pullini-Gullini, Ferrara
- Abstract: La relazione metterà a confronto la nuova disciplina generale sull'etichettatura degli alimenti con le disposizioni più specifiche in materia nutrizionale, dietetica ed erboristica, per verificare possibili interazioni e criteri di risoluzione delle antinomie

Per iscriversi è necessario compilare il modulo contenuto all’interno della brochure scaricabarile qui ed inviarlo al numero di fax indicato sulla brochure stessa.

Per ulteriori informazioni è possibile contattare il responsabile scientifico dell’iniziativa, Avvocato Vito Rubino via email: vito.rubino@unipmn.it.
Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

Dicembre 2011 Mangiare con l'arte Agripromos: prodotti rari da assaggiare in gastronomie e ristoranti

2011-12-05T08:35:00.002+01:00

Per tutto il mese di dicembre si potranno degustare in selezionati ristoranti di Napoli e Provincia dei menù appositamente composti per valorizzare i prodotti tipici partenopei, ponendo particolare risalto a tutti quelli che hanno ottenuto il marchio di qualità. L’evento, organizzato da Agripromos, azienda speciale della camera di commercio di Napoli, finanziato dalla Camera di Commercio di Napoli, in collaborazione con la FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi), è rivolto alla diffusione dei sapori e alla promozione di tutti quei prodotti agroalimentari che rendono la cucina partenopea tra le più richieste ed apprezzate. Si tratta ad esempio: di Mozzarella campana, Pomodoro San Marzano, Limone di Sorrento Igp, Torzella, Papaccella napoletana, Fagiolo a formella e così via.

Le aziende coinvolte:
- Az. Agricola Micillo Pietro
Via Riviera di Chiaia,281 80121 Napoli 336847956 www.aziendeagricolemicillo.it
- Az. Agricola Casa Barone di Marino Giovanni
Via Gramsci,109 Massa di somma (Na) 80040 081/0606007 – 3385225680 www.casabarone.it
- Coppola enterprice srl
Via Casamanna,80 Casalnuovo (Na) 081/8424300 www.valgri.it
- Az. Agricola Bruno Sodano
Via Pratola Ponte,93 Pomigliano d’Arco (Na) 081/8038150
- Az. Agr. Sapori Vesuviani
Portici, strada Provinciale Pugliano,16 081/7753943 www.saporivesuviani.it
- Az. Agricola Antichi Sapori di Cacciola Gennaro
Via Angelo Camillo De Meis,338 80147 Napoli 3476912090
- Frantoio Ferraro sas
Via G.B. della Porta,21 80069 Vico Equense (Na) 081/8028039 www.oliodop.net
- La Verde Fattoria del Montecomune srl
Via Sala,24 80069 Vico Equense (Na) 081/8023095 www.laverdefattoria.it
- Pastai Gragnanesi Società Cooperativa
Via Giovanni Della Rocca,20 80054 Gragnano(Na) 081/8012975 www.pastaigragnanesi.it
- Agrigenus Soc. Coop. Agricola
Via G. Soriano,112 Acerra (Na) 081/5202064 www.agrigenus.co
- L’Anima DI Grano Pastificio di F.Sorrentino & C. sas
Via Nuova San Leone n.53, Gragnano081/8795350 www.orodigragnano.it
- Gragnano in corsa srl
Via Santa Croce n.56, Gragnano 081/8733341 www.gragnanoincorsa.i
- Azienda agricola Bio L’orto del Vesuvio
Via Panoramica Felpane n.43, San Sebastiano al Vesuvio 081/7714392 http://www.ortodelvesuvio.com/.

Le gastronomie dove trovare i prodotti:
- Timpani e Tempura Vico della Quercia, 1780134 Napoli tel. 0815512280 timpanietempura@yahoo.it
- Gastronomia L.U.I.S.E. Via S. Caterina a Chiaia, 68 80132 Napoli tel. 081 417735 gastronomialuise@gmail.com
- Conad City Astra Via Posillipo, 338 80123 Napoli tel. 0815758043
- Conad City Astra via Bernini, 74 80129 Napoli tel. 0815569157
- Conad Giemme 3 Via Cilea, 17980127 Napoli tel. 0815609119
- Conad Giemme 3 Via Manzoni, 120/D 80123 Napoli tel. 081641100
- Conad Giemme 3 Via Aniello Falcone, 378 80127 Napoli tel. 017145409 .

Ristoranti che hanno aderito all’iniziativa:
NAPOLI
Ristorante e pizzeria ‘O core e Napule
di Allinoro Giuseppe Via Misericordiella, 23-24 angolo p.zza Cavour 80137 Napoli
tel. 081 2925660 – 3478331148 www.ocoreenapule.com giuseppe.allinoro@alice.it

Ristorante Il Sarago
P.zza Sannazaro 201/b 80122 Napoli tel. 081 7612587 sarago@hotmail.it

Ristorante La Bersagliera
Borgo Marinai 10/11 80132 Napol itel. 081 7646010 www.labersagliera.it info@labersagliera.it

Ristorante Donnanna
Via Posillipo 16/C80123 Napoli tel. 081 7690920 www.donnanna.it info@donnanna.it

Ristorante Don Salvatore
Via Mergellina, 4 80122 Napoli tel. 081 681817 www.donsalvatore.it info@donsalvatore.it

Umberto di Massimo di Porzio e C.
Via Alabardieri, 30 80121 Napoli tel. 081 418555 www.umberto.it info@umberto.it

Ristorante O’ Break c/o Renaissance Naples Hotel Mediterraneo
Via Ponte di Tappia, 25 80133 Napoli tel. 081 7970001 www.mediterraneonapoli.com info@mediterraneonapoli.com
Motus
Piazza Municipio, 5/6/780133 Napoli tel. 081 5520262 www.motusinweb.it info@motusinweb.it

Terrazza Calabritto
Piazza Vittoria, 1/ A-B 80121 Napoli tel. 081 2405188 www.terrazzacalabritto.it info@terrazzacalabritto.it

Sapori Mediterranei sas di Meoli Domenico
Via Riccardi, 5 80123 Napoli tel. 0817690301 – 0812403128 massimo88x@hotmail.it

Ciro a Mergellina
Via Mergellina 17/2680122 Napoli tel. 081 681780 – 081 667756 www.ciroamergellina.it info@ciroamergellina.it

Ristorante al Poeta
P.zza S.di Giacomo, 13580123 Napoli tel. 081 5756936 www.alpoeta.org enricovarriale@alice.it

Ristorante Rosiello
Via S. Strato, 1080123 Napoli tel. 081 7691288 www.ristoranterosiello.it info@ristoranterosiello.it

La Volpe Sbronza
Via Martucci, 6180121 Napoli tel. 081 661978 www.lavolpesbronza.it lavolpesbronza@libero.it
L’Angolino dell’Iris
Vico Medina 14, Napoli tel.0815514067 www.osteriaangolino.it info@osteriaangolino.it

PROVINCIA DI NAPOLI
Ristorante la Posta de Cavalieri
Via Cavalli di Bronzo, 2080046 S. Giorgio a Cremano (NA) tel. 081 471271 www.lapostadecavalieri.it lapostadecavalieri@sirericevimenti.it

Hotel Ristorante I Gigli
Via G. Puccini, 32 80035 Nola tel. 081 8214314 www.hoteligigli.it direttore@hoteligigli.it
Sorrento
Ristorante Il Buco
II Rampa M. Piccola, 580067 Sorrento tel. 081 8782354 www.ilbucoristorante.it info@ilbucoristorante.it

Hotel Ristorante Crescenzo
Via Marina Chialolella, 33 80079 Procida (Na) tel. 081 8967255 www.hotelcrescenzo.it info@hotelcrescenzo.it
Fonte: Agripromos.com

5 dicembre 2011 Bruno Gambacorta ancora a Napoli per presentare il suo Eat Parade

2011-12-05T07:39:00.000+01:00

Bruno Gambacorta, noto giornalista del Tg2, arriva a Napoli, sua città natale, per presentare la sua opera prima “Eat Parade” (edizione RAIERI e Vallardi), ispirata all’omonima trasmissione dedicata all’enogastronomia da lui ideata ben 14 anni fa.

Dopo la cena di ieri al Veritas con il giornalista de Il Mattino Luciano Pignataro e il fiduciario della Condotta Slow Food di Napoli Giuseppe Mandarano, oggi alle 17,00 appuntamento, al Motus di piazza Municipio, 5 per la presentazione condotta dal critico enogastronomico del Corriere del Mezzogiorno Gimmo Cuomo. A seguire finger food dello chef Gioacchino Catalano e assaggi delle dolci creazioni del maestro Pasquale Marigliano in abbinamento ai liquori dell’Antica Distilleria Petrone (ingresso libero).

Alle ore 20,00 alla Pizzaria La Notizia di via Caravaggio, 53/55 con la moderazione del giornalista Rai Nicola Muccillo terzo appuntamento partenopeo per Gambacorta accompagnato da alcuni dei protagonisti campani del suo libro, Luciano Di Meo, Berardino Lombardo e Antonio Tubelli. Dopo la presentazione ci si sposterà ai tavoli per gustare le rinomate pizze del maestro Enzo Coccia e assaggiare i salumi di nero casertano di Di Meo e Lombardo, gli arancini di Tubelli e i panettoni dell’azienda siciliana Fiasconaro accompagnati dai liquori dell’Antica Distilleria Petrone .

(Ticket di partecipazione: 15 euro – prenotazioni contattando Laura Gambacorta - 349 2886327)

Lunedì 5 dicembre ore 17,00 - Presentazione al Motus (ingresso libero)

Lunedì 5 dicembre ore 20,00 – Pizza con l’autore alla Pizzaria La Notizia (euro 15).

14 dicembre 2011 Terra Madre Day nell'area del Medio Volturno con Rosanna Marziale alla Tenuta San Bartolomeo

2011-12-04T11:05:00.000+01:00

10>11 dicembre 2011 Divino Natale a Giffoni Valle Piana con Slow Food Salerno e Colli Picentini

2011-12-04T07:49:00.003+01:00

Quando? 10-11 dicembre 2011 dalle ore 18,00
Cosa? Divino Natale 4° edizione ritorna e sposa il Terra Madre insieme alle Condotte Slow Food di Salerno e dei Picentini.
Dove? Nel convento di Santa Maria al Paradiso nel “paese albergo” di Sieti a Giffoni Sei Casali (SA).
Quanto? Il costo della serata è di 10,00 € a persona (ingresso e degustazioni)
Con chi ? Oltre 50 case vinicole italiane, provenienti da Abruzzo, Campania, Emilia Romagna, Friuli Venezia-Giulia, Lazio, Piemonte, Puglia, Toscana, Trentino Alto-Adige e Veneto, che accompagneranno gli assaggi preparati da diversi ristoratori e produttori locali .
Sabato alle 20 si terrà il workshop Noccioliamo a cura della noccioltester Irma Brizi e Domenica 11 alle 19, ci sarà En Premier anteprima delle annate 2010 dei vini presenti all’evento.
E poi una degustazione in verticale di Amarone Tommasi. Con Confrontiamo i terroir, poi: una degustazione orizzontale tutta dedicata al Chianti Classico Riserva.
Presente la Comunità del cibo della Pera Pericina della rete di Terra Madre. Pacchetti weekend divinonatale su www.ospitalitapaeselabergo.it
Perché?
Terra Madre è una rete voluta da Slow Food di piccole Comunità de Cibo di tutto ilmondo, che trova nella rete di Slow Food la forza e la strategia e la determinazione a resistere,continuando a mantenere vive le tradizioni di coltivazione,allevamento, trasformazione epesca antichi e locali per celebrare ladiversità alimentare e proclamare il diritto a un cibo buono, pulito e giusto. Praticamente è una giornata di festeggiamento delle tradizioni gastronomiche , con iniziative per il consumodi cibo locale. Con Terra Madre Day noi appoggiamo il progetto “Mille Orti in Africa”
INFO E PRENOTAZIONI: www.divinonatale.it – gruppo fb divinonatale- Irma Brizi 3405880966.

11 dicembre 2011 Una giornata in Frantoio a Zungoli con Ais Avellino

2011-12-03T08:48:00.001+01:00

Ciascuno di noi dovrebbe sempre sapere se quello che mangia è un alimento sicuro, certificato e soggetto a tutti i controlli obbligatori per legge. La sicurezza alimentare, però, spesso viene minacciata dal pericolo della contraffazione, che può ledere gravemente il benessere delle persone. Il concetto di qualità in ambito alimentare, è innanzitutto sinonimo di “salute”, e ad esso è indissolubilmente legato quello di “legalità” (all’interno di tutti i passaggi della filiera produttiva), senza la quale non è possibile dare alcuna garanzia di sicurezza al consumatore finale. L’azienda che visiteremo è il frantoio di SAN COMAIO ubicato nel caratteristico comune di Zungoli. Ecco il PROGRAMMA di domenica 11 dicembre 2011:
Raduno dei partecipanti presso il parcheggio antistante il teatro Gesualdo (nei pressi della sede AIS Avellino, Casina del Principe), si raccomanda la puntualità.
ore 9.30 partenza
ore10.15 prima tappa, uscita autostrada Grottaminarda, per riunire il gruppo con coloro che verranno da altre direzioni
ore 10.30 partenza per Zungoli
ore 11.00 visita del frantoio dove assisteremo alle diverse fasi della produzione al termine ci sarà una degustazione
ore 12.30 visita guidata alle Grotte Bizantine
ore 14.00 pranzo presso la trattoria Rosa. I piatti in degustazione metterano in risalto l’olio del frantoio “San Comaio” con ricette zungolesi.
Costo della giornata € 30,00
Informazioni e prenotazioni entro il 7 dicembre 2011: aisavellino@gmail.com | Mobile 340 0018311
I POSTI SONO LIMITATI.
Fonte: comunicazione

5 dicembre 2011 La bruschetta a scuola: Rosanna Marziale con Pandolea rilancia la merenda sana

2011-12-03T07:44:00.000+01:00

Torna la bruschetta anche per far merenda a scuola.
Dopo Cristina Bowerman di Glass Hostaria a Roma, lunedi’ 5 dicembre sara’ Rosanna Marziale ad andare in una scuola di Napoli ad insegnare agli studenti della scuola media come si fa il pane, per spiegare come nasce la merenda piu’ gustosa e genuina: la bruschetta!L'iniziativa fa capo ad una apposita campagna attivata da Pandolea, l'Associazione Nazionale Donne Produttrici di Olio Extravergine di Oliva che mira ad educare gli studenti italiani a riscoprire abitudini alimentari più salutari sostituendo prodotti preparati con conservanti e sostanze additive con cibi freschi e sicuramente più naturali.

Al progetto aderisce anche la chef casertana Rosanna Marziale, che, dopo aver preso partre a Roma alla presentazione del progetto alimentare, inizia una serie di dimostrazioni, programmate anche nelle scuole della Campania, che prenderanno il via con una lezione lunedi' mattina 5 dicembre nella scuola Secondaria di primo grado D’Ovidio Nicolardi in via San Giacomo dei Capri a Napoli. La dimostrazione, che prendera' le mosse dalla confezione del pane, sara' riservata a circa 60 bimbi che degusteranno il pane preparato a scuola con l’olio extravergine di oliva che, almeno per un giorno, diventa la merendina d’eccellenza.

La seconda edizione della merenda scolastica "pane e olio" è stata presentata a Roma nel corso dell’assemblea di Pandolea. “Quello dell’educazione alimentare fin dai primi anni di scuola e la formazione di eccellenza dei ristoratori sono due dei pilastri di attività che l’associazione sta seguendo da alcuni anni -sottolinea il presidente dell’associazione Loriana Abruzzetti-. Il nostro obiettivo - aggiunge - e' promuovere un equilibrio perfetto tra cibo e sapori, creatività e tradizione”.

"Mi auguro che l'iniziativa venga accolta anche nelle scuole della provincia di Caserta -auspica Rosanna Marziale- in maniera che il recupero di sani stili di vita anche nella alimentazione possa diventare un momento significativo della educazione dei ragazzi all'inizio del loro iter didattico e formativo".

Fonte: Cs

8 dicembre 2011 Terra Madre Day nel Matese: le iniziative

2011-12-03T06:14:00.001+01:00

10 dicembre 2011 Terra Madre Day: 600 eventi in 110 Paesi

2011-12-02T20:04:00.000+01:00

Il 10 dicembre i soci Slow Food e gli aderenti alla rete di Terra Madre in tutto il mondo si uniranno idealmente per celebrare il Terra Madre Day. Festival gastronomici, cene a tema, mercati contadini, eventi culturali e conferenze sono solo alcune delle iniziative programmate nella terza edizione della giornata mondiale promossa da Slow Food per celebrare il cibo buono, pulito e giusto prodotto localmente. Al momento sul sito slowfood.it/terramadreday sono registrati più di 600 eventi in 110 Paesi che vedranno oltre 100 mila persone coinvolte, ma il numero continua a crescere di ora in ora.

Una settimana di festeggiamenti è prevista a Milano. Da lunedì 12 a sabato 17, si terranno corsi per imparare a fare il pane, degustazioni, presentazioni di libri e, per finire, l’edizione natalizia del Mercato della Terra, in Largo Marinai d’Italia. Gli appuntamenti sono realizzati nell’ambito del progetto Nutrire Milano, energie per il cambiamento e coinvolgono produttori e artigiani del Parco Agricolo Sud Milano. Il programma completo e le modalità di partecipazione sono su: http://www.slowfoodmilano.it./

Torino festeggerà con due eventi. Al Museo regionale di Scienze naturali si terrà un eat-in al mattino, in cui i partecipanti condivideranno i loro piatti preferiti, e un incontro con la comunità torinese del Madagascar. Nel pomeriggio, al Circolo dei Lettori l’appuntamento è all’insegna del gusto, del cibo e della giustizia sociale con l’Associazione Iran Libero e Democratico. Il programma prevede una conferenza sulla difficile situazione politica in quel Paese e una cena che avrà per tema la raffinata e profumata cucina persiana.
Dopo il successo dell’evento bolognese organizzato dalla comunità del cibo Pasta Madre lo scorso anno, torna, questa volta con decine di iniziative in tutta Italia, il Pasta Madre Day, che mira a diffondere la panificazione casalinga e l’utilizzo di cereali antichi. Al momento sono registrati oltre 30 eventi che, secondo gli organizzatori, porteranno alla distribuzione di 1.200 dosi di lievito. Per sapere dove, visita: http://www.pastamadre.net./

L’educazione al gusto rivolta a grandi e piccini è al centro di tanti appuntamenti. La Condotta di Venezia si preparerà al Terra Madre Day con una settimana di Laboratori della Terra per bambini e ragazzi presso la Serra dei Giardini; mercoledì 7 verrà allestito anche un mercato con prodotti dei Presìdi e delle comunità del cibo. Nella sede internazionale di Slow Food, a Bra, lunedì 12 la Condotta dell'Università di Scienze Gastronomiche accompagnerà gli alunni delle primarie in una caccia al tesoro alla scoperta delle attività artigianali della cittadina piemontese, con lezioni su frutta e verdura biologiche, miele, pane e cucina.

La campagna romana festeggia con i produttori di prossimità. Proprio il 10 dicembre la Condotta di Bracciano inaugurerà un nuovo Mercato della Terra ad Anguillara Sabazia. A Grottaferrata, la Condotta di Ciampino festeggerà con un pranzo collettivo contadino a base di materie prime povere e di territorio sfruttando soprattutto la “cucina degli avanzi”. Per rafforzare la comunità locale di co-produttori, inoltre, ogni partecipante dovrà essere accompagnato dal produttore di almeno uno degli ingredienti utilizzati.

Oltre cento eventi in tutta Italia, a Roma come a Cosenza, ad Asti come a Padova, la rete si sta mobilitando con incontri e cene di raccolta fondi per la creazione di mille orti in Africa, il progetto più ambizioso di Slow Food per l’anno in corso e l’obiettivo principale del Terra Madre Day. Dal suo lancio, a ottobre 2010, sono stati adottati 400 orti in 25 Paesi africani.
Qui il Terra Madre Day sarà celebrato in 29 Paesi, tra cui il Kenya, dove i coordinatori di uno di questi orti riuniranno i bambini delle scuole, i loro genitori e le comunità vicine per condividere i primi risultati dell’iniziativa. Durante la giornata saranno preparati e offerti piatti a base di colture resistenti alla siccità.
Per saperne di più sul progetto Mille orti in Africa: http://fondazioneslowfood.it/pagine/ita/orti/cerca.lasso?-id_pg=30

In Europa molti appuntamenti saranno incentrati sul futuro dell’agricoltura e sul ruolo dei giovani contadini. In Romania esponenti politici, contadini e giovani si confronteranno sulla riforma della Pac (Politica Agricola Comune) mentre in Olanda giovani da tutta Europa parteciperanno a una conferenza e a una serie di laboratori ad essi dedicati. A Figueras, in Spagna, 18 ristoranti aderenti alla campagna Km0, che incoraggia gli chef a utilizzare prodotti locali, si sfideranno a colpi di piatti della tradizione locale.

In Australia, Slow Food Brisbane si concentrerà sulla sicurezza alimentare e la riduzione degli sprechi preparando una cena con cibo ancora edibile ma non più idoneo alla vendita nei supermercati.

Una serie di laboratori sull’agricoltura biologica saranno organizzati in diverse città della Palestina per contadini, studenti universitari e ortolani alle prime armi.

Un festival gastronomico sarà dedicato ai meleti di Almaty, in Kazakistan. Le ultime aree boschive in cui cresce la varietà selvatica di mele Sievers si trovano vicino alla cittadina. Negli ultimi 30 anni la superficie di questi boschi è calata del 20% e le mele sono adesso a rischio estinzione. Slow Food gioca un ruolo fondamentale nella protezione di questo patrimonio unico e di tanti altri nel mondo.

3 dicembre 2011 Slow Wine 2012 la presentazione a Napoli, a Villa Caracciolo

2011-12-01T18:05:00.002+01:00

Da non mancare. m.p.